'N dik en ryk soep goulash is 'n uitvinding van Hongaarse herders, wat geleidelik liefde en eerbied in baie dele van die wêreld verkry het. Die gereg is universeel en kan bedien word as 'n hartlike middagete of aandete vir 'n goeie hongerstevredenheid.
Hoe kook soep goulash?
Sop goulash - 'n resep wat met verloop van tyd 'n massa van verskillende variasies verkry het wat deur effektiewe kook eksperimente erken is. Ten spyte van die diversiteit van tegnologie, is die algemene beginsels van die skep van 'n gereg nog beskikbaar.
- Om die resep te vul, kies 'n kastrol, kastrol of ketel met 'n dik bodem.
- In 'n warm olie word vleis en uie gesny.
- Voeg die groente, water, bredie by totdat die bestanddele gereed is.
- Konstante komponente is aartappels en 'n indrukwekkende gedeelte paprika.
- Spysvertering word aan die wyn gegee met komyn of sira.
Klassieke Hongaarse Goulash Sop
Tradisioneel word 'n klassieke Hongaarse Soep Goulash gemaak van beesvleis voorberei, en snye op die gerookte gesoute smaltse gebraai. Die vraag om tamaties of wortels tot vandag toe te voeg, veroorsaak baie kontroversie: sommige kokse sê dat hierdie groente een van die hoofbestanddele is, ander - hul teenwoordigheid in die outentieke weergawe van die gereg heeltemal verwerp.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- spek - 100 g;
- uie en wortels - 2 stuks.
- aartappels - 0,5 kg;
- knoffel - 2 tande;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- water - 1 l;
- paprika en tamatiesous - 1 eetlepel. lepel;
- sout, botter, komyn.
voorbereiding
- Hulle verhit die vet, bruin uie, paprika.
- Smeer die vleis apart, voeg by die ui bymekaar met komyn en knoffel.
- Sit die aartappels, braai vir 7 minute.
- Gooi wortels en pepers, gooi kookwater en tamatie.
- Kook soep goulash in Hongarye vir 15 minute.
Goulashsoep in Tsjeggies
In die Tsjeggiese Republiek dien hulle dikwels soepbrood in brood. 'N kenmerkende kenmerk van hierdie weergawe is die digtheid van warm, verkry deur by te voeg tot die samestelling van geredde meel. Ongelooflike skouspelagtige bediening van die gereg sal beide huishoudings en gaste verras wat nie minder entoesiasties en smaakkenmerke sal wees nie.
bestanddele:
- ronde brood - 1-2 stukke;
- beesvleis - 0,5 kg;
- botter - 100 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 700 g;
- knoffel - 2-3 tande;
- Komyn en Marjolein - vir 0,5 teelepel;
- sous - 2 liter;
- meel - 150 g;
- paprika - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Uit selfgemaakte of gekoopte brood, haal die krumm uit, sny die boonste kant af en stuur dit vir 15 minute om 180 grade in die oond te droog en bruin.
- Braai ui in olie, knoffel en vleis, voeg sout, paprika en komyn by.
- Die sous word ingegooi, sop word vir 1 uur gekook.
- Hulle sit aartappels, gered op meelblom, kook warm 30 minute.
- Geur 'n dik soep goulash marjolein, gooi dit in potte brood.
Goulashsop in Duits - resep
Duitse goulashsoep is soortgelyk in smaak en op die manier om 'n resep met die Hongaarse weergawe te maak, behalwe dat die bestanddele fyner gesny word, en die samestelling bevat grond vars of in sy eie sap tamaties . Voeg rooiwyn of ligbier by wanneer vleis gebraai word.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- olie - 50 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 700 g;
- knoffel - 2 tande;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- water en tamatiepuree - 0,5 liter elk;
- paprika - 2 el. lepels;
- sout, peper, komyn, wyn.
voorbereiding
- Braai die vleis in die olie, en dan uie, voeg paprika, komyn en sout by.
- Giet water en tamatie, berei die gereg vir 1 uur.
- Hulle sit aartappels, soetrissies, warm vleis tot sag.
- Geur die kos, gooi knoffel.
- Na 10 minute kan die sop "Duitse goulash" bedien word.
Dik Goulash Sop In Potte
In hierdie geval word 'n dik soep goulash van vark voorberei, en pottebakkies of porseleinpotte word as skottelgoed gebruik. Geestelike hittebehandeling van die bestanddele verander die smaakkenmerke van die gereg, wat die mees eerbare plek in enige spyskaart sal neem, wat lekker en bevredigend die veeleisende eter voed.
bestanddele:
- vark - 700 g;
- olie - 100 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 900 g;
- knoffel - 4-6 tande;
- Bulgaarse peper en tamaties - 4 stuks.
- meel - 1,5 eetlepels. lepels;
- paprika - 2 el. lepels;
- sout, peper, komyn, sous.
voorbereiding
- Voeg ook vleis, uie, aartappels in olie, braai die bestanddele in lae in potte.
- Wanneer dit braai, strooi dit met paprika, karwijsaad en meel.
- Sit pepers en tamaties in 'n houer, gooi water.
- Plaas die potte in die oond, skakel die apparaat vir 1 uur aan, stel die temperatuur tot 180 grade.
Goulash Sop - 'n eenvoudige resep
Klassieke volgende weergawe van die gereg kan nie genoem word nie, aangesien dit gekook word in die lig van die bogenoemde aanbevelings sop - hoenderboulash . Om die resep te implementeer, kan jy 'n hele hoenderkarkas neem, dit in porsies verdeel of die bene, heupe of steaks van die voël gebruik, altyd beskikbaar in verkoelde vorm.
bestanddele:
- hoendervleis - 900 g;
- olie - 100 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 700 g;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- paprika - 2 el. lepels;
- sout, peper, water, groen.
voorbereiding
- Braai in 'n braaipan af, bakkies, aartappels, wortels, uie en paprika.
- Gooi die komponente met kookwater en bereik nie die oppervlak met 1,5 cm nie.
- Geur die kos na smaak en kook vir 50 minute onder die deksel.
- Goulashsop word bedien van 'n hoender, kruie geur.
Mushroomsoep goulash - resep
Mushroom soep goulash kan gekook word in 'n suiwer groente samestelling, die vleis uitskakel en die deel van sampioene verhoog of 'n heerlike multikomponent warm kry, met die volgende verhoudings. Die mees geurige en verfynde geregte sal wees wanneer bosse sampioene gebruik word.
bestanddele:
- beesvleis - 900 g;
- sampioene - 350 g;
- olie - 100 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 700 g;
- tamaties in sy eie sap - 700 g;
- knoffel - 3 tande;
- paprika - 1 eetlepel. lepel;
- water - 0,5 l;
- sout, peper, suurroom.
voorbereiding
- Braai die vleis en sampioene in die olie.
- Gooi die ui, voeg tamaties by sap, vleis, paprika, giet in water, puff vir 40 minute.
- Sit sampioene, aartappels, kook meer as 30 minute.
- Na 10 minute word die sop-goulash bedien met suurroom en groen.
Goulashsop sonder vleis
Ware kenners van Hongaarse kookkuns Die volgende resep word gekritiseer omdat die hoofkomponent van die gunsteling gereg vleis ontbreek. Vir diegene wat nie hierdie produk gebruik nie, sal die voorgestelde resep die geleentheid bied om die lekker warm te proe en die uitstekende smaak, so na as moontlik aan die oorspronklike, te geniet.
bestanddele:
- bone in tamatie - 500 g;
- wortels - 2 stukke;
- olie - 50 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 700 g;
- tamaties in sy eie sap - 300 g;
- knoffel - 4 tande;
- paprika - 1-2 eetlepels. lepels;
- water - 0,5 l;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Op die botter word blaarslaai versprei, tamaties bygevoeg, stowe vir 20 minute.
- Skeur die wortels afsonderlik, en dan sit die aartappels in tamatie braai.
- Voeg water by, meng boontjies, paprika, geur die kos na smaak, klits vir 20 minute.
- Geurmiddelsoepbroodjie met knoffelboontjies.
Goulash Sop Met Kluitjies
Dikwels in Hongarye en ver buite sy grense, word soep goulash met chipsets voorberei. Laasgenoemde is niks meer as eenvoudige dumplings nie, wat die gereg 'n spesiale rykdom en unieke smaak gee. 'N Deel van soet paprika kan vervang word met warmgemaalde chili, komynsira, en in plaas van beesvleis, neem vark.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- spek - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 0,5 kg;
- tamaties - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- knoffel - 4 tande;
- paprika - 1,5-2 eetlepel. lepels;
- water - 1,5 liter;
- Komyn - 1 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- meel - 5 el. lepels;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Hulle verhit die vet.
- Sit uie, braai, voeg vleis, paprika, komyn by.
- Gooi knoffel, tamaties, stoofbestanddele vir 30 minute.
- Sit aartappels, peper, geurmiddels, kook vir 20 minute.
- Van eiers en meel knie die deeg vir knoedels, nadat die sout gesout is.
- Knippie stukkies deeg vas, sit soep goulash, kook vir 5 minute.
Goulash Sop in die Multivariate
Nog lekkerder word soep goulash van beesvleis in 'n multivark. Die ryk smaak en indrukwekkende geur van die Hongaarse lekkerny sal nie 'n gourmet- of wispelturige boesem verlaat nie. Daarbenewens sal u 'n uitstekende voorkoms van die kos hê, waarin die integriteit van die snitte van alle komponente ongeskonde bly.
bestanddele:
- beesvleis - 0,7 kg;
- spek - 100 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 0,5 kg;
- tamaties - 350 g;
- Bulgaarse peper - 250 g;
- knoffel - 4 tande;
- paprika - 1,5 eetlepels. lepels;
- water - 1,5 liter;
- Komyn - 1 teelepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- In die "Warm" af word 'n vet dump.
- Voeg die snye vleis, paprika by, kook tot bloos.
- Giet dit in die water en skakel die apparaat vir 30 minute vir 'Quenching'.
- Hulle sit groente, eet kos en gaan kook op die program "Sop".