Aangesien hoender self, en veral die kleinste vetterige deel - filets, nie 'n spesifieke smaak het nie, word die voël dikwels in 'n maatskappy bedien of gekook in hierdie opsig souse. Een van die gewildste geregte van so 'n soort voël is die hoenderfilet in soet en suur sous, wat in hierdie materiaal bespreek sal word.
Hoenderfilet in soet en suur sous
U kan hoender in 'n sous kook, nie net onafhanklik nie, maar ook in groente. Die soetpeper en ui sal 'n uitstekende geselskap van die voël word, en die soetheid sal die snye pynappel beklemtoon.
bestanddele:
- eierwitte - 2 stuks;
- stysel - 10 g;
- hoenderfilet - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- water - 55 ml;
- Appelasyn - 45 ml;
- suiker - 15 g;
- Sojasaus - 35 ml;
- Soetrissie - 110 ml;
- Plakke pynappel - 90 g;
- vere van groen uie vir versiering.
voorbereiding
Ongeveer 'n derde van die stysel word opsy gesit, en die oorblywende stysel word gemeng met eierwitte en 'n knippie sout totdat 'n ligte beslag verkry word. Verdeel die hoender in klein stukkies.
Sny die soetrissie en braai dit tot die helfte gaar is. Voeg die pynappel by die peper. Na 'n minuut, begin dop stukkies hoender in die glans, skud enige oortollige af en voeg by die peper en pynappel in 'n braaipan. Gee die snye van die voël bruin en berei intussen 'n eenvoudige sous voor. Vir sous, kombineer die ketchup met asyn, soja en suiker. Die oorblywende stysel word in water opgelos en in die basis van die sous gegooi. Gooi die inhoud van die braaipan en gaan voort om die filet in soet en suur sous te kook totdat die sous verdik. Sprinkel alles met gekapte uie voordat dit bedien word.
Hoenderfilet in soet en suur sous - resep
bestanddele:
- hoenderfilet - 460 g;
- botter - 10 g;
- suiker - 85 g;
- Appelsap - 115 ml;
- Appelasyn - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- meel - 15 g.
voorbereiding
Na die voorbereiding van die hoenderfilet, verdeel dit in skywe en braai tot blubber. Terwyl die hoender braai, berei 'n eenvoudige sous voor deur die ketchup, appelsap en asyn, gedroogde knoffel, suiker en gesmelte botter te kombineer. Sprinkel stukkies hoender met meel en laat sowat 'n minuut braai. Giet dit alles in die sousbasis en laat die sous verdik.
Resep vir hoenderfilet in soet en suur-geroosterde sous
bestanddele:
- hoenderfilet - 440 g;
- heuning - 55 ml;
- Sojasaus - 65 ml;
- knoffel - 3 tande;
- 'n warm sous van shirucha - 35 ml.
voorbereiding
Meng al die bestanddele van die sous saam en gooi die helfte van die hoenderstukke. Laat die voël vir 1-3 uur marineren, plant dit dan op die spiesjes en stuur dit na die grill. Laat die oorblywende sous op die stoof en laat hulle verdik. Smeer die voël met sous tydens rooster.