Liefhebbers van vis kan in geen geval deur die resepte vispasteie geslaag word nie. Delikate en sappige lekkernye word uit bykans enige toets voorberei en word aangevul met vulling van vetterige vis met digte vleis - soos byvoorbeeld heilbot. Maar hier is hoe om 'n heerlike tert met heilbot te berei, ons sal in hierdie artikel oorweeg.
Halibootkoek - resep
Vistaart is 'n klassieke Engelse gereg, die outentieke resep waarvan ons hieronder probeer reproduseer. So 'n vistaart is skaars gebruik vir ons mentaliteit, aangesien dit nie 'n deeg bevat nie, maar ware vispasteie word op hierdie manier voorberei.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- heilbot - 400 g;
- ertjies (bevrore) - 200 g;
- kaas "Cheddar" - 160 g;
- botter - 80 g;
- melk - 200 ml;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Skil, sny en kook die aartappels. Verhit die oond tot 180 grade, sit die halibutfilet (bottelvleis) in 'n gesmeerde olyfolievorm, sout, peper en gooi melk sodat die helfte van die vis bedek is. Bak vis vir 20 minute.
Intussen kook ons aartappels: Meng aartappels met room, botter, sout en peper en meng dit met ertjies.
Wanneer die vis reg is, meng die gesekerde sap, verdeel die heilbot in 'n vurk en mes met 'n vurk en 'n mes en gooi dit alles met aartappels en gerasperde kaas.
Ons bak die gevolglike koek by 220 grade vir die eerste 10 minute en verminder dan die temperatuur tot 180 grade en bly nog 10 minute kook sodat die vistertjie met helbottel met goue kaaskors bedek is.
Koek met heilbot
Gebruik in die vulling van die taart kan jy ook helbot haal - dit blyk buitengewoon lekker!
bestanddele:
Vir die toets:
- kefir - 250 ml;
- meel - 3 items;
- margarien - 100 g;
- koeldrank - ½ teelepel;
- sout - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- heilbotkop - 5-6 stuks.
- ui - 3 stuks.
- Mushrooms - 300 g;
- sout, peper.
voorbereiding
Halibootkoppe, sonder koekies, kook 30-40 minute, sout en peper gekruid. Vleis is geskei van bene, groot stukkies word verpletter. In botter maak ons gebraai uit uie en sampioene. Vir die deegmengsel kefir en gesmelte margarien, voeg sout en blom by, sout.
Die klaarde deeg is verdeel in 2 dele: een is groter, die ander is kleiner. Die meeste van die rolletjies sit op die margarien-gesmeer onderkant van die vorm - dit is die basis van die sirkel waarop ons ons vulsel lê, die kleiner stuk word ook uitgerol en ons dek die koek van bo af. Die vulling word in lae gelê: eerste gebraai, en dan - heilbot. Die boonste gedeelte van die koek is met eier gesmeer en ons stuur alles vir 20 minute teen 200 grade.
Vir die versadiging in die vul van so 'n tert, kan jy rys byvoeg, maar as die vis in die taart nie te veel is nie, moenie vergeet om die botter aan die skottel te plaas nie, het nie droog geword nie.
Bladerdeeg met heilbot
Gerookte tendervulling en knapperige kors van hierdie tert sal jou beslis nie onverskillig laat nie.
bestanddele:
- Puffdeeg - 1 pak;
- gerookte heilbot - 500 g;
- Varsvleisvleis - 250 g;
- melk - 250 ml;
- ui - 1 stuks;
- pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- botter - 50 g;
- meel - 40 g;
- suurroom - 125 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
In botter, braai ui en knoffel. Ons maak die vis skoon van die vel en bene en voeg by die braai saam met 'n handvol gekapte pietersielie. Vul ons toekomstige vulsel met melk en stoofvleis vir 15 minute totdat die vis gereed is.
Die oorblywende pietersielie word in botter 3-4 minute toegelaat, voeg meel- en suurroom by, kook, sout, peper en giet oor ons gestoofde vis. Kom ons afkoel. Die oond word verhit tot 200 grade, ons skuif die vulsel in 'n tertvorm of in 'n hoë-temperatuur-diepbrandende kookgerei. Rol die deeg uit en bedek die vulsel met die daaropvolgende vel. Smeer die bokant van die bokant met geklopte eiergeel, maak 'n paar gate om die stoom te verlaat. Jy kan die oppervlak van die taart versier met vis wat uit die deeg gesny is, en jy kan dit so verlaat en kook vir 25 tot 30 minute tot goudbruin. Bon appetit!