Berei en bedien mandjies met 'n vulling (dit is tartlets) - 'n uitstekende idee om 'n feestelike ete in die vorm van "Sweedse" tafels en partytjies met onthale te organiseer. Gewoonlik word mandjies (of tartlets) gemaak van vars, geboë of sand en selfs aartappeldough. Die vulling kan baie anders wees: soet, vleis, vis, gesoute, skerp, ens.
Die mandjies vul net vulsel (dit kan kompleks, saamgestelde) of saam met die inhoud gebak word. As 'n vulsel, byvoorbeeld, kan verskillende slaaie of pates gebruik word.
Hier is 'n paar resepte vol mandjies. Vir die bak van mandjies het jy spesiale vorms nodig, en ook baie begeerte, werk en geduld. As jy dus nie wil rondbreek nie, kan jy gereedgemaakte tartlets in winkels koop.
Maskies gevul met gemaalde vleis en kaas
bestanddele:
- mandjies van onversoete deeg;
- Gehakte vleis, beter groot;
- speserye droë grond (swartpeper, neutmuskaat, gvozdichka of gereed meng sonder sout en glutamaatnatrium);
- uie;
- knoffel,
- eier van hoender;
- harde kaas;
- Groente vir versiering (pietersielie, koljander, basiliekruid).
voorbereiding
Vir 1 kg gehakt vleis, kan jy 1-2 eiers, 1 mediumgrootte bol, 2 knoffelhuisies byvoeg. Knoffel en uie kom ons gaan deur die vleissnit, gemeng met gehaktes en eiers. Geur met droë grond speserye en meng deeglik. Met 'n lepel sit ons die porsies van die gevolglike vulling in elke mandjie en sny dit om dit mooi te maak. Ons sit die mandjies op 'n droë, skoon bakplaat (jy kan dit met bakpapier versprei). Bak mandjies in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 200 grade C vir ongeveer 30-40 minute.
Ons haal die bakplaat uit en sit dit op die stalletjie. Sprinkel die gebakte knop vinnig in 'n mandjie gerasperde kaas en versier met blare van groen. Kaas op die warm effens gesmelt, die mandjies sal skouspelagtig lyk.
Jy kan ook 'n bietjie kaas op die bodem van elke mandjie sprinkel voordat dit met gemaalde vleis gevul word. Terloops kan jy gerasperde kaas by die vulsel voeg. Dit is 'n kwessie van smaak. Maskers met gemaalde vleis kan warm of verkoel word.
Om ongeveer dieselfde te werk, kan jy mandjies met aartappel- en vleisvulling voorberei. Voeg net die aartappels (beste, in 'n verhouding van 2: 1 of 1: 1) by die vleisvulling (sien hierbo).
Mandjie met rommel warm hartige vulsel
bestanddele:
- mandjies (gemaak van onversoete deeg);
- maaskaas sonder bymiddels;
- suurroom natuurlike, room of dik onversoete yoghurt;
- soetrooi peper;
- warm rooi peper;
- knoffel,
- sesamsaad;
- Vars groen is anders;
- sout.
voorbereiding
Van maaskaas en suurroom (of room, jogurt) berei 'n dik, maar 'n plastiese mengsel voor. Voeg bietjie by, voeg sesam by, geur met warm rooi peper.
Soetrissies en kruie moet op enige gerieflike manier gebreek word (kap met 'n mes, verwerk met 'n blender, kombineer). Voeg hierdie bestanddele by die oondmengsel (die verhoudings is individueel), meng alles deeglik en vul die mandjies met 'n lepel. Ons versier met groen en kan bedien word aan die tafel.
Maskers met oond en sjokolade soetvulling
bestanddele:
- mandjies is gereed (kan gemaak word van soet deeg);
- maaskaas;
- suurroom, room of joghurt (natuurlik);
- kakao poeier;
- suiker (of poeier suiker);
- Vanielje of kaneel natuurlik (net nie saam nie);
- rum donker of konjak, brandewyn, sjokolade likeur, sterk Madera of sjerrie;
- sjokolade gereed vir versiering.
voorbereiding
Meng kakao poeier met suiker of poeier suiker (verhouding 2: 1 of 1: 1) sodat daar geen klonte is nie. Voeg 'n bietjie rum (of wat jy ook al het), vanielje of kaneel, 'n bietjie suurroom (room of jogurt) en versigtig na 'n relatiewe homogeniteit. Voeg by hierdie mengsel maaskaas by , indien nodig, suurroom of room en meng deeglik. Vul hierdie mengsel mandjie. Jy kan 'n bietjie gelatienoplossing (op water of op melk) by die mengsel voeg, dan sal die vulsel stol.
Zoete mandjies word bedien met vrugtesap, kompote, soetrankies, tee, koffie, warm sjokolade.