Kool is goed soos vars in slaaie, en braai met vleis en ander groente. So 'n gereg kan 'n onafhanklike gereg wees vir middagete of aandete, en vul die vleisgereg as 'n bygereg, indien dit sonder vleis gekook word.
Uit die resepte hieronder, sal jy leer hoe om vars kool met vleis smaaklik te blus, en kook op dieselfde wyse suurkool met aartappels.
Hoe lekker is vars kool in 'n braaipan met vleis?
bestanddele:
- vars kool, wit kool - 980 g;
- vark (vleis) - 420 g;
- wortels - 125 g;
- Ui gloeilampe - 170 g;
- tamatiepasta - 65 g;
- groente-geraffineerde olie - 35 ml;
- geurige en swart peper ertjies - na smaak;
- sout van groot tafelsout - 10 g;
- blare van laurushka - 1-2 stuks.
voorbereiding
Om hierdie gereg voor te berei, benodig ons, behalwe produkte uit die lys van bestanddele, 'n diep braaipan met 'n dik onderkant. Ons verhit dit op die stoof, voeg die groentegesnyde olie by en lê die voorheen skoongemaakte en blokkies-uie. Na drie minute, voeg die geskil en verwerk op 'n groot rietwortels en braai dieselfde tyd. Sny nou die voorgespoelde en gedroogte vleis in middelgrote skywe en versprei dit na die groente. Voeg die vark met uie en wortels vir ongeveer vyf minute, waarna ons die hitte onder die braaipan tot die minimum verminder, bedek die houer met 'n deksel en verswak die inhoud vir nog 'n kwartier.
Gedurende hierdie tyd, berei vars kool. Ons sal die kop van die boonste blare skoonmaak, effens klein knip en ons hande uitsprei, met sout geur, voordat die sap geskei word. Sprei die groente na die res van die bestanddele, roer en prut vir 15 minute op 'n gematigde vuur. Voeg nou die tamatiepasta, die ertjies van soet- en swartpeper, die blare van die laurier en, indien nodig, sout by, meng en blaas vir nog vyf minute.
Hoe lekker suurkool is dit lekker om met aartappels te blus?
bestanddele:
- suurkool - 280 g;
- Aartappelknolle - 650 g;
- water gefiltreer - 210 ml;
- Ui gloeilampe - 125 g;
- Tamatiesous - 20-30 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- ertjies van soetrissie - 2 stuks.
- blare van laurushka - 1-2 stukke;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak;
- borrie - 2-3 knippie;
- die sout is groot - om te proe;
- gegranuleerde suiker - na smaak.
voorbereiding
Hierdie resep om suurkool in kombinasie met aartappels te blus. Vir die implementering daarvan verwarm ons in 'n dikwandige braaipan 'n groentegesnyde olie, lê in dit geskil en in blokkies gesny en bak totdat u 'n goue toon verkry. As die suurkool oormatig suur of sout is, spoel dit onder lopende water, druk en voeg dan by die ui. Tomim die inhoud van die pan, roer tot sag, voeg die begeerte en smaak van die suiker by, en intussen maak dit skoon en sny in blokkies medium
Ons sit stukkies groente in 'n ketel of 'n diep kastrol, gooi warm water gemeng met tamatiesous, voeg perske van geurige peper, blare van laurier en soutaartappels. Ons vryf die gereg bo-oor met borrie, bedek dit met 'n deksel en prut tien minute in 'n matige hitte. Daarna meng kool en aartappels en berei die voorbereiding en sagtheid van alle groente by en voeg, indien nodig, meer kokende water by en gooi na smaak.
Die gereg kan aangevul word met gekapte Melenko-sampioene, pre-gebraai dit in 'n braaipan en voeg dit by die aartappels met sauterde suurkool.