Met die koms van hitte begin die seisoen van uitstappies, en natuurlik, word kebabs. Hulle word dikwels net van vleis gekook, maar ook ongelooflik lekker word hulle van hoender verkry. Hoe lekker gemarineerde hoendervlerke, lees hieronder. Op hierdie manier voorberei, kan die vlerke op die vuur en in die oond gekook word.
Hoe om hoendervlerke vir Shish Kebab te marineer?
bestanddele:
- vlerke - 1 kg;
- tamatiepasta - 15 g;
- mayonnaise 67% vetinhoud - 40 g;
- Sojasaus - 90 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
Vir marinade, meng mayonnaise met tamatiepasta, sit gebreekte knoffel, gooi sojasous en meng goed. Was die vlerke 'n bietjie gedroog, vryf met peper en doop in 'n voorbereide marinade. Laat hulle vir ten minste 30 minute week. En as daar 'n moontlikheid is, is dit beter om hulle langer te marinieer - dan sal die vlerke 'n meer uitgesproke geur en aroma hê, en sal ook meer sag wees.
Hoe om die hoendervlerke vir die oond te marineer?
bestanddele:
- hoendervlerke - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- koljander sade - 20 g;
- pietersielie (kruie) - 90 g;
- knoffel - 10 dentikels;
- Asyn - 1 teelepel;
- sout.
voorbereiding
Hoendervlerke word gedroog, gedroog, met sout gevryf. Maal die knoffel, sny koljanderblare voordat jy kook, sodat hulle nie hul smaak verloor nie. Voeg die adzhika, gekapte pietersielie, asyn by die verkry bestanddele en roer. Die gevolglike massa word op die vlerke toegepas en verlaat so lank as wat die tyd dit toelaat. Hoe langer hulle in die koue in die marinade staan, hoe sagter en lekkerder sal hulle uitkom. Warm die vlerke op hierdie manier, bak in die oond of braai op die braai.
Hoe om die vlerke in 'n heuning-mosterdsous te marineer?
bestanddele:
- vlerke - 6 stuks.
- Sojasaus - 75 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- mosterd - 10 g;
- Heuning natuurlik - 20 g;
- Varsgespyte suurlemoensap - 10 ml.
voorbereiding
Giet heuning in 'n geskikte gereg, voeg mosterd en gekapte knoffel by. Roer goed, voeg sojasous en suurlemoensap by. Ons vryf dit goed. Die gevolglike marinade is gevul met vlerke, dig verpak in 'n klein bak. Ons sit dit vir die marinering in die koue. En dan werk dieselfde reël soos vir ander marinades - hoe langer die vlerke in die sous staan, hoe sappiger en lekkerder sal hulle uitkom. En 'n vernuf: hulle het beter 'n bord gesit en op 'n pot water gestamp, sodat die vlerke onder druk was.
Hoe om hoendervlerke vir 'n braai te marineer?
bestanddele:
- ligte bier - 90 ml;
- sojasous - 30 ml;
- natuurlike heuning - 25 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Ligte bier gemeng met sojasous, voeg natuurlike vloeibare heuning by, knoffel gekap en roer. Voorbereide vlerke word gevul met die marinade wat ontvang word en in die koel plek vir die nag.