Om taamlik digte en vetterige vis te wees, makreel dra maklik alle moontlike maniere van kook, die behoud van sy vorm en smaak. Onder andere is hierdie vis beskikbaar, en die smaak is neutraal en word dus gekombineer met 'n wye verskeidenheid sygeregte. In die resepte sal ons in detail bespreek hoe om makreel te bak volgens oorspronklike resepte.
Resep vir gebakte makreel in die oond met aartappels
Ons is gewoond daaraan dat aartappels met enige hoofgereg, selfs dieselfde vis, gewoonlik apart gebak word en rondom die hoofkomponent versprei. In hierdie resep sal ons van die verouderde bediening afkom en die vis met gekapte aartappels vermeng met 'n geurige pesto-sous.
bestanddele:
- Makreel karkasse - 4 stuks. (300 g elk);
- Souspesto - 115 g;
- aartappels - 345 g;
- botter - 30 g;
- groen uie - 6 vere.
voorbereiding
Ons het reeds die mees uiteenlopende resepte vir pesto-sous bespreek, sodat jy kan herhaal wat jy wil as jy nie 'n pot in die supermark kry nie.
Berei karkasse makreel voor, gooi dit, deeglik gespoel en in die vleis gesny. Sit opsy oor 'n eetlepel pesto-sous vir aartappels, en die oorblywende sous word oor die vis versprei, asook in die buikholte. Sout goed en verlaat liggies om te marineer.
Nou na die aartappels. Kook die gekapte knolle in soutwater en sny dit met botter. Meng die aartappels met pesto en groen uie, seisoen. Vul die verkoelde aartappels met die buikholte van die vis en maak die maagwande met tandestokkies. Gevulde makreel, in die oond teen 200 grade gebak, sal in 25 minute gereed wees.
Makreel met suurlemoen en groente in die oond gebak
Nog 'n opsie van 'n nuttige bykos vir die vis is gebakte groente. As jy nie makreel vroeër moes bak nie en jy weet nie watter speserye soveel as moontlik gekombineer word nie, kies dan die sous-marinade uit hierdie resep.
bestanddele:
Vir vis en garnering:
- Makreel - 2 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- laurierblare - 2 stukke;
- tamaties - 4 stukke;
- knoffel - 6 tande;
- 'n klomp aspersies.
Vir sous:
- suiker, paprika, droë mosterd - 1 teelepel;
- 'n knippie cayennepeper;
- Worcestershire sous - 10 ml;
- wynasyn - 15 ml.
voorbereiding
Berei 'n marinade vir die vis deur al die bestanddele van die lys saam te meng totdat die suikerkristalle opgelos word. Verdeel die marinade oor die gesmoorde karkas en vul die maagholte met kruie en suurlemoenskywe. Sit dan 'n paar gebreekte knoffel tande. Laat die oorblywende knoffel in 'n dop en plaas dit op 'n bakplaat met die res van die groente. Plaas 'n karkas makreel in die buurt.
Bak alles by 200 grade vir 20 minute. As jy besluit om 'n gebakte makreel in 'n multivark te kook met hierdie tegniek, stel dan die "Baking" af na ongeveer 'n halfuur.
Makreel gebak op die rooster
In die somer sal dit dwaas wees om die kans te mis om vis op die rooster te kook. Appetiserende rooierige makreel met knapperige vel en dungemaakte vleis sal een van die beste, en terselfdertyd en nuttigste geregte van jou somer-spyskaart wees.
bestanddele:
- Makreelfilet - 4 stuks.
- skil en sap van een kalk;
- Sojasaus - 35 ml;
- warm brandrissie - 1 stuks;
- gemmerwortel - 3 cm;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
Berei 'n ligte glans voor, wat ons die vis sal bedek tydens die bak. Vir glans, kombineer sojasous, limoenskil, gerasperde gemmer, chili (na smaak) en suiker. Wanneer die kristalle oplos en die sous begin verdik, afkoel dit.
Kontroleer vir bene op die filette en verwyder dit indien nodig. Geur die vis, strooi dit met sitrus sap en plaas die vel oor die kole. Bedek die vis met sous en draai na 5 minute en herhaal die smering.