Steur is al lankal beskou as die lekkerste en lekkerste vis. Geregte daarvan is 'n uitstekende versiering van enige tafel. Verwen jouself en jou vriende met 'n spesiale resep, kook die gebakte steur. Glo my, niemand bly onverskillig teenoor jou kookkuns en sal lankal onthou word. Die resep vir gebakte steur is nie kompleks nie, maar terselfdertyd baie lekker. Check dit self!
Steur gebak in foelie
bestanddele:
- steur - 1 kg;
- sout, peper, speserye - om te proe;
- wit droë wyn - 50 ml;
- suurlemoensap - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Hoe om stewels in foelie te kook? Dit is baie eenvoudig. Neem die vis, versigtig uit die ingewande, en spoel deeglik onder koue water. Vryf dit dan sowat sowat 15 minute, buitenshuis en binne. Nou was ons weer die karkas onder die kraan en droog dit met 'n handdoek. Vryf die vis dan met peper, speserye soos tiemie, pietersielie en sout na smaak. Sprinkel dit liggies met suurlemoensap en vet met groente-olie. Dan vat ons 'n bakkie, sit 'n foelie daarin, vou in die helfte en lê die vis bo-op. Voeg 'n bietjie witwyn by, verseël die foelie sorgvuldig en sit die vorm in 'n voorverhitte oond tot 170 °. Bak ongeveer 35 minute totdat dit heeltemal gereed is. Soos u kan sien, is die hele gebakte steurrecept baie eenvoudig en neem nie veel tyd van u af nie. Plaas die gekookte vis na 'n pragtige gereg, versier met dun skywe suurlemoensap, pietersielieblare en kruisementblare. Ons sny steur met 'n skerp mes en bedien vis op die tafel met enige sous.
Steur gevul met salm
bestanddele:
- steur - 3 kg;
- Zalm - 1 kg;
- witbrood - 100 g;
- botter - 50 g;
- eier - 3 stukke;
- room - 50 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoe lekker om in die oond stoof te kook? Eerstens, gooi die vis saggies, verwyder die oë, klein skubbe, gille en spoel dit deeglik onder koue water. Skop dan die karkas met kookwater en dompel dit vinnig in koue water. Trek dan die dorings versigtig uit met 'n skerp mes. Nou vryf ons die vis buite en binne met peper, speserye en sout na smaak. Laat 30 minute lank gesout en gemarineer.
Intussen berei ons die vulsel voor. Om dit te doen, laat ons die korrelfilet deur 'n vleissnit slaan, voeg die witbrood vooraf in die melk bymekaar en slyp dit weer in 'n vleissnit of in 'n blender. Voeg dan die resulterende massa gesmelte botter, sout in en meng goed. Ons gaan soveel keer weer deur die vleissnyers deur, wat uiteindelik 'n sagte, homogene en wonderlike massa kry. Ons skuif die vulsel in 'n verkoelde bord. Klits die proteïene deeglik in 'n aparte houer en voeg dit versigtig by die vismassa met slagroom. As jy wil, kan jy ook neutmuskaat, kappertjies, geskilde garnale, wyn, ens. Byvoeg. Alles hang af van jou
Sit dan die gekookte steur op die skottel, versier met blare van 'n groen slaai, trek die vis 'n pragtige patroon van enige ligte sous, versier met suurlemoenskywe, olywe en dien hierdie skoonheid op die tafel! As 'n bykos is gekookte of gebraaide aartappels perfek.