Hoender met pynappel in soet en suur sous is waarskynlik die gewildste gereg in Asiatiese kombuis. Sappige hoenderstukke, danksy hul neutrale smaak, word perfek gekombineer met 'n soetige pynappel en die sous self. Tydens die verlange word die suiker in die sous in 'n dik karamel, wat al die bestanddele van die gereg met heerlike glans bedek.
Hoe kook hoender in soet en suur sous?
bestanddele:
- Gehakte vleis van hoender - 530 g;
- wortels - 65 g;
- 'n klomp uiegroentes;
- Oestersaus - 35 ml;
- Sojasaus - 15 ml;
- eier - 1 stuk;
- pynappel - 115 g;
- ui - 70 g;
- tamatie ketchup - 55 g;
- chili sous - om te proe;
- sap 2 suurlemoene;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- hoenderbouillon - 235 ml.
voorbereiding
Meng die eerste ses bestanddele saam en meng deeglik. Verdeel die vleis in gelyke dele en rol elkeen in 'n vleisbal. Braai die gebraaide gehaktballetjies tot sag en sit dit op die servette.
Spitsuyte stukkies uie en wortels tot die helfte gekook, meng dit dan met pynappel. Gooi die inhoud van die braaipan met sous, verdun met stysel, ketchup, geur met 'n knippie suiker, voeg chili sous en sitrus sap by. Laat die sous kook en sit die gehaktballetjies vir 5-7 minute.
Dit is algemeen om hoender in soet en suur sous met pynappel op 'n stuk rys of rys noedels te bedien.
Goulash met hoender in soet en suur sous
Stem saam, soms kan die lewering van kos die lewe baie vergemaklik. In sulke gevalle is dit toelaatbaar om 'n porsie van ander soet en suur hoender te bestel. In ander situasies sal u voordeel trek uit hierdie resep.
bestanddele:
Vir sous:
- ketchup - 115 ml;
- suurlemoensap - 45 ml;
- rys asyn - 25 ml;
- pynappelsous - 115 ml;
- rietsuiker - 25 g;
- knoffel - 1 kruidnagel.
Vir hoender:
- hoenderfilet - 430 g;
- meel - 25 g;
- knippie gedroogde knoffel;
- ui - 75 g;
- Pulp van pynappel - 110 g;
- Soetrissie - 115 g;
- seldery - 2 stuks.
- wortels - 80 g.
voorbereiding
Geur die hoenderfilet in stukkies, geur met elke sout en sprinkel dan met 'n mengsel van meel en gedroogde knoffel. Braai die hoenderstukke tot bruin en oordra na 'n bord. Kap die groente, slaan dit tot die helfte gaar en meng met die hoender in 'n braaipan. Voeg die pynappel by.
Die resep vir 'n soet en suur sous vir hoender is eenvoudig, kombineer al die bestanddele saam totdat die suikerkristalle oplos en kombineer dit dan met die inhoud van die braaipan en laat dit oor medium hitte verdik.