Sjokolade-nagereg Brownie - een van die lekkerste geregte van die moderne Amerikaanse kombuis. Dit is 'n plat sjokoladekoek (of koek) van 'n digte konsekwentheid met grondbone en vanielje, en brownies met kersies, ander vrugte en maaskaas. Die naam van hierdie gewilde nagereg word verkry as gevolg van die kenmerkende sjokoladebruin kleur.
Sjokoladekoek
Sjokolade Brownie-tert is baie lief vir Amerikaanse kinders, en ook volwassenes, soos dit. Verskeie Amerikaanse spysenierings bied gewoonlik bruinkoek in gereedgemaakte vorm. Resepte vir die maak van koeke verskil nie van die resepte vir die voorbereiding van dieselfde koekie nie (net 'n groot koek in klein stukkies gesny). Moderne bruin resepte met neute is baie, afhangende van die eienskappe van die resep, kan dit die voorkoms van 'n koek, koeke of koekies uitmaak. Bak hierdie nagereg, gewoonlik in 'n reghoekige vuurvaste vorm en sny dit in klein reghoekige gedeeltes.
Hoe kook sjokolade brownies?
bestanddele:
- 200 g goeie bitter sjokolade;
- 1-2 eetlepels kakao poeier;
- 1 eetlepel rum of konjak
- 200 g suiker;
- 150 g ongesoute natuurlike botter;
- ¼ stok van natuurlike vanielje, kan vervang word met vanielje-essens, vanielje-olie, vanillien (3 sakkies);
- 4 hoender eiers;
- 100-150 g meel;
- 'n knippie sout;
- 3/4 koppies van enige neute wat fyngekap is.
voorbereiding:
Verhit die oond tot 180 ° C en plaas 'n reghoekige bakplaat, gesmeerde botter, in die middel.
Nou sal ons sjokolade en olie in 'n pan (met vlekvrye staal) met 2 handvatsels smelt. Die kapasiteit van 'n groter grootte sal gevul word met water tot die helfte, aan die brand steek en kook. 'N pan waarin sjokolade en botter, ons sit in 'n waterbad en voortdurend roer, bring die massa na 'n homogene vloeistof-viskose toestand. Verwyder uit die vuur en liggies. Voeg kakao poeier, suiker, vanielje, rum (jy kan en 'n bietjie kaneel). Ons meng alles deeglik. 'N bietjie meer koel en een vir een sal ons eiers by die sjokolade massa voeg. Versigtig vzobem klitser of menger. Voeg meel, grondbone en 'n knippie sout by. Ons meng dit.
Ons bak brownies
Teen hierdie tyd het die vorm in die oond genoeg opgewarm. Verwyder die vorm versigtig uit die oond en gooi die daaropvolgende massa daarin. Jy kan eers 'n vorm van geoliede bakpapier versprei - so, natuurlik, sal dit geriefliker wees, maar dit is nie nodig nie. Sit die vorm in die oond en bak vir 30 minute. Ons kyk na die gereedheid met 'n tandestokkie of 'n wedstryd: na die monster in die middel van die koek moet die tandestokkie effens klam en met sjokolade bly. Moenie die brownies in die oond oordoen nie, anders raak hulle te droog, en so moet dit nie wees nie. Ons neem die vorm uit die oond en afkoel dit, sit dit op 'n nat handdoek - sodat die koek makliker kan skei van die vorm. Plaas die bolletjie-bruinie op 'n groot gereg (dit is gerieflik om dit te doen deur die vorm te draai) en in reghoekige dele gesny. Bedien hierdie nagereg is effens warm of verkoel. Dit is goed om vanielje-roomys te bedien
Voeg vrugte by
U kan koekies met kersies, pruime of ander vrugte, insluitend gedroogde vrugte, kook. Natuurlik, in sulke gevalle word vrugte sonder sade gebruik. Jy kan vrugte gebruik, in hul eie sap bewaar en gevries word. Natuurlik moet jy hulle eers ontvries en in 'n kuilbak terug gooi om oortollige vloeistof te verwyder. Vrugte in die deeg word in die laaste beurt bygevoeg net voor jy die koek na die oond stuur om te bak.