Varkoorde is nie 'n bietjie vir die hartseer nie, maar sodra jy dit probeer, word jy vir ewig verlief. Beter snacks vir 'n glas bier en nie vind nie, en as jy ook jou ore korrek voorberei, wil hulle nie eers drink nie. Varkoor word op verskillende maniere gekook: kook, stoof, bak, braai, meestal pre-marinering. Ons sal die resepte met u uit die ore deel.
Resep vir vark se ore
bestanddele:
- vark ore - 4 stuks.;
- water - 500 ml;
- Sojasaus - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Shaoxingwyn - 300 ml;
- palm suiker - 20 g;
- gerasperde gemmer - 15 g;
- 1 kaneelstok;
- sterretjies - 2 stuks.
voorbereiding
Voor die ore voorberei moet hulle dienooreenkomstig voorberei word. Eerstens moet die ore vir geur gekontroleer word en indien dit teenwoordig is, week die ore in verskeie koue water totdat die reuk geneutraliseer word. Na die deurdringing word die ore geskeer en gewas baie goed.
Nou berei ons die sous klaar. Hierdie sous het nie die gewone tradisionele smaak nie, dit is outentieke Asiatiese, sout-soet-suur. Vir die sous moet jy myrien, wyn, sojasous, water en palm suiker kombineer, warm alles op om die suikerkristalle op te los, en voeg dan speserye en voorbereide ore by. Ons bedek die houer met die skottel en berei die ore vir die minimum moontlike vuur binne 5 uur. Na die tyd wag jy vir die geurige gemarineerde ore, baie sag en lekker.
Hoe om 'n heme vark ore te kook?
bestanddele:
- vark ore - 3-4 stukke;
- water - 3,5 koppies;
- ligte sojasous - 125 ml;
- suiker - 20 g;
- anis - 2 sterre;
- gemmerwortel - 3 cm;
- Donkiesous - 60 ml;
- vere van groen uie - 5 stuks.
- Knoffelhuisies - 6 stuks.
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Was, maak skoon en skeer vark ore. Van 'n dun rand tot 'n dik een, draai jou oor in 'n rol en maak dit vas met 'n stywe tou of tou. Ons kook ons ore in kokende water vir ongeveer 15 minute om hulle te versag en van die reuk ontslae te raak.
In 'n aparte vaartuig kombineer ons die bestanddele vir die marinade: beide soorte sojasous, suiker, anyssterre, gerasperde gemmer en gooi die ore in die mengsel. Spuit die ore vir een en 'n half uur onder die deksel op minimum hitte en vul dan vinnig met ysige water, los van die toue en sny dit in stroke. Ons bedien, besprinkel met gekapte uie en water marinade van gekapte knoffel en asyn.
Eenvoudige hee varkvate
bestanddele:
- ryswyn - 400 ml;
- kaneelstok;
- Sojasaus - 200 ml;
- Bruinsuiker - 80 g;
- groentebouillon - 400 ml;
- anys sterre - 2 stuks;
- Peper Ertjies - 2 el. lepels;
- vark se oor.
voorbereiding
Versigtig gespoelde ore gooi water en kook vir 15 minute. Die geraas wat op die oppervlak van die water gegenereer word, word met behulp van geraas verwyder en die klaar gekookte ore na kook word gewas. Ons skuif die ore in 'n ander houer en vul dit met vars water. Kook dit vir 3 uur, oor lae hitte. Sny dan die ore met strooitjies en kombineer dit met 'n marinade, bestaande uit 'n halfverdampte mengsel van wyn, sojasous, sous en speserye.
Hy van vark ore in Koreaans
bestanddele:
- vark ore - 2 stuks.
- komkommer - 50 g;
- wortels - 60 g;
- radyse - 40 g;
- setperke;
- wit suiker - 15 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- asyn - 20 ml;
- Sojasaus - 20 ml;
- sesame olie - 1 eetlepel. lepel;
- warm peper.
voorbereiding
Ons berei die marinade voor en neem die eerste resep as basis. Voorgekookte 15 minute, sit die ore in die marinade en kook dit vir 2 uur teen minimum hitte. Voltooide ore is met yswater gewas en in stroke gesny. Ons sny ook strooibome komkommer en wortels, en radyse - dun sirkels. Meng groente met ore en groente en gooi marinade uit asyn, sojasous en suiker.