Wil jy die gaste en die fees op die oorspronklike en baie lekker soetbakkie verras, berei die konfyt van die mandaryne saam met die skil volgens ons resepte. Daarbenewens kan die lekkerny berei word uit mandarynkorsies, een van die voorgestelde opsies is daaroor.
Jam van hele mandaryne met skil - resep
bestanddele:
- mediumgrootte mandaryne - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1 kg;
- gesuiwerde water - 500 ml;
- kaneel - 1-2 stokkies;
- kentekens - 2-3 sterre;
- naeltjies - 5-7 knoppies;
- suurlemoen - na smaak.
voorbereiding
As jy die Mandarijnkonfyt met die skil voorberei, was die kleingoed versigtig met 'n kwas en seep, verwyder die stingels en gooi dit dan 15 minute met steil kookwater. Nou word die warm water gedreineer, en die mandaryne word minstens vier-en-twintig uur in koue water geweek. Dit word van tyd tot tyd verander na 'n nuwe een.
Nadat die tyd verloop het, word elke mandarynsvrugte op verskeie plekke met 'n tandestokkie gevlek en in 'n houer geplaas wat geskik is om jam te kook. Voeg speserye en suiker by die water, warm dit tot kookpunt en gooi dit oor die mandaryne. Ons kook, ons staan op die laagste hitte vir sewe minute, en verwyder dan uit die vuur en laat minstens ses uur. Plaas dan weer die bord en herhaal die proses om nog vier keer te kook en af te koel.
Daarna smaak ons die konfyt op die verhemelte, indien nodig, voeg dit by die smaak by die toevoeging van suurlemoensap, kook vir nog twee minute, lê uit op voorbereide steriele flesse, skroef dit met gekookte deksels en laat dit afkoel onder 'n warm kombers en bepaal dan vir berging.
Probeer konfyt van hele mandaryne in die velle beter nie vroeër as 'n week wanneer dit reeds goed gevoed is nie.
Jam van Mandarynkors - Resep
bestanddele:
- Mandarynkorsies - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 0,7 kg;
- water.
voorbereiding
Mandarynkorsies word in arbitrêre skywe van ongeveer dieselfde grootte gesny, in 'n geskikte houer gesny, met water gevul en vir vier-en-twintig uur gelaat, met gereelde verandering van die water na 'n nuwe een.
Dan sit ons die skins in 'n emalje-kastrol, gooi dit weer met skoon water, sodat dit heeltemal bedek is, sit dit op die vuur en laat kook. Giet nou die gegranuleerde suiker, roer totdat al die soetkristalle ontbind word en voordat dit weer kook. Verminder die intensiteit van die vuur tot 'n minimum en kook die konfyt vir twee uur. Vervolgens verwyder die houer uit die vuur, laat dit eers by kamertemperatuur afkoel, en dan vir agt tot tien uur in die yskas skoonmaak. Nadat die tyd verloop het, bepaal ons weer die skottelgoed met konfyt op die stoof, laat dit kook, kook dit vir die helfte vir die laagste hitte. Dit is moontlik om 'n bietjie mandarynspulp of gekapte ananas voor hierdie stadium toe te voeg, dit sal die oorspronklikheid en uniekheid in 'n pot gee.
Nadat die konfyt vir die laaste keer gekook is, gooi ons dit oor die voorheen voorbereide steriele houers. Ons verseël dit met deksels, laat hulle afkoel in 'n omgekeerde vorm en bepaal vir stoor na ander snawels.
Mandaryns konfyt met skil
bestanddele:
- mediumgrootte mandaryne - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1 kg;
- gesuiwerde water - 500 ml.
voorbereiding
Kleiner mandaryne word deeglik gewas, ons raak van die pedicels af en gooi dit vir 15 minute met steil kookwater. Dan dompel ons die vrugte in skoon, koue water en laat dit vir 'n dag, met gereelde verandering van die water na 'n nuwe een.
Sny dan die Mandarynse Eend in twee helftes, sit dit in 'n emalje-kastrol, gooi die siroop, kook uit 'n glas water en die helfte van die suikerstand, plaas die las bo-op en sit dit vir agt uur in 'n koel plek.
Sit nou die houer met konfyt op die vuur, voeg 'n stroop van 150 milliliter water en 250 gram suiker by, kook by die laagste hitte vir twintig minute en laat dit weer vir agt uur staan.
Weereens, kook tot kookpunt, voeg die stroop by die oorblywende water en suiker by, kook dertig minute of tot die verlangde digtheid, versprei op voorbereide steriele kruike , rol die deksels op en bepaal vir berging.