Kaas is 'n baie waardevolle produk en is 'n unieke spens van vitamiene. Vandag praat ons oor kaas met komyn en vertel hoe om dit te kook.
Kaas Met Komyn En Groente
bestanddele:
- melk 2,5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- eiers - 3 stukke;
- sout - 1,5 teelepel.
- rooi warm peper;
- karwijsaad - knippie;
- knoffel - 1 stuk;
- groente - spinasie, uie, pietersielie, dille.
voorbereiding
Ons kombineer kefir met melk en hitte, maar moenie kook nie. Eiers klop, sout en gooi met jogurt na die melk, terwyl die mengsel voortdurend gemeng word. Kook die mengsel tot die wei weg is. Dan verwyder ons die pan met die inhoud uit die vuur, laat dit afkoel en voeg die gesnyde groentes, karbonade, knoffel en peper by. Ons meng al die bestanddele. In 'n kolander het ons gaas in 5 lae versprei en ons massa uitgelê. Los totdat die water heeltemal dreineer, en hang die gaas met die inhoud sodat al die vloeistof presies glas is, kan jy 'n bietjie druk. Daarna word die kaas na 'n bord verskuif, ons druk bo-op en ons maak dit skoon vir die nag in die yskas.
Die resep vir kaas met komyn
bestanddele:
- melk - 3 liter;
- maaskaas - 1 kg;
- botter - 100 g;
- suurroom - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- sade van komyn - 2 teelepels;
- sout.
voorbereiding
Melk word in 'n kastrol gegooi en verhit tot byna kook. Gooi die maaskaas in die pan, meng en verhit op 'n klein vlam totdat die melk begin krul. Daarna word die inhoud gegooi in 'n kuil wat bedek is met gaas en laat die serum dreineer. Die gevolglike massa word weer in 'n kastrol geplaas en weer verhit, terwyl dit voortdurend geroer word. Voeg nou sourroom, eier en botter by. Verwyder van hitte, sout en voeg gesonde sade van komyn by. Roer tot uniform en versprei op gaas. Ons stuur dit onder die pers totdat dit heeltemal afkoel. Verwyder dit dan uit die gaas en sny dit in stukkies.
Tuisgemaakte kaas met komyn
bestanddele:
- vet melk - 1 l;
- suurroom vet - 200 g;
- eiers - 3 stukke;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- groen uie;
- Komyn - ½ teelepel.
voorbereiding
Suurroom word gemeng met sojasous en ons ry in eiers. Sny die uie fyngekap. Melk word aan die kook gebring en 'n romerige eiermengsel daarin gegiet. Kook op lae hitte tot die wei begin skei, sowat 5 minute. Voeg uiteindelik uie en komyn by. Verwyder die pan uit die vuur. Die kolander is gevoer met gaas en ons gooi die daaropvolgende massa daarin. Ons gee die wei om te dreineer en styf trek die gevolglike kaas gaas. Ons sit die kaas in die gaas in 'n kolander, plaas dit op 'n bord, druk dit en loer dit 12 uur lank in die koue. Draai dan die gaas en sny die klaar kaas.