Vark lewer is nie minderwaardig as vleis in sy smaak eienskappe nie, maar as gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene en spoorelemente in die samestelling, is dit meer as dit. Geregte van die lewer word aanbeveel aan kinders, swanger vroue, atlete vir die herstel van die liggaam na oefening.
In die skottelgoed word die varkenslewer gebruik. Gekook, gebraai, gebak, vir die voorbereiding van pates. Dit maak lewendige pannekoeke, en selfs koeke. Die bitterheid in die lewer kan gelyk word indien dit in melk of water geweek word.
'N Spesiale pikante smaak en unieke aroma van geroosterde lewer is aan uie vasgemaak, wat 'n groot aantal moet wees.
Varkleweraar, gebraai met ui in 'n braaipan, is een van die eenvoudigste en vinnigste in kook. Daarom, mense wat altyd haastig is, bied 'n paar resepte aan en vertel ons hoe lekker die varkenslewer met uie lek.
Resep vir gebraaide varklever met uie en suurroom
bestanddele:
- lewer vark - 450 g;
- uie - 200 g;
- suurroom - 120 g;
- meel - 65 g;
- sout - 5 g;
- Die mengsel van paprika's is varsgemaal;
- geraffineerde groente-olie - 35 g;
- peper.
voorbereiding
Voor die begin van die hitte verwerking, moet ons deeglik uitwas en behoorlik droog ons 'n lewer en sny ons klein stukkies klein dikte. Onmiddellik voor die braai dip, sny elkeen in meel en stuur dit na 'n warm braaipan met botter. Braai elke kant vir twee minute en plaas dit in die bord. Voeg op dieselfde braaipan olie by die lewer sap en lê die uie in halwe ringe gesny, braai tot rooi. Dan gaan ons die lewer terug na die braaipan, gooi die suurroom uit, smeer met sout 'n mengsel van rissies, stoofvleis vir sewe of agt minute, en verwyder dit uit die stoof.
Sit die lewer warm met gekookte aartappels, indien verlang, geurmiddels met kruie.
Varkleweraar gebraai met uie en wortels
bestanddele:
- varklewer - 550 g;
- prei 200 g;
- suurroom - 120 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 g;
- sout;
- Die mengsel van paprika's is varsgemaal;
- vars groente.
voorbereiding
'N Goed gewas lewer word deeglik gedroog en van venare en film skoongemaak. Sny dan in klein skywe en dra dit oor na 'n warm braaipan met groentegesnyde olie en braai, roer voortdurend totdat die lewer kleur verander. Lê nou die voorheen skoongemaak en gaan deur 'n fyn wortelwortel, sout, 'n mengsel van pepers en stoofpot tot gaar. Aan die einde van die kook, gooi ons die prei in halfsirkels (ons neem net sy wit deel), laat nog vyf minute toe en draai die bord af.
Ons bedien die lewer warm met gekookte aartappels en groente.