As jou verhouding met die oond nie optel nie of as jy net tyd moet spaar, kook khachapuri met kaas in 'n braaipan. Soos ander geslote koeke met vulling, is khachapuri goed gebraai in enige dikwandige kookware op lae hitte, terwyl die giet en kook 'n belaglike minimum tyd neem.
Lazy khachapuri met jogurt en kaas in 'n braaipan
Die klassieke slaglose deeg vir khachapuri word voorberei op grond van die matzoni , wat uiters moeilik is om buite Georgia se grense te vind. Daarom, in geval van spesiale behoefte, word die matzoni vervang met 'n analoog-gefermenteerde melkproduk - kefir.
bestanddele:
- kefir - 130 ml;
- suurroom - 115 ml;
- Soda - 1/2 teelepel;
- botter - 85 g;
- meel - 290 g;
- kaas ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
voorbereiding
Kombineer kefir met suurroom en gooi botter aan hulle. Voeg 'n knippie sout en koeldrank by, wag vir die koeldrank om met die suur uit die suiwelprodukte te reageer. Begin nou die vloeistof met meel geleidelik aan en meng 'n sagte, nie-taai deeg. Gereed om die deeg vir 'n rukkie te verlaat, terwyl jy die kaas vryf. Verdeel die deeg, rol dit met 'n rolpen of strek dit met jou hande. In die middel van die plat koek lê 'n gedeelte kaas en knyp die rande saam om 'n sak te vorm. Plaas dit dan stadig in 'n plat koek en lê dit op 'n voorverhitte pan. Braai die tortillas aan albei kante tot blanchering, en finaal met ekstra olie indien nodig.
'N Eenvoudige resep vir khachapuri met maaskaas en kaas in 'n braaipan
bestanddele:
- harde kaas - 115 g;
- maaskaas - 130 g;
- suurroom - 180 g;
- 'n handvol dillegroen;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 45 g;
- groente-olie - 30 ml.
voorbereiding
Meng die kaas met maaskaas en suurroom, voeg groente by, klits 'n paar eiers en sout goed. Giet die meel in en gooi die olie in, herhaal die knie, verdeel die deeggedeelte in 'n goed verhitte braaipan en laat dit aan beide kante geleidelik laai.
Vinnige khachapuri met kaas in 'n braaipan - resep
bestanddele:
- jogurt - 470 ml;
- meel - 510 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- botter - 65 g;
- kaas - 530 g;
- 'n handvol vars groente.
voorbereiding
Meng die eerste vier bestanddele saam tot 'n gladde deeg gevorm word. Kaasseer op enige gerieflike manier en meng met vars kruie. Roer gedeeltes deeg uit, plaas 'n handvol kaas in die middel, kombineer die rande en rol die koek liggies. Braai tot bruin, en meng met olie voordat dit bedien word.