Nie almal is vatbaar vir pruimedante nie, maar elkeen wat hierdie gedroogde vrugte respekteer, sal saamstem dat die skottelgoed met sy teenwoordigheid van die lekkerste en oorspronklike is. Nie 'n uitsondering op hierdie patroon sal 'n koek met pruimedante wees nie, die resepte waarvan ons in hierdie artikel sal bespreek.
'N Resep vir heuningkoek met gedroogde appelkose en pruimedante
bestanddele:
Vir koekies:
- eiers - 6 stuks.
- suiker - 1 item;
- meel - 2 items;
- heuning - 5 el. lepels;
- Soda - 2 teelepels.
Vir room:
- suurroom - 1 l;
- poeiermelk - 2 voorwerpe;
- room vir die slag - 1 eetlepel.
Vir die invul en versiering:
- pruimedante - 1 item;
- gedroogde appelkose - 1 item;
- gesmelte sjokolade.
voorbereiding
Vir 'n koekie klop eiers vir ongeveer 5 minute met suiker. Verhit die heuning in die kastrol totdat die kook begin, waarna soda soda sous voeg en alles versigtig meng. Sodra die heuning karamelkleur kry, verwyder ons die pan uit die vuur. Warm heuning op 'n eetlepel word by die eiers gevoeg, terwyl die mengsel voortdurend geslaan word. Voeg nou die gesifte meel by en knie die deeg. Giet die deeg in 2 geoliede vorms en laat dit by 170 grade 25-28 minute bak. Gereelde koekies moet afgekoel en in die helfte gesny word.
Kom ons beweeg nou na die room. Klits room en meng dit met suurroom en suiker. Smeer die room met die eerste koek en strooi dit met gekapte pruimedante. Bedek die laag room met die volgende koek en bedek dit weer. Boonop sit die derde koekie, bedek dit met suurroom en sprinkel met gekapte gedroogde appelkose. Ons sit die laaste koek en smeer die hele koek met room. Ons versier die koekoppervlak met sjokolade en die oorblyfsels van gedroogde vrugte. Voor sowat 2-3 uur moet 'n feestelike heuningkoek met pruimedante met 'n room in die yskas geweek word.
'N Resep vir 'n koek met pruimedante en neute
bestanddele:
- pruimedante - 185 g;
- neute - 80 g;
- rosyne - 60 g;
- rum - 100 ml;
- water - 150 ml;
- koeldrank - 1 ¼ teelepellepel;
- suiker - 100 g;
- self-stygende meel - 195 g;
- botter (gesmelt) - 190 g;
- eiers - 5 stuks.
Vir karamelsous:
- botter - 75 g;
- suiker - 70 g;
- stroop - 130 g;
- room - 190 ml;
- rum - 45 ml.
voorbereiding
Gedroogde vrugte en neute word met kookwater giet en soda sous by. Laat vir 10 minute, en dan met 'n blender laat klop tot glad. Meng meel en suiker, voeg botter, eiers by en meng weer deeglik. Gereed gemaakte deeg word in 'n bakgereg gegooi en in 'n voorverhit vir 160-40 oond vir 35-40 minute gaar. Kom ons afkoel.
Meng al die bestanddele vir die sous en kook dit op lae hitte totdat die suiker oplos. Gefrituurde stroop gooi koekiekoek.
Die resep vir die koek "Pruimedante in sjokolade"
bestanddele:
- pruimedante - 14 stukke;
- armagnac - 100 ml;
- sjokolade - 200 g;
- botter - 110 g;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 100 g;
- meel - 35 g;
- sout - 1/4 teelepel.
- okkerneute - 75 g;
- kakao poeier.
Vir room:
- room - 300 ml;
- gepoederde suiker - 2 ½ eetlepels. lepels;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- Armagnac - 3 el. lepel.
voorbereiding
Die gekapte pruimedoen word met armagnac gegooi en aan die brand gesteek. Kook die gedroogde vrugte 10 minute, laat heeltemal koel. Sjokolade en botter smelt in 'n waterbad.
Klits eiergele met suiker, voeg meel, sout, gebreekte neute by en meng alles deeglik. Sit by die mengsel van pruimedante
Klits die bone op harde pieke en voeg lugmassa saggies by die deeg. Giet die deeg in 'n gesmeerde vorm met 'n deursnee van 20 cm en bak 30 minute by 190 grade. Die voltooide koek moet heeltemal koel wees.
Cream klits en meng met die poeier suiker, voeg Armagnac en vanielje ekstrak. 'N Stuk sjokoladekoek met pruimedante versprei op 'n bord en besprinkel met kakao poeier, of poeier suiker, en daarna sit ons 'n porsie room en dien dit aan tafel.