Delikate jong blare van sout (dit word genoem in die suidkwass) verskyn vroeg in die lente. En as jy hierdie plant gereeld in die dieet insluit, kan jy vir die somer vitamien C ophoop. Maar jy wil die vitamiene in die maksimum mate hou, daarom is dit die beste om 'n verkoelde sop uit sout te berei. Iets wat hierdie gereg lyk, is okroshka, maar die beginsel van kook is ietwat anders, en 'n aangename suur smaak sal help om die hitte te hanteer. Vertel jou hoe om 'n verkoue van sout te berei.
Opsie eenvoudig
Om die mees ongekompliseerde lekker koue sout in te samel, sal dit nogal tyd en bekostigbare, goedkoop produkte neem.
bestanddele:
- hoender eier - 4-5 stukke;
- komkommerkomkommers nie groot nie - 4 stuks.
- Sorrel is jonk - 200 g;
- hoender of beesvleis sous vet - 2 liter;
- vere van ui groen (groen dele) - 1 klein bos;
- dille, pietersielie, basiliekruid, munt - 2-3 takkies elk;
- tuisgemaakte suurroom (of stoor minstens 25% vetinhoud) - 1 glas.
voorbereiding
Kook hardgekookte eiers, sit dit in koue water vir 'n kwartier, verwyder die dop. Ons sny en sny in groot blokkies of klein growwe eekhorings proteïen, sit dit in die bak. Ooievaar drie op 'n rasper, gemeng met suurroom en bring die toediening tot homogeniteit. Vir die gesnyde eekhoring stuur ons geskil en soortgelyke gesnyde komkommers, goed gewas en fyngekapte groente. Alles is gemeng - dit is die vulling van ons koue vleis. Sorgmyn en sny met dun, lang lintjies, in kokende sous verlaag en na 'n minuut draai ons die vuur af. Kom ons afkoel. In die sop koppies of diep plate lê die vulsel uit, voeg die kleedstof by en vul dit met oksaalafkooksel. Die verkoue van sout is reg, die resep, soos u kan sien, is baie eenvoudig en goedkoop.
Koud met kefir
Die suur smaak van sorrel kombineer perfek met die smaak van gefermenteerde melkprodukte, byvoorbeeld suurroom, jogurt of kefir. Heeltemal 'n aantreklike opsie vir 'n ligte aandete is 'n koue sop van sout op kefir.
bestanddele:
- lae vet (1%) kefir - 1 l;
- rooi radyse, klein - 1 klein bondel;
- gekookte hoenderborsie - 200 g;
- sous waarin die bors gekook is - 2 koppies;
- vars komkommers - 3 stuks.
- eier hoender groot - 4 stuks.
- sorrel - 2 groot bondels;
- sout - 1 teelepel;
- enige groentes - na smaak.
voorbereiding
Radyse en komkommers moet versigtig gewas word en sny die vel, aangesien jong groente en wortelgroente dikwels nie-voedingstowwe in die vel ophoop. Sny in blokkies en oordra na 'n bak. Daar sit ons gesnipperde vleis en fyngekapte groen. Gekookte eiers word skoongemaak, sny die proteïen en voeg by die bak, en vryf die eiergeel met sout. Verhit die sous en steek dit vir 3 minute in die gesnyde sout (moenie vergeet om dit goed te spoel nie). Wanneer ons sous afkoel, gooi kefir daarin, voeg die eiergeel by. Vul die gesnyde produkte en laat die chill infiltreer vir ongeveer 'n halfuur. Bedien met croutons of knoffelbroodkrummels.
Rooi Verfrissing
Die mees tradisionele is die koue sop van sout en biet, die resep is klassiek, ongekompliseerd en ook baie bekostigbaar.
bestanddele:
- gekookte beet langwerpige medium - 2 stuks.
- hoender eier 1 graad - 4-6 stuks.
- gemaalde komkommers sonder puisies - 4 stuks.
- Geur van vleis sterk - 1 l;
- suurroom nie minder as 25% vetinhoud nie - 150 g;
- sorrel - 2 groot handvol;
- enige groente (dille, basiliekruid, kruisement, pietersielie, koljander, ui) - om te proe.
voorbereiding
Bietjies, gekookte eiers en komkommers word in blokkies van dieselfde grootte gesny, gemeng met fyngekapte kruie, suurroom. Ons smeer die sout met kokende sous en afkoel dit. Meng en bedien.
Om die Wit-Russiese koue vleis van sout te berei, voeg gekookte aartappels by - 1 knol per persoon. Soos jy kan sien, is dit maklik om 'n verkoue van biet en sout te maak. Maak seker dat jy 'n nuttige en lekker gereg geniet.