Vandag sal ons jou vertel hoe perepuree vir die winter voorberei word. Sulke lekkerny sal gelukkig wees en volwassenes en kinders, want sy ongelooflike delikate smaak kan niemand onverskillig laat nie.
Hoe om pere vir die winter vir kinders te kook?
bestanddele:
- Pere ryp en sag - 2,9 kg;
- suiker wit of bruin - 150 g;
- Grond kaneel - 5 g;
- gesuiwerde water - 950 ml.
voorbereiding
Om die baba pere puree vir die winter volgens hierdie resep te kook, kies die sagste en ryp pere, spoel dit versigtig, maak die skil en die binnekant saadkas met sade. Vleis in klein stukkies gesny en sit in 'n kastrol of kastrol. In 'n ander vaartuig verbind ons water en suiker en roer totdat al die kristalle ontbind word. Gooi die soet vloeistof voorbereide peerskywe en plaas die houer op die stoof. Kook die inhoud tot sag. Afhangende van die verskeidenheid en rypheid van die vrugte, kan dit van 20 tot 40 minute neem.
As jy wil, kan jy 'n klein gemaalde kaneel of 'n paar angelierknoppe by die smaak voeg. Voltooide peerpuree word op steriele en droë houers verpak, verseël, omgesit onder 'n "laag" vir selfsterilisasie tot volledige afkoeling.
As jy puree voorberei vir 'n baie jong kind, dan raai ons in hierdie geval sonder om granules, kaneel en ander bymiddels by te voeg. By sulke voorbereiding van 'n produk is dit egter nodig om dit binne vyftien minute te steriliseer in 'n houer kookwater en eers daarna na die kurk. Na afkoeling, plaas in 'n koel plek.
Perepuree met 'n smaak van gekondenseerde melk - 'n resep vir die winter
bestanddele:
- pere ryp (geskil) - 2,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- volle melk - 1,5 liter;
- koeksoda - 5 g.
voorbereiding
Gekookte peer volgens hierdie resep lyk soos 'n kondensmelk, maar het 'n uitgesproke peersmaak. Om die idee te besef, is ryp sagte pere ontslae van die skil en viscera met sade, waarna ons die gewig van die gevolglike peerpulp meet en dit in klein, ewekansige skywe sny. Volgens die verhoudings van die resep, voeg suiker by, meng dit met vrugtesap en plaas die skottel op die stoof. Na kook maak ons die peermassa met suiker met skaars merkbare tekens van kook, en af en toe roer dit vir 'n uur. Dan gooi ons kosskoeldrank, giet in melk, gee die werkstuk weer om te kook en gaan voort om te kook vir nog vier uur kook.
Die gevolglike puree word aan 'n homogene roomtekstuur-blender geslaan, vir 'n minuut gekook en op droë en steriele glashouers uitgelê. As jy die kruike dadelik verseël het met gekookte deksels, draai hulle ondersteboven en draai dit deeglik totdat dit heeltemal afgekoel is.
Peerpuree vir die winter by die huis - 'n resep in 'n multivark
bestanddele:
- pere ryp - 995 g;
- suiker - 180-260 g;
- Sitroensuur - 'n klein knippie;
- Vanillien - 'n klein knippie.
voorbereiding
In die teenwoordigheid van 'n multivark is dit raadsaam om peerpuree daarin te kook. Om dit te doen, berei ons die pere voor deur dit te was, afskil die skil en sade met 'n kern en sny die vleis in blokkies of willekeurige skywe. Ons sit die vrugmassa in die kapasiteit van die multivark en voeg suiker en sitroensuur by, waarvan die hoeveelheid afhang van die soetheid van die pere of hul smaakvoorkeure. Meng die inhoud van die multicast en stel die toestel in die funksie "Quenching". Na vyftien minute van die program werk, meng die peer massa en verleng dieselfde modus vir nog vyftien minute. Herhaal die vyftien minute 'Quenching' 'n paar keer, afwisselend met roer, waarna ons die basis van die puree in 'n gerieflike houer skuif, met 'n blender geslaan, en dan weer na die toestel terugkeer en weer die werkstuk vir vyftien minute blaas. Verhit die aartappels op 'n steriele kruik, kurk en draai onderstebo onder 'n jas vir selfsterilisasie en stadig verkoeling.