'N Groot verskeidenheid verskillende bakkeryprodukte word in winkels aangebied. Maar ons weet dat tuisgemaakte koeke baie lekkerder is! Hier vind u interessante resepte vir die maak van broodse met verskillende vullings.
Broodrolletjies met oondvulling
bestanddele:
- Bladerdeeg - 4 blare;
- eiers - 2 stukke;
- eiergeel - 1 stuk;
- maaskaas - 300 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- 1 suurlemoenskil;
- papawer vir poeier.
voorbereiding
Ons kombineer maaskaas , suiker, eiers, gerasper op 'n fyngraaier, en meng tot 'n uniform massa gevorm word. Die blaadbak is in vier blokkies gesny. Elkeen word met 'n rolletjie uitgerol en in die middel het ons die vulling versprei. Die rande van die deeg word opwaarts opgehef en netjies vasgemaak, wat 'n ronde bolaag gee. Ons lê die bakkies met perkamentpapier, steek ons werkstukke uit, smeer dit met geklitste eiergele en sprinkel papawersaad. Bak vir 25 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Hoe om broodse te maak met suurlemoenvulling?
bestanddele:
- meelblom - 2,5 glase;
- suurroom - 100 g;
- droë gis - 7 g;
- melk - 80 ml;
- sout - 0.25 teelepels;
- Botter - 60 g;
- water 80 ml;
- suiker vanille - 1 sakkie;
- suurlemoene - 3 stukke;
- Suikerbruin - 0,5 koppie;
- roomkaas - 50 g;
- poeiermelk suiker - 0,25 koppie;
- suiker - 4 el. lepel.
voorbereiding
Voeg 1 eetlepel suiker by warm melk by en meng vir 15 minute. Voeg dan warm water by, voeg suurroom, botter en res van die suiker by. Gooi die meel stadig in en knie die deeg. Laat vir ongeveer 'n uur om te gaan.
Vir die vulling van sout, 3 suurlemoene vryf op 'n fyn rasper en gemeng met bruinsuiker. Trek die deeg lekker uit en met behulp van 'n glas sny die sirkels uit, smeer dit met gesmelte botter en versprei die vulsel. Ons verbind op 3 bekers en ons versprei hulle in vorms vir 'n bondel cupcakes. By 200 grade bak ons vir 20 minute. Vir glans roomkaas vryf met suikerpoeier en suurlemoensap (1 eetlepel). Die gevolglike mengsel smeer warm bolletjies met 'n suurlemoenvulling en bedien aan die tafel.
Gebakte broodse met vulling
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 4,5 koppies;
- kefir - 200 g;
- Gistdroog - 1, 5 teelepels;
- warm water - 150 ml;
- suiker - 4 el. lepels;
- Vanillien - na smaak;
- botter - 50 g;
- oranje - 1 stuk;
- sout - ¼ teelepel.
Vir die vulsel:
- Appelkonfyt - 150 g.
Om te vul:
- verdamp melk - 4 eetlepels. lepels;
- melk - 100 ml;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- eiers - 1 pers.
voorbereiding
Roer die gis en 1 teelepel suiker in 50 ml warm water, voeg 1 eetlepel meel by en meng vir 15 minute. 3 koppies meel sif met vanillien, voeg suiker by, sout en meng. Die oorblywende 100 ml warm water word met kefir gemeng. Ons gooi die vloeistof in die meelmengsel, voeg die eier by en klits dit in 'n homogene massa. Voeg dan gerasperde lemoenskil, gisemengsel by en meng. Voeg die gemengde botter by, meng weer en voeg die res van die meel by. Knie die deeg en laat dit vir 20 minute om te gaan.
Sprei dit dan op die tafel en knie dit vir sowat 10 minute. Dan smeer ons 'n groot bak met groente-olie, skuif die deeg daarin en verwyder dit vir ongeveer 1,5 uur. Gedurende hierdie tyd moet die deeg met 2 keer in volume styg. Ons embed dit, verdeel dit in klein balle. Bedek hulle met 'n film en laat hulle vir 10 minute rus.
Ons ronde die ronde vorm met groente-olie. Deegbal liggies druk, sit sowat 1 teelepel konfyt in die binnekant en plak die rande. Ons lê die spasies op 'n afstand van ongeveer 1 cm van mekaar af, bedek en laat dit vir 30 minute. Ons berei die vulsel voor: berei botter en kondensmelk by die melk en verhit die resulterende massa, roer om 'n homogene mengsel te maak. Vul dit met bolletjies en stuur dit na die oond. Bak vir 25 minute by 'n temperatuur van 180 grade.
Broodjies met sjokoladevulling
bestanddele:
- meel - 300 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- koeldrank - 1 teelepel;
- bakpoeier vir bak - 1 teelepel;
- botter - 75 g;
- eiers - 1 stuk;
- melk is koud - 150 ml;
- sout - 0,5 teelepel.
- sjokolade bitter - 100 g.
voorbereiding
Meng die meel met soda, bakpoeier, sout en suiker. Voeg die botter by en vryf dit met 'n droë mengsel. Giet dan die melk en knie die deeg. Snyplank word besprinkel met meel en gerolde deeg in 'n laag sowat 3 mm dik. Ons sny dit in 12 dele. Sit in die middel van elke deel 'n stukkie sjokolade en draai dit in 'n deeg. Die rande word gepeuter. Ons lê die bakplaat met bakpapier, versprei die bolletjies en bo-oor met 'n geslaan eier. Bak 200 minute tot 20 minute tot 'n kors gevorm word.