Lentebroodjie in die broodmaker

Oor brood sê hulle dat hy die kop is, 'n meer algemene voedselproduk, waarskynlik, en dit is onmoontlik om te dink, maar by die uitvoer van diëte en vasreëls raak ons ​​dikwels beperkings aan die inname van sekere kosse, veral brood. Hiervoor bied ons u leun resepte van so 'n onontbeerlike produk as brood.

Hoe om leunroodbrood in 'n broodmaker te bak - resep

bestanddele:

• koringmeel (die hoogste graad) - 250 g;
• rogblom - 250 g;
• Mout Rog - 5 el. lepels;
• heuning - 30 g;
• koljander (korrels) - 1 teelepel;
• Koriander (grondgraan) - 2.5 teelepels;
• groente-olie - 35 g;
• droë gis - 1,5 teelepel.
• Appelasyn - 15 g;
• water 400 ml;
• sout - 10 g.

voorbereiding

Skep 80 ml van die vermelde hoeveelheid water by die voorbereiding van die meel, kook dit, gooi die mout, meng dit goed, laat geen knoppe los nie en laat dit afkoel. Sy smaak ken ons almal van kleins af op die kwas en Borodino-brood, en later kan ons ook in donker bier bemonster word. Dit sal nie net 'n helder en kenmerkende roggeur gee nie, maar dieselfde donker kleur word presies verkry as gevolg daarvan. Terloops, as jy nie mout het nie, kan jy vals en heeltemal of gedeeltelik water, donker, maar nie sterk bier vervang nie.

Giet nou water in die bak van die broodmaker, verkieslik warm tot 35 grade, maar nie hoër nie, aangesien giste kan sterf. Sprinkel sout, heuning, as jy nie heuning kan eet nie, kan jy dit met dieselfde hoeveelheid bruinsuiker vervang. Voeg dan appelasyn, olie, mout en meel by. Die eerste is gelê koring meel, dit moet heeltemal bedek die water, en dan eers rog, bo-op wat gis gooi. Ten koste van gis, is daar 'n algemene fout, wat deur die toevoeging van meer van hulle, sal jy die beste hysbak van die toets verskaf. Dit is nie heeltemal korrek aanname nie, integendeel, wanneer te veel gis bygevoeg word, word die struktuur van die deeg baie broos, dit word regtig hoog, maar daal wanneer dit gebak word. Daarom raai ons jou aan om die resepte streng te hou ten opsigte van die hoeveelheid gis. Voeg die grondkoliander by en nou moet jy die gewig van die brood, die mate van bakkors en die broodbakprogram met rogmeel of Borodinsky opstel. En na die tweede bondel versier die brood met heel koljanderkorrels, gooi hulle saggies op die bokant van die brood.

Lent brood in 'n broodmaker sonder gis en sonder olie

bestanddele:

• koringmeel (die hoogste graad) - 700 g;
• water 350 g;
• suurdeegkoring - 200 g;
• suiker - 25 g;
• sout - 10 g.

voorbereiding

Om hierdie resep te vervul, moet jy vooraf die koring-voorgereg voorberei, wat maklik uit rog gemaak kan word. Van rog word dit gemaak, aangesien dit in die aanvanklike stadium makliker is om rog te maak, en dan eers van dit of die dele daarvan om koring te maak en sodoende twee verskillende suurdeeg vir gebruik te verkry.

En omtrent twaalf uur voor die kook, moet jy 'n lepel maak, want dit meng die suurdeeg met 200 g warm water en ongeveer 100 g meel, alhoewel Die hoeveelheid meel in die lepel hang af van die konsistensie van die ferment. Gooi dan die meel en meng tot die konsekwentheid van dik suurroom bereik word. Dit moet 'n opara wees. Bedek dit met 'n lapdoek en laat dit oornag in 'n warm kamer, teen die oggend moet dit borrel, dit is die baie teken dat dit gereed is. Dan lê die lepel in die bakkie die lepel, die oorblywende water (warm - 35 grade), sout, suiker en 600 g meel. In die broodmaker, skakel die "vars deeg" af en wag vir die program om te hardloop, waarna dit nodig is om te wag totdat die deeg geskik is en die "bak" -modus aan te skakel. Op hierdie manier kan jy heeltemal maer ongesuurde brood bak in 'n broodmaker.