Lententeg gebak vir pasteie, gekook volgens enige resep, sal 'n geleentheid bied om nie lekkernye te geniet om jou gunsteling gebak te geniet terwyl dit vas is nie. 'N Soortgelyke basis is ook geskik vir die versiering van items uit 'n vegetariese spyskaart, aangesien dit nie verbode produkte bevat nie.
Hoe om 'n deegdeeg vir pasteie te maak?
Enige resep vir 'n deegdeeg vir pasteie moet gemaak word in ooreenstemming met die gestelde vereistes, wat bepalend is vir die verkryging van die regte samestelling en uitstekende smaakkenmerke van bak.
- In die toets kan eiers, suiwelprodukte en dierlike vette nie teenwoordig wees nie: slegs komponente van plantaardige oorsprong.
- Afhangende van die formulering, word die basis bygevoeg vir die weelde van produkte van droë of vars gedrukte gis, asynblussous of ander ontsmettingsmiddels.
- Deur verskillende truuks te gebruik, kan jy die vars smaak van produkte aansienlik verbeter. Uitstekende lententeeg Deeg sal op aartappelbottel, pekelwater, mineraalwater verkry word.
- Moenie vergeet om die meel te sif voordat dit geknie word nie - dit sal die deegstruktuur verbeter en dit sag en sag maak.
Leun deeg vir pasteie sonder gis
Leun, dik deeg vir pasteie word voorberei met die byvoeging van koeldrank wat met asyn of suurlemoensap geblaas moet word. Jy kan ook 'n bakpoeier gebruik, wat die produksietempo met een en 'n half keer verhoog. As jy wil, kan 'n bietjie vanillien of vanielje suiker by die basis gevoeg word, wat die smaakkwaliteite van die finale produkte sal verryk.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- water - 1 glas;
- groente-olie - ¼ koppie;
- Gegranuleerde Suiker - 2-4 eetlepels. lepels;
- Soda - 1 teelepel sonder 'n skyfie;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
- Sif meel, meng dit met sout en koeldrank.
- Voeg olie en water by, maak knie.
- Skei die knop vir 2 porsies, rol elkeen tot 'n dikte van 1 cm en stapel die een bo-op die ander.
- Druk die lae, vou in 'n rol en plaas die leun deeg vir pasties in die film in die yskas vir 30 minute.
Geur gis deeg vir pasteie in die oond
Leun deeg vir pasteie met droë gis word 'n uitstekende basis vir produkte wat in die oond gebak word. Die belangrikste ding is om nie die massa met meel te versadig nie, sodat dit sag en plastiek bly, selfs effens taai, dan sal die produkte uitmuntend wees en sal dit bly wees met die uitstekende smaak, wat feitlik nie vir produkte met baie muffins sal lewer nie.
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- water - 2 koppies;
- droë gis - 1 pakkie;
- groente-olie - ½ koppie;
- suiker - 4 el. lepels;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- Gis, suiker en sout word opgelos in water verhit tot 40 grade.
- Giet die meel in, gooi die olie in en meng die massa met 'n lepel, en dan vir ten minste 10 minute.
- Laat 'n knop onder die handdoek in 'n bak in die hitte vir minstens 'n uur.
- Die leun deeg vir pasteie word vir vyf minute geknie en vir die beoogde doel gebruik.
Leun deeg vir gebraaide pasteie
Die vars leundeegdeeg wat met die volgende resep voorberei is, benodig nie 'n lang bewys nie en is geskik vir die verwerking van gebraaide produkte. As 'n bakpoeier in hierdie geval, word wodka gebruik, wat vervang kan word met konjak, rum, brandewyn, wat ekstra smaak en geur by die bak voeg.
bestanddele:
- meelblom - 4 glase;
- water 250 ml;
- vodka - 1 teelepel;
- groente-olie - 8 el. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- In die gesifmeerde meel, maak 'n groef, voeg water by, oplos dit voor sout en granulêre suiker.
- Giet in wodka en botter, maak 'n knie van 'n homogene deeg.
- Laat die floury knop onder die handdoek vir 30 minute.
- Gebruik leun ongesuurde deeg vir patties soos aangedui.
Lenten brou vir pasteie
Lentekoekdeeg vir pasteie word die basis van verrassend sagte en welige produkte, wat met enige vulling gemaak kan word. Onkonvensionele tegnologie van voorbereiding van 'n basis gee 'n uitstekende resultaat, wat selfs die mees veeleisende en veeleisende fynproewers van tuisgemaakte koeke sal behaag.
bestanddele:
- meel - 600 g;
- water - 1 glas;
- kookwater - 1 glas;
- vars of droë gis - 50 g of 1.5 pakke;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Meng suiker, sout, 3 eetlepels. lepels meel, gooi 'n glas kokende water, meng, gee 'n koel.
- In 'n warm brouwmengsel van gis, water en meel.
- Roer die lekker deeg vir paste sorgvuldig met hande, verdeel in porsies en rol balle uit hulle uit.
- Gee die spasies 'n entjie (5-15 minute) en gaan voort met die ontwerp.
Lei deeg op minerale water vir pasteie
Die deeg vir pirozhki op minerale water blyk meer pragtig en sagter as gewoonlik. Die wonderbaarlike effek van gasborrels het 'n positiewe uitwerking op die struktuur van die basis, verlos dit verder en laat die eindprodukte langer en sagter bly. Hierdie deeg is perfek vir die maak van brood, plat koeke en groot porsiepastei met vulsel.
bestanddele:
- meel 500-600 g;
- minerale vonkelwater - 50 ml;
- Gaste droog vinnig-werkende - 2 teelepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Los gis en suiker in 'n halwe deel water op, laat dit vir 15 minute in die hitte.
- Gooi meel in die lepel, sout, giet in water en olie, knie.
- Laat die substraat onder die handdoek vir 'n uur in die hitte.
Lei deeg op die tert vir pirozhki
'N Oulike leundeegdeeg kan op 'n volwasse broodsuurdeeg voorberei word. Produkte in hierdie samestelling is nie net lekker en sag nie, maar ook uiters nuttig, wat veral waardeer word deur die ondersteuners van gesonde kos. Hulle kan in 'n bakplaat gebak word of in 'n warm, gebraaide braai gebraai word.
bestanddele:
- meel - 600 g;
- water - 180 ml;
- Aktiewe Braai Voorgereg - 350 g;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- suiker - 4-5 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Gooi warm water in suurdeeg met suiker en sout daarin.
- Giet die meel in, voeg botter by, knie die deeg en laat 3 uur in die hitte.
Lei deeg op aartappelboulie vir pasteie
Lentetoartappel deeg vir pasteie sal een van die beste basisse wees vir die bak in die pos. Die gebruik van afkooksel van aartappels in kombinasie met die pulp van die groente gee 'n ongelooflike resultaat: die produkte is nie net lui, sag en lug nie, maar werk ook lekkerder en aromaties.
bestanddele:
- aartappel sous - 300 ml;
- meel - 650-700 g;
- Aartappels gekook - 300 g;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- droë gis - 2,5 teelepels;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Kook die aartappels in hul uniform.
- Die nodige hoeveelheid vrugte word skoongemaak, geknie, gemeng met groente-olie.
- In die regte hoeveelheid warm sous oplos suiker, sout, gis, gooi die meel in en meng met die aartappelvleis.
- Roer die deeg vir ten minste 10 minute, laat staan vir 2 uur, een keer gedurende hierdie tyd, knie.
Lei deeg vir pasteie op pekelwater
Voorbereiding van leundeeg vir pasteie met die volgende resep neem slegs 'n paar minute, en die resultaat verras met die uitstekende smaak van klaarprodukte. In hierdie geval word soda geblaas deur die suur wat in die pekel voorkom en benodig nie bykomende gebruik van asyn nie. Van hierdie bedrag sal ongeveer 20 pasteie van medium grootte wees.
bestanddele:
- pekelkomkommer, tamatie of kool - 300 ml;
- meel - 600 g;
- groente-olie - 5 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1-2 eetlepels. lepels;
- koeksoda - 1,5 tl.
voorbereiding
- Los suiker en koeldrank in die pekelwater op.
- Voeg groente-olie en gesifmeerde meel by, meng die massa tot plastisiteit en eenvormigheid en gaan voort om die produkte te versier en te braai.
- Om 'n leun deeg vir lekker pasteie voor te berei, moet jy die hoeveelheid suiker met die helfte verhoog.
Leun deeg vir pasteie in die broodmaker
Dit is gerieflik om 'n leun gaste deeg vir paste in 'n broodmaker te knie. Op hierdie manier kan jy nie net tyd en moeite bespaar nie, maar ook die smaak van klaarprodukte verbeter. Na alles, sal 'n goed gegronde basis altyd die gewenste resultaat gee, wat baie makliker is om by die gebruik van kombuisapparate te verkry.
bestanddele:
- water by kamertemperatuur - 320 ml;
- groente-olie - 100 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- meel - 600 g;
- sout - 1 teelepel;
- droë vinnig-aktiewe gis - 1 teelepel.
voorbereiding
- Sif die meel vooraf.
- Lê komponente in die volgorde wat deur die vervaardiger van jou toestel aanbeveel word.
- Skakel die deeg aan en kniel die sein af.