Die resep vir lewerkoek het lankal by ons gekom, van die Oekraïense kombuis. Jy kan dit heeltemal kook van enige lewer: kalkoen, beesvleis, vark of hoender. In elke geval sal die smaak oorspronklik wees, uitstekend, en die gereg sal slegs verskil in die struktuur van die koek.
Baie huisvroue, berei 'n lekkoek vir 'n feestelike tafel, versier dit so pragtig dat die gaste nie altyd besef dat voor hulle 'n hartlike hapje is nie, en nie 'n nagereg vir tee nie. Probeer en verras jou huis met 'n oorspronklike gereg en kook 'n lewerkoek met hoenderlewer volgens die resepte wat hieronder beskryf word.
Hoenderleerkoekresep
bestanddele:
- hoenderlewer - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- botter - 30 g;
- speserye.
Vir die vulsel:
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- suurroom - 120 ml;
- groente dille.
voorbereiding
Kom ons kyk in detail met jou hoe om 'n koek hoenderlewer te maak. Dus, eers, laat ons die lewerpannekoeke bak. Hoenderlewer is gewas en kyk noukeurig om nie gholf te kry nie, en dan sal die koek bitter wees. Meng dan die lewer in 'n blender, voeg eiers, meel, peper, sout by en meng goed. Verder, op die verhitte braaipan, gooi 'n bietjie groente-olie en bak die lewerpannekoeke onder die deksel, giet dit vir 2 minute met 'n sout en braai aan beide kante. Ons probeer om nie die pannekoeke te oorskadu sodat dit nie moeilik blyk te wees nie.
Hierna gaan jy na die voorbereiding van die vulling vir die koek. Wortels word skoongemaak, geslyp op 'n groot ruit. Blik fyn shinkem en pastuem op roombotter 5 minute. Voeg dan die wortels by en braai die groente tot goudbruin. In die verkoelde braai gooi ons gekapte knoffel, groente, ons sit roomroom, sout en meng. Begin nou om die koek te vorm. Vou elke pannekoek op 'n wye plaat gelaagde vet en versier die bokant van die gereg met vars kruie. Ons gee die lekkoek vir 3 uur brou en dien dit op die tafel.
Lewerkoek met hoenderlewer
bestanddele:
- hoenderlewer - 500 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- meel - 0,5 items;
- speserye;
- suurroom - 2 el. lepels;
- eier - 4 stuks.
Vir die vulsel:
- gloeilamp - 3 stukke;
- Mayonnaise - 5 el. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Ons begin met die voorbereiding van die vulling: wortels, skoon en vryf op 'n groot rooster. Die gloeilamp word skoongemaak en met dun semirings gesny. Ons verhit die groente-olie in 'n braaipan en slaan dit op 'n straal met 'n wortel tot 'n goue kleur. Mayonnaise word gekombineer met die knoffel wat deur die pers gepers word en deeglik gemeng. Om die deeg voor te berei, word die lewer gewas, in stukkies gesny en met 'n blender gebreek. Voeg dan 2 eiers by, 'n bietjie suurroom, gooi die meel en sout in peper. Wel, alles is gemeng.
In 'n braaipan maak ons die olie warm, versprei die lewerdeeg met 'n skop en versprei dit eweredig met 'n lepel oor die hele oppervlak.
Lê nou een koek op 'n bord, smeer dit met mayonnaise met knoffel, versprei 'n bietjie groentegrat en bedek met die volgende koek. So, ons vorm die hele koek met hoenderlewer, die boonste koek is dun gesmeer met mayonnaise. Kook die oorblywende eiers hardgekook, maak hulle skoon, versmelt die eiergele met 'n vurk en strooi hulle met 'n lewerkoek. Ons laat die skottel natmaak en bedien.