Daar is niks beter as 'n hele berg gebakte pasteie nie! Hulle kan op heeltemal verskillende maniere gemaak word, gevul met ongewone vulsels. Heerlik sagte, delikate en pragtige gebak, waarvan die resepte hieronder beskryf word - 'n heerlike vreugde vir die hele gesin!
Ook bied ons 'n interessante idee hoe om pragtige koeke te maak.
Pirozhki met maaskaas uit klaarblaarbroodgis
Dit is beter om pastei met maaskaas soet te maak - met die byvoeging van suiker, rosyne. Wees nie bang vir die kookproses nie, hieronder is 'n resep vir die eenvoudigste metode, wat 'n bietjie tyd sal neem, en die resultaat sal beslis alle verwagtinge oortref.
bestanddele:
- pofgiste deeg - 475 g;
- stysel (aartappel of mielies) - 45 g;
- oond met minimum vetinhoud - 245 g;
- suurroom met medium vetinhoud - 45 g;
- Vanilla - op die punt van die mes;
- suiker - 65 g;
- 'n eier van keuse - 1 stuk;
- die hoogste kwaliteit meel is 45 g;
- rosyne wit, soet - 2 klein handvol.
voorbereiding
Deeg word uit die vrieskas geneem om dit heeltemal te ontdooi.
Voeg maaskaas by suurroom, vanielje en suiker by, dan rosyne en gesifte stysel, sodat die vulsel vasgekram word. Voeg indien moontlik eierwit by. En gooi 'n paar druppels water in die geel en roer goed. Hierdie mengsel sal nodig wees om die bokant van die produkte te smeer om 'n knapperige kors te vorm.
Sprinkel die werkoppervlak met meel en rol die deeg uit. Sny dit in klein blokkies. Maak twee insnydings aan die teenoorgestelde twee hoeke. Plaas in die middel die kaasvulling. Die rande van die basis, wat sonder die sny in die middel, en in die gate, die teenoorgestelde hoeke slaan.
Skep die pragtige patties op 'n bakplaat en smeer dit met eiergeel. Bak 35 minute in 'n verhitte oond.
Pastei met kool uit giste deeg
In hierdie resep sal ons in detail beskryf hoe om die ideale gisdeeg spesiaal vir pasteie te berei, as 'n vulsel wat ons van kool gebruik.
bestanddele:
deeg:
- 'n eier van keuse - 1 stuk;
- vars gis, gedruk - 25 g;
- melk met 'n maksimum vetinhoud, kan tuisgemaak word - 275 ml;
- knippie sout
- suiker - 25 g;
- meel - 700 g;
- maer olie - 65 g;
- Rustieke olie - 45 g.
vul:
- kool - 425 g;
- Gloeilamp groot - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- verfynde olie;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
Maak eers 'n deegdeeg sodat dit 'n paar keer kan styg. Om dit te doen, los in warm (nie warm!) Melkgis, voeg sout, suiker, sagte olie by. Meng alles deeglik tot uniform. Gaan die eier en maer olie saggies in. Giet die meel in die mengsel en meng die dik elastiese deeg. Stuur dit dan na 'n gerieflike houer, bedek dit met 'n nat handdoek en vir 'n paar uur op 'n warm plek.
Terwyl die deeg "rus", neem die vulsel oor. Kool as fyngekap, vat 'n bietjie en sout. Ui sny ook melenko, roer wortel op 'n rasper. Braai die kool met minimale hitte, voeg uie en wortels by, roer af en toe. In die finale, voeg by, peper - heerlike vulsel is gereed.
En intussen behoort die deeg al byna twee keer te verhoog. Dit moet goed geknie word. Hoe versigtig jy dit verslaan, hoe sagter en meer wonderlik sal die produkte wees. U kan tamaties begin maak.
Hoe om pasteie te maak van giste deeg?
Verdeel die deeg in verskeie dele. Van 'n klein porsie rol die wors, sny dit in verskeie segmente en rol elkeen in 'n klein ronde laag.
Sit 'n teelepel kool in die middel van die koek.
Die rande vou half in en vas.
Vou die hoek, druk teen die basis.
| | |
So, buig die hele rand van die werkstuk tot aan die einde.
| | |
Laat dit nou vir 10-15 minute vir 'n bewys en stuur dit na die oond. Pastei word sowat 35 minute by 190 grade gebak. Maklik om gekookte goedere met kool te kook, is ongelooflik lug en die volgende dag verloor nie hul prag en varsheid nie.