Nie ver van die begin van die seisoen van pieknieks nie en baie het reeds begin om lekker resepte vir spyskaarte in die natuur te soek. Die gunsteling is, soos altyd, 'n varkshish kebab, wat jy kan voorberei deur die gunsteling resep uit die onderstaande versameling te kies.
Hoe om Shish Kebab te kook van vark?
As jy nuut is vir hierdie besigheid en weet nie watter vleis beter is vir Shish Kebab van vark, hoe dit gemarineer kan word nie en goed gebraai word, kyk gerus die onderstaande inligting, wat jou sal help om die taak reg te kry.
- Die ideale deel van die varkkarkas vir die kook van shish kebab is 'n halssnoer wat genoeg vetlae bevat en 'n sagte struktuur vleis vesel bevat.
- Gesnyde vleis vleis moet marineer met die toevoeging van uie, peper, sout en speserye.
- Speserye vir Shish Kebab uit vark kan gekies word, afhangende van hul smaakvoorkeure, of vertrou die professionele persone en kry 'n harmonieuse mengsel in die mark.
- Braai prommarinoe-vleis oor smeulende kole, periodiek besprinkel water of wyn (bier, marinade).
- Bedien varkvleisse kebab met vars groente, kruie en tamatiesous.
Die resep vir Shish Kebab van vark
Dit is moeilik om die beste marinade vir shish kebab uit varkvleis te bepaal. Almal kies 'n relevante stel meegaande vleiskomponente volgens hul smaak en voorkeure. Daar is egter 'n basiese resep wat aangepas kan word volgens jou voorkeure of aangevul word deur aanbevelings van ander variasies van die ontwerp van die snack.
bestanddele:
- Varknekke - 2 kg;
- ui - 1 kg;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Varkvleis word in klein stukke gesny deur die grootte van 'n bietjie meer as 'n vuurhoutjiebak.
- Maak die ui suur en knoffel, knie 'n bietjie met hande, sout en peper, voeg by vleis, geur met speserye, meng. Jy kan opsioneel 'n bietjie mayonnaise byvoeg.
- Druk die inhoud van 'n klein vrag en laat vir 6-8 uur, en ideaal vir 'n dag.
Shish kebab op kefirvark - resep
Veral sag en sag, dit is moontlik om 'n Shish kebab in kefir van varkvleis te hê. Die suur melkproduk versag vleisvesels, neutraliseer die skerp smaak van baie speserye en gee terselfdertyd die pittige pittige suurstof. Wanneer dit onder kamertoestande vleis in 'n kefir marinade marineer, sal dit drie uur neem.
bestanddele:
- Varknekke - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- ui - 700 g;
- poeiermelk - 1-1.5 teelepels;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Vleis gespoel, in skywe gesny, sout, peper, geur met speserye.
- Voeg die geskil en gesnyde uie by, skroef dit effens af, gooi kefir, roer.
- Laat die werkstuk in die yskas vir 12 uur of by kamertoestande vir 3-4 ure.
Skewers van varkvleis met asyn
Marinade vir Shish Kebab van varkvleis sal gee vleis 'n aangename suurheid, sal 'n gereg pittig en geurig maak. Dikwels word die samestelling van die pittige mengsel aangevul met suiker, wat die smaak van die gereg versag en dit meer harmonieus en gebalanseerd maak. Die hoeveelheid marinade uit asyn wat in water verdun is, moet so wees dat die vleisskywe heeltemal daardeur bedek is.
bestanddele:
- Varknekke - 2 kg;
- Asyn 9% - 100 ml;
- water - 200 ml;
- ui - 1 kg;
- suiker - 1,5 teelepel.
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Meng die varkskywe met uieringe, sout, peper en geurmiddels.
- Meng die water met die asyn, gooi dit by die vleis, druk dit.
- Marinade Shish Kebab Met Varkasyn vanaf 6 tot 12 uur, waarna die braai oor die kole gaar word.
Armeense vark Shish Kebab - resep
Shish kebab in Armeens van varkvleis gemarineer met die toevoeging van groente-olie en sonder versuim met grondkoriander, wat soos swartpeper verkieslik maal voor gebruik slyp, met vol ertjies. Dikwels voeg Armeense kookkunsaars by die vleisrooi soet paprika en gebreekte son gedroogde tamaties.
bestanddele:
- Varknekke - 2 kg;
- groente-olie - 200 ml;
- koljander sade en swartpeper - 1,5 teelepel elk;
- ui - 1 kg;
- sout, speserye.
voorbereiding
- In groente-olie lê varsgemaalde peper en koljander, voeg ander speserye bymekaar en gee 'n bietjie infusie.
- Vleis word gemeng met bottermengsel en gekapte uie, geknie en laat vir 'n paar uur oorbly.
- Rooster die Armeense Shish Kebab van varkvleis oor die kole tot by die kleur en gereedheid.
Shish kebab van vark met kiwi - resep
Marinade van kiwi vir shish kebab van varkvleis sal die proses van die voorbereiding van die basisproduk verskeie kere versnel. Die spesifieke eienskappe van vrugtesap breek die vesels in 'n paar minute en maak hulle sagter en meer soepel. En as jy nie vooraf vir 'n piekniek kon voorberei nie, sal hierdie resep die vleis bemark terwyl die kole ontbrand word.
bestanddele:
- Varknekke - 2 kg;
- kiwi - 1 stuk;
- ui - 1 kg;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Vleis word gesny, gesout, gepeper, voeg gesnyde en effens gebakte uie by.
- Gooi die vark met die bymiddels van gebraaide kiwi pulp, meng en laat vir 30-40 minute, maksimum 1,5 uur (nie meer nie!).
- Gooi sappige kebab van varkvleis onmiddellik oor die kole.
Skewers van vark ribbes
Die volgende resep vir 'n lekker varkvleis-kebab veronderstel die gebruik van vleis op die ribbes as basis vir die voorbereiding van vleis wat, wanneer dit korrek voorberei en gekook is, soetig vir die smaak kan wees, verrassend geurig, ongelooflik sag en sappig. Om hierdie shish te bak, is kebab meer gerieflik op 'n rooster.
bestanddele:
- vark ribbes - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- Sojasaus - 50 ml;
- ui - 700 g;
- knoffel - 1-2 tande;
- Grond gemmer, pittige kruie - 'n knippie;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Die ribbes word in porsies van 2-3 ribbes gesny en gemeng met ui ringe, sout, peper en speserye.
- Voeg in die kefir knoffel, voeg sojasous by, gooi die mengsel by die vleis, meng.
- Na 12 uur kan jy die Shish Kebab kook, die ribbes op die rooster plaas en dit oor die kerse plaas.
Shish kebab in 'n vark oond in 'n pot
As daar geen manier is om na die natuur te ontsnap en al die lekkernye van so 'n tydverdryf te proe nie, kan jy 'n heerlike Shish kebab in 'n varkoond op spiese maak. Laasgenoemde, nadat hulle dit op hulle vasgemaak is, word in 'n glas-drie-liter-pot gegooi en tot gereed en bruin gehou. Die houer is bedek met 'n foelie wat drie keer gevou is.
bestanddele:
- Varknekke - 1 kg;
- ui - 500 g;
- mayonnaise - 60 g;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 50 ml;
- vloeibare rook - 2 teelepels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Vleis word gesny en gemarsineer met sout, peper en uie vir 'n paar uur.
- Stringstukke op spiese, wat in potte gestapel is.
- In elkeen wat vroeër aan die onderkant van een gesnyde knoffel tand gelê en in 'n lepel vol vloeibare rook gegooi is.
- Plaas die houers in 'n koue oond, bedek met foelie, en skakel die toestel vir 1.5 uur aan, stel die temperatuur by 230 grade aan.
Shish kebab in 'n braaipan gemaak van vark
Nog 'n resep, sodat jy die smaak van jou gunsteling snack kan geniet, sonder om huis toe te gaan. In hierdie geval word die gebraaide vleis in 'n braaipan gebraai . Picky gourmets sal volstrekt beweer dat daar geen geur van waas is nie, maar dit sal reg wees, maar as daar nie 'n klassieke resep op die spel is nie, sal hierdie opsie goed wees.
bestanddele:
- Varknekke - 1 kg;
- ui - 500 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, peper, geurmiddels vir vleis.
voorbereiding
- Voorbereiding van Shish Kebab van varkvleis begin soos gewoonlik met vleisvleis.
- Sny die produk, geur met sout, peper, speserye, voeg die suurlemoensap by, ui en meng.
- Laat die werkstuk vir 6-12 ure.
- Vrye snye uit uie, druk, droog en versprei op 'n geoliede braaipan.
- Braai die vleis tot rouge, bedek met 'n deksel en laat dit op 'n stil vuur sink.
Shish kebab in aërodrillie van vark
Voorbereiding van Shish Kebab uit varkvleis by die huis kan met behulp van aërodrill uitgevoer word. Plakke word goed geroosterd en verkry 'n lekker rooibruin, soortgelyk aan dié wat by die spel verkry word. Vir die korrekte resultaat moet die vleis op die spies wat voorheen in die water geweek is, op 'n afstand van 1-1.5 cm van mekaar gesny word.
bestanddele:
- Varknekke - 1 kg;
- ui - 500 g;
- Sojasaus en Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Stuk vark word gemeng met uie en marinade bestanddele en laat vir 6-12 ure.
- String stukkies in spiese, sit op 'n rooster.
- Draai die toestel vir 20 minute teen 230 grade aan, sodra die spies in hierdie tyd oorgedra word.