Resepte vir pizza-deeg neem nie altyd 'n lang tyd nie. Hierna sal ons beide klassieke en moderne tegnieke van voorbereiding oorweeg, en u sal die opsie vir u smaak kan kies.
Resep vir gisdeeg vir Italiaanse pizza
Authentieke deeg word slegs berei uit blom graad 00, dit wil sê een wat 'n maksimum van gluten bevat, en behou dus die fynheid, ligte en crunches na kook. As jy die klassieke tegnologie wil volg, sal die resep wat hieronder beskryf word, tot die redding kom.
bestanddele:
- meel - 455 g;
- gis - 5 g;
- water - 245 ml;
- suiker - 5 g;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Bietjie warm die water, verdun die suiker kristalle daarin en gooi die gis. Wanneer die granules van die laaste versprei, en die mikro-organismes self geaktiveer is, gooi die gisoplossing na die soutmeel en voeg die olyfolie by. Begin om die deeg vir 15 minute te meng en bedek dit dan en laat dit vir twee uur in die hitte. Nadat die aanvanklike proefneming afgehandel is, verdeel die deeg in gedeeltes van die verlangde grootte en laat elkeen vir nog 'n halfuur staan. Eers dan kan jy voortgaan met die vorming van die produk.
'N eenvoudige resep vir 'n pizza deeg
Hierdie eenvoudige variasie sal jou toelaat om 'n sagte, lugige en taamlik dik koek te bereik. So 'n deeg kan dadelik gebruik word of sowat drie maande lank in die vrieskas verseël word.
bestanddele:
- water - 315 ml;
- gis - 10 g;
- meel - 520 g.
voorbereiding
Giet droë gis met warm water en laat staan vir 5 minute. Roer die meel, meng en gooi die gisoplossing daarby. Begin meng en hou dit vir ongeveer 3-4 minute. Vorm die beslag in 'n bak en laat 45 minute in die hitte. Benader die deeg, verdeel in gedeeltes van die verlangde grootte, bedek met n nat servet en laat staan vir nog 'n halfuur.
Stoof die oppervlak van die deeg met meel voor die aanvang van die rol.
Resep vir 'n lekker pizzadeeg by die huis
Die voorbereiding van die basis vir pizza - die proses is redelik eenvoudig. Die enigste probleem is die tyd wat jy moet spandeer op kook en proefneming. Laasgenoemde kan vermy word deur 'n vars droë gis en die volgende resep te slaan.
bestanddele:
- gis - 10 g;
- water 415 ml;
- suiker - 10 g;
- koringmeel - 510 g;
- Mielieblom - 10 g.
voorbereiding
Begin deur die gis in warm, ligte versoete water te verdun. Laat die gisoplossing vir 10 minute in die hitte, en as 'n skuim op die oppervlak verskyn, gooi dit in die koringmeel. Nadat u 'n homogene deeg gemeng het, verdeel dit in gedeeltes van die verlangde grootte.
Kies die bakplaat met olie en strooi met mielieblom. Verdeel die deeg onderaan en sit 10 minute lank letterlik tot die oppervlak met borrels bedek is. Dan kan jy enige vulsel versprei en die pizza laat bak.
Deeg vir tuisgemaakte pizza - resep
Hierdie pizza het niks met die klassieke te doen nie, maar dit is slegs van drie bestanddele voorberei, en dit vereis nie langtermynmenging en -prosedures nie. Die uitset is 'n dun en knapperige koek,
bestanddele:
- botter - 235 g;
- suurroom - 355 g;
- blom - 475 g.
voorbereiding
Meng die meel met 'n knippie sout. Voeg die gesmelte botter en suurroom by. Knie 'n digte, maar elastiese deeg, en laat dit staan vir die voorbereiding van die sous en vulsel. Vorm en bak pizza uit hierdie toets moet dieselfde wees as die gewone.