Alle prosesse wat in die wêreld plaasvind, benodig energie-insette in verskillende vorme, en die prosesse van vitale aktiwiteit van die hele organisme is nie 'n uitsondering nie. Die energiewaarde van produkte, of kalorie-inhoud, is die som van energie wat tydens die vertering in die menslike liggaam vrygestel word. Dit word gedefinieer in kilokalorieë (kcal) of kilojoules (kJ) wat bereken word per 100 g.
Energiewaarde van voedselprodukte
Die samestelling van voedsel sluit in proteïene, koolhidrate en vette, splitsing, hulle los die energie wat die liggaam benodig. Energie-vraag is die mees volledige proporsionaliteit van die voedingswaarde van kos op dieselfde uitgawes van die organisme vir die lewe. Dit gebeur:
- Die belangrikste een is nodig vir die volle werk van alle organe;
- Ondersteuning - nodig vir die beweging van die liggaam;
- Werk - vir opleiding of ander kragvragte.
Die samestelling van verskillende kosse is heel anders. Dit word in ag geneem op grond van hierdie verhouding:
1 g vet = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g koolhidrate = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g proteïene = 17 kJ (4.1 kcal)
Dit is volgens die aantal kilojoules en kilokalorieë dat u die nodige inligting oor die energiewaarde van die produk kan uitvind. Nog 'n verpligte aspek by die bepaling van die kalorie-inhoud is die manier waarop dit voorberei word, die plek van berging en oorsprong.
Die daaglikse vereiste vir 'n gemiddelde dertigjarige man met 'n gemiddelde gewig is 11,000 kJ (2600 kcal). Om hierdie syfer en die aantal kalorieë in produkte te ken, is daar die geleentheid om die regte dieet vir jouself te kies om 'n volle lewe te lei. Vroue het 15% minder nodig as gevolg van meer subkutane vet.
Energiewaarde van voedselprodukte
Produkte met 'n negatiewe energie waarde
Daar is produkte wat 'n sogenaamde "negatiewe" kaloriewaarde het . Met hierdie term word bedoel dat 'n persoon wat spysvertering van hierdie voedselproduk gebruik, meer energie spandeer as wat hy ontvang het.
Maar dit beteken nie dat as jy so 'n kos in jou dieet insluit nie, jy al jou ekstra pond kan verbrand, of deur dit met vetterige kosse te kombineer, die kaloriewaarde nul.
Lys van produkte met "negatiewe kalorie":
- Drankies - vars gekapte sap, nog mineraalwater, groen tee sonder suiker.
- Vrugte - alle sitrusvrugte, pruime, spanspek, perskes.
- Bessies is aalbes, bloubessies, bosbessies.
- Groente - tamaties, kool, wortels, soetrissies, radyse.
- Speserye is almal met 'n lekker smaak.
- Groentes - munt, pietersielie, blaarslaai en dille.
Kenmerke van gebruik:
- Die daaglikse koers is ongeveer 550 gram, dit kan vrugte of groente wees.
- Immuniteit sal ondersteun word deur vars bessies.
- Moenie vette souse gebruik nie, vervang dit met groente of olyfolie.
- Die dieet moet proteïene en vette bevat vir die normale funksionering van die liggaam.
Produkte met hoë energie waarde
Kos het 'n ander kalorie-inhoud, wat in 6 variëteite verdeel kan word:
- Baie groot (van 500 tot 900 kcal / 100 gram) - botter, verskillende sjokolade, alle neute, koeke,
vark en wors. - Groot (van 200 tot 500 kcal / 100 gram) - room- en vettersuur-melkprodukte, roomys, wors, pluimvee, vis, brood, suiker.
- Matig (van 100 tot 200 kcal / 100 gram) - maaskaas, beesvleis, haas, eiers, makreel.
- Klein (van 30 tot 100 kcal / 100 gram) - melk, stokvis, vrugte , bessies, gekookte aartappels, vars wortels, ertjies.
- Baie klein (tot 30 kcal / 100 gram) - kool, komkommer, radyse, blaarslaai, tamaties, sampioene.
Om gewig te verloor, maak seker dat die kalorieë wat jy verbruik, minder is as jou koste.