Soet gebak met appelkoosvulling kan in enige seisoen voorberei word. In die koue, in die deksel van die deeg, kan jy appelkooskonfyt en konfyt lê. In die seisoen word vars vrugte met suiker en speserye besprinkel sodat dit 'n pittige vuller word. Hoe om tamaties met appelkose te maak, sal ons in die resepte hieronder aandui.
Pastei met appelkose in die oond
Miskien begin ons met die klassieke: Lushpasteie op die deeg met appelkoosvulling, wat in die oond gebak word en 'n paar dae vantevore varsheid hou. Wat is nie die ideale oplossing vir 'n snack tydens 'n reis nie?
bestanddele:
- melk - 520 ml;
- gis - 7 g;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 95 g;
- meel - 980 g;
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- Appelkose - 480 g.
voorbereiding
Opa vir hierdie resep is op 'n baie ongewone manier voorberei: die eiers word gekombineer met korrelsuiker en droë poeier van onmiddellike gis is reeds daar gevul. Die kreef word in die hitte gelaat totdat die skuimdop op die oppervlak verskyn, en dan in 'n mengsel van gesmelte botter en skaars warm melk gegooi. In die finale word die siroopvloei deur die sif in porsies gegiet en met 'n soepel en nie-taai deeg geknie. Die klaarde deeg word in porsies verdeel, elk van hulle het met die palm platgetrek en daar stukkies appelkoospulp versprei. As die vrugte nie te ryp is nie, kan jy ook suiker byvoeg en knyp.
Pastei met appelkose word vir ongeveer 'n halfuur voorberei in 'n voorverhitte tot 175 grade oond. Aangesien die deeg vir hierdie resep ongelooflik sag is, is dit verbode om die oond vir die eerste helfte van die kooktyd oop te maak, anders kan die deeg val.
Pastei met appelkose in 'n braaipan
As jy nie 'n oond het of 'n begeerte het om daaraan te kook nie, sal 'n ou goeie braaipan wat met groente-olie gesmeer is, dit vervang. Pasteien tydens die rooster kom uiters krities uit van buite, en behou die inherente pompousness van die gis toets binne.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 980 g;
- melk - 490 ml;
- gis - 10 g;
- botter - 110 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g.
Vir die vulsel:
- Appelkose - 1.2 kg;
- suurlemoensap - 15 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- kaneel (grond) - 1 teelepel;
- meel - 10 g.
voorbereiding
Aangesien die gisdeeg vir hierdie resep baie vinnig gekook word, begin ons die resep-implementering met 'n vulling. Die vulling van appelkose vir pasteie word elementêr voorberei: die gesmelte vrugtepulp word gesny en met sitrus sap gegooi. Verbind die suiker afsonderlik met meel en kaneel, strooi die droë bestanddele vrugte en meng.
Vir 'n eenvoudige gistetoets is dit genoeg om al die droë bestanddele saam te voeg en met warm melk te gooi. Nadat die deeg geknie is, word dit in porsies verdeel en voortgegaan om pasteie te vorm.
Vir die rooster is dit voldoende om die olie in 'n braaipan of brazier te verhit en die patties daarin te bruin.
Pasteitjies met appelkose van puffdeeg
bestanddele:
- verpakte bladerdeeg;
- Appelkose - 480 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- roomkaas - 320 g;
- eier - 1 stuk;
- stysel - 5 g;
- heuning - 65 ml;
- 'n knippie grondmuskaat en kaneel.
voorbereiding
Plaas die voorbereide lae puffdeeg om te ontdooi, dan rol hulle uit en plaas die temperatuur van die oond teen ongeveer 190 grade. Rol die deeg in blokkies en gaan voort na die pasteie.
Sny die vrugtepulp in klein stukkies, strooi dit met suurlemoensap en geur met muskusmuskaat en kaneel. Sprinkel die appelkose met stysel, sodat dit oortollige sap absorbeer wat tydens die bak van die vulsel vrygestel word.
Sit 'n lepel vol roomkaas in die middel van die vierkant van die puffdeeg, geslaan met eier en suiker. Boonop, versprei die appelkoosvulling en verbind albei kante van die vierkant van die puffdeeg saam. Bak vir 20 minute by 210 grade.