Miskien, sonder 'n bord met geurige snye van die onvergelykbare smaak van haring, kan geen feestelike fees nie. Vandag het ons besluit om verskeie geheime oop te maak van hoe u tuis kan gaan, dit is lekker en baie maklik om u gunsteling haring te sout.
Hoe vinnig om die hele haring by die huis te sout?
bestanddele:
- vars bevrore karob staal - 2 stuks.
- kook sout - 3 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die karkasse van die haring is baie effens ontdooi, en dan gooi ons die ingewande uit, ons vat die gille uit en sny die groot vinne af. Onder 'n stroom lopende water was ons beide vis en in al die beskikbare plekke het ons dit met groente-olie versmoor. Suiker sand word in 'n klein bak gegooi, ons gooi die kombuis sout daarin en meng dit saam met 'n teelepel. Nou sit ons hierdie mengsel op al die plekke wat voorheen geolied is.
Dan neem ons vir een karkas twee draaie van die gewone gedrukte koerant, voeg dit bymekaar en sit een vis op een hoekrand. Ons buig onder 'n hoek, maak dit binne-in die rand van die koerant, en draai die haring soos 'n rol in papier tot by die rand tot dit eindig. Op dieselfde manier, draai ons die tweede vis en sit dit albei in die yskas. Jy kan hierdie haring in 36 uur eet.
Hoe om haring te sout met skywe by die huis - resep
bestanddele:
- haring (vars bevrore) - 3 stuks.
- fyn suiker - 1 eetlepel. lepel;
- 'n groot sout - 3 eetlepels. lepels;
- swart gemaalde peper - 1 teelepel;
- geurige gemaalde peper - 1/3 teelepel.
- sonneblomolie - 50 ml.
voorbereiding
Al die karkasse van die ontdade haring word op die gewone manier gesmeer, ons sny hul koppe af na die boonste vinne, die vinne self en natuurlik die stert. Elkeen van die voorbereide vis word met 'n skerp mes in stukke gesny, nie meer as drie sentimeter breed nie.
In die bak gooi ons sout in 'n groot slyp, maar vat die suiker terselfdertyd fyn, gooi swart en gemaalde soetrissie na hulle. Al hierdie brokkies goeie mengsel en begin in hierdie mengsel dip, elkeen van die stukkies voorbereide vis. Neem 'n klein kastrol of bak, en vanaf die rande van die mure lê ons al die stukke van ons haring in 'n sirkel. So vul ons die bodem eerste, en dan lê ons die oorblywende rye vir dieselfde monster uit. Bedek die houer met 'n deksel of 'n bord en stuur dit 30 uur na die yskas. Was dan elke stuk onder 'n stroom koue, lopende water en plaas dit in 'n skoon blik of pot. Gooi oor die hele vis geurige olie en sit die haring in die yskas of begin net sy aktiewe eet.
Hoe korrek by die huis kan u haring in pekel sout sout?
bestanddele:
- groot haringkarkasse - 3 stuks.
- water - 1,2 l;
- kombuis sout - 4,5 st. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- swartpeper - 7 ertjies;
- Soetrissie - 5 ertjies;
- laurierblad - 4 stuks.
voorbereiding
Giet water in 'n kastrol of 'n ysterbak, sout daarin, dan gooi ons suiker, sit laurierblare, ertjies van swart en geurige geurige peper, en plaas dan alles op die plaatplaat.
Wanneer hierdie geurige piekel kook, sal ons dit keer en dit 'n lekker tyd gee om vir 6 minute te kook. Nou neem ons hom na die koelste plek, sodat hy gou vries.
Neem die vis uit die vrieskas, laat haar 30 tot 40 minute by kamertemperatuur lê en begin om dit te sny: trek die binnekant, sny die koppe en groot vinne af wat ons nie nodig het in hierdie resep nie. Spoel die karkas effens skoon met skoon water en lê dit in boë in 'n skoon bak. Ons gooi al die reeds voorbereide pekelkool wat teen hierdie tyd afgekoel is, sit 'n bord in hierdie bak, sodat dit met die vis in die bak kom, 'n pot water op die bord plaas en hierdie struktuur in die yskas plaas. Solim vis in hierdie wonderlike pekel vir ongeveer 22-24 uur, en daarna geniet ons reeds sy pittige geur en wonderlike smaak.