Deursigtige konfyt van die wond met 'n stert - lekkerny. Baie minnares stem hiermee saam, omdat miniatuur tert appels, toegegee met suikerstroop, pragtige geur, aantreklik in voorkoms is, wat hulle toelaat om hulle as 'n onafhanklike soet nagereg en as effektiewe dekor vir koeke en koeke te geniet.
Hoe om konfyt uit bottels met sterte te kook?
Jam uit paradys appels met sterte deursigtige is ietwat anders as vrugte, op tradisionele wyse gekook. Die feit is dat die skulpe sonder vetvleis is, sodat hulle deur 'n tandestokkie deurboor word, met soetstroop gegooi en vir 'n paar uur opsy gesit word om te bevrug. Kook dan in drie fases vir 10 minute, met tussenposes, en laat afkoel.
- Heerlike konfyt uit bottels met sterte word slegs verkry met die beskikbaarheid van kwaliteit vrugte. Beter dat die appels dieselfde grootte was: so het hulle eweredig gaar en sal meer lekker lyk wanneer dit bedien word.
- Die hoeveelheid suiker vir die koekies hang af van die smaak van die vrugte. Tradisioneel word suiker en bessies in die verhouding 1: 1 geneem, vir baie suurvrugte, die hoeveelheid suiker styg met 1,5 keer.
- Vir die deursigtigheid van die konfyt, voeg sitroensuur of sap by, om die smaak eienskappe te verbeter - sitrus skil, gemmer, kaneel.
Jam van klein wonde met 'n stert
Jam uit bottels met 'n stert is 'n gewilde verrassing in Siberië en die Verre Ooste. Plaaslike huisvroue is bekend vir konfyt uit appels met 'n deursnee van 1,5 tot 3 sentimeter, sodat hulle weet dat klein gewondes belangrik is om behoorlik te bevrug. Om dit te doen, word hulle in siroop gekook en onder 'n dag onder verdrukking gelaat, soos vereis deur die tradisionele resep.
bestanddele:
- Ranetki - 2 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water - 500 ml;
- Sitroensuur - 1/4 teelepel.
voorbereiding
- Punteer elke appel met 'n tandestokkie.
- Vul die suiker en sitroensuur met water en kook tot die kristalle oplos.
- Doop in 'n siroop van 'n sny en prut vir 10 minute.
- Bedek die appels met 'n bord en sit vir 'n dag onder die laai, kook vir 8 minute en versprei die deursigtige konfyt uit klein bottels met 'n stert oor steriele potte.
Jam van wilde wonde met 'n stert deursigtig
Aanhangers van eenvoudige, maar nie minder lekker behandel, kan konfyt van 'n wild spel met sterte kook nie. Hierdie soort appels het 'n spesiale bosaroma en bevat baie pektien, wat viskositeit en digtheid by die vernis voeg. Dit moet in gedagte gehou word dat wilde varke baie harder is as tuinse, dus word die kooktyd tot 40 minute verhoog.
bestanddele:
- wilde rannets - 3 kg;
- suiker - 3, 5 kg;
- water - 700 ml.
voorbereiding
- Giet die gespoelde spoel met water, gooi die suiker en kook vir 40 minute oor 'n klein vuur.
- Sprei op die oewer.
Royal konfyt uit bottels met sterte
Diegene wat die gaste op groot skaal wil ontmoet, sal baat vind by 'n resep vir konfyt van paradys appels met die sterte op 'n koninklike manier, want bykomend tot die uitstekende kombinasie van hemelse appels met suurlemoenskywe en neute wat honing 'n kleur en verdikking gee, word die soet in die oond gebak volgens ou tegnologie wat dit onvergeetlik, waardig maak die koning self.
bestanddele:
- Ranetki - 1,5 kg;
- suiker - 2 kg;
- water 400 ml;
- suurlemoen - 1 stuk;
- okkerneute - 250 g.
voorbereiding
- Suiker gooi water en kook tot glad.
- Sit in die siroop voorbereide ronetki, geskil snye suurlemoen, gekapte neute en tamatie 10 minute.
- Oordrag na 'n pot en kook vir 250 minute by 250 grade.
- Verminder die temperatuur en berei die konfyt uit die wyne heeltemal deursigtig vir 3 uur.
Jam uit klein bottels met 'n stert met kaneel
Soetrestaurants sal beslis verkies om konfyt van paradys appels met sterte te hou met die toevoeging van kaneel. In die eerste plek is dit 'n goeie manier om die smaak eenvoudig en maklik te diversifiseer, en aangesien speserye 'n klassieke toevoeging tot verskeie appel-nageregte is, is daar geen twyfel dat die konfyt nog lekkerder sal word nie.
bestanddele:
- Ranetki - 1 kg;
- suiker - 1,2 kg;
- water - 150 ml;
- kaneel is 'n knippie.
voorbereiding
- Skep uit suiker en water, kook die stroop, sit dit in die kos en kook vir 7 minute.
- Laat die werkstuk vir 5 uur.
- Herhaal die prosedure twee keer.
- By die laaste kook, voeg die kaneel by en versprei die deursigtige konfyt uit die bottels met die stert in die kruik.
Jam uit geel bottels met sterte
Elke resep van potte van konfyt met sterte het sy eie eienskappe. Die feit is dat paradys appels verskil in rasse en om hierdie rede verskil in smaak, struktuur en voorkoms. So, geel vrugte word gekenmerk deur sappige pulp, sonkleurige vel en 'n baie suur, tert smaak, wat sal help om 'n groot hoeveelheid suiker te verwyder.
bestanddele:
- Ranetki - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water 350 ml.
voorbereiding
- Rancets nibbling en blanching vir 3 minute.
- Kook die stroop uit die water en suiker en dompel die rinette daarin vir 4 uur.
- Kook vir 5 minute en laat weer.
- Herhaal die proses weer en versprei die konfyt oor die potte.
Lae resep vir konfyt uit bottels met sterte
Die tekort aan tyd is nie 'n verskoning vir die weiering van 'n lekker behandel nie, aangesien 'n deursigtige konfyt van die hele bottels gekook kan word en 'n "luie" resep. Hierdie metode vermy meervoudige hittebehandeling van vrugte, wat die voorbereiding tot 2,5 uur verminder, waarvan die meeste benodig word vir infusie en verkoeling van die produk.
bestanddele:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water - 600 ml.
voorbereiding
- Knie die kos met 'n tandestokkie en blancheer vir 5 minute.
- Kook die stroop uit die water en suiker en plaas die kos daarin.
- Kook die vrug oor lae hitte vir 30 minute.
- Dring aan op 2 uur en versprei op blikkies.
Jam uit bottels met 'n stert in 'n multivark
Jam van heel gewonde bottels met sterte in 'n multivarket sal nie erger wees as in 'n konvensionele gereg nie. Die moderne eenheid bewaar nie net al die voedings- en estetiese eienskappe van vrugte nie, maar lewer ook gerief aan die huisvroue. Tydens die tradisionele kookkuns moes hulle die houer met lekkerny van plek tot plek herrangskik, wat uitgesluit word wanneer dit met 'n multivar werk.
bestanddele:
- Ranetki - 1 kg;
- suiker - 1,3 kg;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Kook die stroop uit die water en suiker in die stoomkookmodus.
- Sit dit voorbereide kos in en hou 8 uur aan.
- Kook die konfyt in die "Stoom vir 'n paar" vir 5 minute en sit dit weer af.
- Herhaal die proses 3 keer.