Berei 'n hele been in die oond vir alledaagse etes of feestye. Elke ete sal met eters aanvaar word met goedkeuring en lof. Ongelooflike rooiwartkors en sagte lekker vleis van die voël sal jou toelaat om 'n ware plesier van die ete te kry.
Hoe om 'n hele been in 'n oond te kook?
Om die hele been in die oond te bak, om die gewenste eienskappe te behou, moet die aanbevole reëls vir die voorbereiding daarvan nagekom word.
- Hoender moet voorafgemarineer word, met behulp van pittige mengsels gebaseer op mayonnaise, sojasous, mosterd, heuning, met knoffel, geurige speserye en gedroogde kruie.
- Die geverfde voël word op 'n geolisseerde bakplaat uitgelê met die vel opwaarts en vir ongeveer 'n uur by 200 grade of tot die verlangde bloos gebak.
- As 'n skottel aanvanklik in 'n mou of foelie voorberei word, 15 minute voor die einde van die hittebehandeling, word die film gesny of die rande van die foelie is afgeskakel, sodat die vleis 'n blos verkry.
Gebraaide hoenderbeen met knapperige kors
Lekkere snoei in die oond sal gekook word, vooraf marmering 'n voël in 'n marinade mosterd en heuning. Van geurmiddels is dit moontlik om gereed te maak vir 'n hoender of om 'n mengsel onafhanklik van geskikte komponente te maak. Ideaal aan te vul die palet van smaak van knoffel, kerrie, Italiaanse kruie of hop-suneli.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- mosterd - 2.5 eetlepels. lepels;
- heuning - 1,5 teelepel.
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 tande;
- speserye - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- In die bak word die mosterd gemeng met heuning en groente-olie.
- Voeg die knoffel by die pers, speserye, sout en peper by, vryf die gevolgde mengsel met vleis en laat dit vir 'n paar uur.
- Bak die hoenderpote in die oond vir 50 minute, met die gevolglike sap uit die bakplaat.
Been in die oond met mayonnaise en knoffel
Net die hele been met mayonnaise in die oond is voorberei. Die gereg sal lekker wees sonder dat dit vooraf gepluk word. Terselfdertyd kan jy allerhande gesnyde groente bak, in 'n vorm of op 'n bakplaat aan die kante, langs die bene of as 'n groentekoskussing.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- mayonnaise - 4 el. lepels;
- heuning - 1,5 teelepel.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- knoffel - 4-5 tande;
- kerrie, basiliekruid, oregano - deur knippie;
- sout, peper.
voorbereiding
- Die hele been word afgespoel, gedroog, gekruid met sout, peper, gegeur met kerrie, oregano, basiliekruid en op 'n geoliede paneel opgetel.
- Smeer die hoender met 'n ruim Mayonnaise gemeng met knoffel, wat by 200 grade gebak word.
- Na 'n uur sal die hele been in die oond met mayonnaise gereed wees om te bedien.
Hoenderdoop met aartappels in die oond
'N Goeie manier om vleis met garnering op dieselfde tyd te kook, is om 'n hele been met aartappels in die oond met mayonnaise te bak. Aartappelskywe in hierdie geval is versadig met vet en vleis sappige sappe, wat 'n pragtige, ryk smaak verkry. Veral heerlik sal 'n jong aartappel wees, wat sonder skoonmaak gebak kan word.
bestanddele:
- been - 1 kg;
- aartappels - 1,5 kg;
- mayonnaise - 150 g;
- knoffel - 4 tande;
- Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- Geurmiddels vir hoender - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Gewasde en gedroogde bene word gesoute, gepeper, gekruide met geurmiddels en knoffel, gemeng met die helfte van mayonnaise, vir 2 uur oor.
- Aartappels word skoongemaak, in skywe of bekers gesny, geurig met mayonnaise en kruie, versprei in 'n deurlopende laag in 'n vorm.
- Die voël word bo-op uitgestort en vir 200 grade gebak.
- Na 'n uur sal 'n been met aartappels in die oond gereed wees.
Been in foelie in oond
Veral delikate, sagte en sappige skottelgoed van die bene in die oond, as jy dit in foelie kook. Volgende is die weergawe van die gereg met gedroogde vrugte, wat die vleis 'n spesiale pikante smaak, ligte liefdesnotas en 'n wonderlike geur sal gee. Die produk moet eers gespoel word en gestoom word in 'n houer met warm water.
bestanddele:
- been - 1 kg;
- rosyne, gedroogde appelkose en pruimedante - 40 gram elk;
- suurroom - 50 g;
- groen ui - 1 stam;
- tiemie en kerrie - om te proe;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Die hele been word gevryf met sout, peper, versprei op olierige dele van die foelie.
- Hulle maak boontjies snye in die pulp, sit hulle voorberei en gesnyde gedroogde vrugte.
- Smeer die hoender met gekruide suurroom en verseël die foelie.
- Berei die hoenderpote in foelie in die oond vir 1 uur teen 200 grade.
Eend dy in mou in oond
Uiters lekker sal duinkend in die oond in die oond kry, veral as dit voor die nag in 'n houer versuurde asyn met pittige water gevloek word. As jy wil, kan jy bykomend tot die laurier in die piekel byvoegingstye, 'n stok kaneel, 'n ertjie van geurige peper en takkies geurige groente.
bestanddele:
- duck thigh - 1,5 kg;
- Appels - 2 stukke;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- kaneel - 10 g;
- mayonnaise - 100 g;
- heuning - 35 g;
- laurier - 4 stukke;
- water - 2,5 liter;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
- Meng die water met sout en asyn, voeg laurier by.
- Week die eend in pekelwater vir die nag.
- Debatteer die hele been, vryf dit met 'n mengsel van mayonnaise met heuning en geurmiddels.
- Appels en suurlemoensap word vrygespoel, geur met sout en kaneel.
- Plaas die vleis en vrugte in 'n mou, bind dit.
- Berei die oond vir 80 minute by 190 grade in die oond.
Gevulde ham in die oond - resep
As jy huishoudelike lede en gaste wil verras, kan jy gevulde ham in die oond kook. Die tegniek van resepuitvoering is nie so ingewikkeld soos dit dalk eers voorkom nie. Die belangrikste ding is om 'n skerp mes te gebruik of 'n kombuis skêr te gebruik, waardeur vleis van die vel en been baie maklik gesny kan word.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- kaas - 100 g;
- sampioene - 200 g;
- suurroom - 50 g;
- knoffel - 1 tand;
- speserye - om te proe;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Skei die vleis van die bene van die been af, sny die been net bo die gewrig af.
- Die vleis word fyn of in 'n vleissnit gesny.
- Mushrooms word gebraai met uie, voeg vleis, geurmiddels by, braai vir nog 'n paar minute, meng suurroom en knoffel.
- Vul die vel van die bene, knip die rande met 'n tandestokkie, sit die produkte in 'n vorm, smeer met mayonnaise
- Bak gevulde ham in die oond vir 30 minute.
Been in kefir in die oond
Berei 'n marinade vir die bene in die oond kan gebaseer wees op kefir. En met 'n lae-vet suiwelproduk, sal dit moontlik wees om die kalorie-inhoud van die kos te verminder sonder om dit in smaak te verloor. Om die dieetversie van die kos te maksimeer, moet jy die vel van die hoender verwyder. Die ideale bykos in hierdie geval - vars of gebakte groente, groenteslaai.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- kefir - 0,5 l;
- Basil en Oregano - 2 knypies elk;
- Asyn Balsamiek, Suiker en Groente-olie - 2 eetlepels elk. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Die hele been word gevryf met sout, peper, met kefir gegooi en 1,5 uur verlaat.
- Plaas die hoender in 'n geoliede vorm, strooi kruie, bak 200 grade 50 minute.
- In die kastrol meng die asyn en suiker, verdamp met roer die vog, gooi die sous oor die been na die bediening.
Eend dy met lemoene in die oond
Gekookte eend dy in die oond met lemoene harmonieus komplementeer enige fees en verrassing met 'n ongewone verfynde smaak. Benewens die gepaste groentegeleiding, kan jy kersietamaties, Bulgaarse Pepper, Aubergine of Courgette gebruik, terwyl jy 'n lekker en gesonde versiering ontvang.
bestanddele:
- Duck Dye - 4 stuks.
- lemoene - 3 stukke;
- wortels - 3 stukke;
- ui - 2 stukke;
- wit wyn - 75 ml;
- Juniperbessies - 5 stukke;
- sout, 'n mengsel van paprika, laurier.
voorbereiding
- Vryf die hele been met sout en 'n mengsel van rissies, braai aan beide kante op hoë hitte en sit dit in die vorm.
- Voeg die helfte van die gesnyde lemoene, wortels, uie, laurier en speserye by.
- Van die oorblywende lemoene druk die sap, meng met die wyn, seisoen, gooi dit in die vorm.
- Draai die houer met foelie, bak vir 1,5 uur teen 200 grade en 15 minute sonder foelie.
Been in sojasous in die oond
Die voorbereiding van ham in die oond volgens die volgende resep sal jou toelaat om die buitengewone sappige en sappige smaak van hoendervleis te waardeer en 'n lekker rustieke kors op die oppervlak te geniet. As jy wil, kan die marinade se samestelling aangevul word met 'n knippie Provençaalse kruie of individueel tiemie, oregano of basiliekruid.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- Sojasaus - 60 ml;
- ketchup - 50 g;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 tande;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Vryf die hele been met sout en peper, sit in 'n geoliede vorm.
- Meng die sojasaus, heuning en ketchup, voeg die knoffel by.
- Gooi die gevolgde hoendersous en bak 50 minute by 200 grade.
Gegratineerde hoender in oond
As die oond toegerus is met 'n spoeg of ten minste die toprooster, is dit nodig om die volgende resep in die praktyk te oefen en die wonderlike smaak eienskappe van die gereg te evalueer. Die kos blyk selfs sonder komplekse marinades te wees. Met die toevoeging van vleis sal pittige bymiddels tot 'n kookkuns meester word.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- mosterd en mayonnaise - 2 teelepels elk;
- ketchup - 50 g;
- knoffel - 4 tande;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Geur die hoender met sout en peper, vryf met 'n mengsel van mosterd, mayonnaise en speserye, wat vir 'n paar uur in die yskas gelaat word.
- Berei 'n geroosterde been in 'n oond op 'n rooster of, gespan op 'n skeer, in die grillmodus 40-50 minute.
Been in oond toets
'N perfekte toevoeging tot die feestelike spyskaart of 'n toevallige ete sal gekookte ham wees in 'n puffdeeg in die oond. Die vel in hierdie geval word verkieslik geskei van die pulp en word nie gebruik nie. Indien nodig word die samestelling van die kaasvulling aangevul met fyngekapte pietersielie, basiliekruid of koriander.
bestanddele:
- been - 4 stuks.
- Vlekkende deeg - 600 g;
- kaas - 120 g;
- knoffel - 1 kop;
- eiergeel - 1 stuk;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Ry die been uit die vel, geur met sout, peper en speserye.
- Maak 'n paar pulp in die pulp, wat gevul is met 'n mengsel van halfgemaakte kaas en knoffel.
- Rol die deeg uit, sny in repe, wat die ham wikkel.
- Smeer die werkstukke met 'n eiergeel, sprinkel die oorblywende kaas en bak vir ongeveer 'n uur teen 200 grade.