Ten spyte van die eksterne eenvoud, kan sprote in tamatie iets meer voorstel as wat ons gewoond is om te sien as die inhoud van blikkies. Nadat jy 'n vars vis gekoop het, kan jy jouself 'n fantastiese snack in tamatiesous berei, en dit dan vir 'n maaltyd koud of warm, saam met 'n gunsteling bykos of net 'n stukkie vars brood bedien. Oor hoe om die sprot in tamatie by die huis voor te berei, sal ons in die volgende resepte beskryf.
'N Eenvoudige resep vir sprote in tamatie by die huis
bestanddele:
- vars sprot - 370 g;
- Tamatiesous - 190 g;
- Fenugreek sade - 2 g;
- wit uie - 60 g;
- warm peper;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Nadat u 'n klein hoeveelheid sonneblomolie in 'n braaipan verhit het, sny die gloeilamp en versprei dit op die warm oppervlak. Geur met braai van fenugreek, pittige peper, suiker en seesout. Nadat u die ui halfgekoop het, gooi dit met tamatiesous of tamaties in sy eie sap. Sodra die sous begin kook, gooi 60 ml water daarby en sit die vis, voorheen skoon van die ingewande en kop. Nadat vis toegesluit is, word die vuur verminder en die deksel bedek met 'n deksel. Stoof vir 'n halfuur.
Op analogiese wyse kan jy tuis in die multivark voorberei en spoeg, die ui voorafgaan met "Baking", en skakel dan oor na "Quenching" vir dieselfde halfuur.
Resep vir die kook van sprats in tamatie by die huis
En nou, kom ons stap terug van die gewone "inmaak" -formaat van die gereg en maak 'n sprot in tamatie vir aandete, kry 'n ordentlike gereg in die Mediterreense manier vir 'n beskeie prys.
bestanddele:
- vars sprot - 460 g;
- Kersietamaties - 180 g;
- tamatiesap - 60 ml;
- warm peper - na smaak;
- pietersieliegroente en knoffel - na smaak;
- suurlemoensap, olyfolie - 30 ml elk.
voorbereiding
Nadat u olyfolie in 'n braaipan verhit het, braai dit vir 1-2 minute 'n paar gebreekte knoffelhuisies in die skulp. Ons onttrek die dentikels uit die olie, en in hulle plek sit ons 2/3 gesnyde groente met die tamaties in die helfte gesny. Wanneer die sap uit die kersie begin vloei, vul die inhoud van die pan met tamatiesap (vir geur kan jy ook 'n paar eetlepels witwyn byvoeg) en laat die sous 7-8 minute kook. Terwyl die sous op die stoof staan, word die skille skoongemaak, die koppe afgesny en die ingewande verwyder, en dan sit ons dit op die res van die bestanddele op die vuur. Stoof die vis vir 3-7 minute, dien dan met die oorblywende kruie, wat die suurlemoensap natmaak. Die ideale maatskappy vir so 'n gereg is 'n glas wyn en vars brood.
Sprat in tamatie by die huis in die oond
Voorbereiding van vis in die oond is noodsaaklik in die situasie wanneer jy ingemaakte goedere van sprot kan oes vir toekomstige gebruik. In hierdie geval word die kooktyd gestrek, en die finale smaak van die gereg word soortgelyk aan almal wat vertroud is met die gekoopte vis.
bestanddele:
- sprotes - 480 g;
- vars tamatie 420 g;
- wit ui - 160 g;
- groente-olie - 90 ml;
- asyn - 40 ml;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Tamaties blancher en haal hulle skil. Die pulp word van die sade geskei en ons vryf met 'n blender of vleissnit. Plaas die gevolgde tamatiepuree op die vuur en stoofvleis vir ongeveer 20-25 minute. Afsonder, in 'n oorvloed botter, braai die uie in halwe ringe gesny. Saam met uie kan jy ook wortels en knoffel sit, as jy wil. Plaas die braai in tamatiesous saam met geskilde sprat. Voordat u na die oond gestuur word, voeg ons die gereg met asyn en speserye by, en bedek dan die brazier met die vis. Om tamaties in tamaties by die huis te kook, neem dit gewoonlik ongeveer 2,5 uur, terwyl die oond tot 160 grade gebring moet word.