Die sous vir Shish Kebab is 'n integrale toevoeging wat die gereg kan aanvul of die geringe foute van die kok kan wegsteek. Jy kan enige ketchup in die winkel koop, maar die sous is altyd lekkerder, met jou eie hande voorberei, en die bestanddele daarvoor is redelik bekostigbaar.
Sous vir Shish Kebab by die huis
Die eenvoudigste resep vir Shish Kebabsaus is gebaseer op tamatiepasta. Maar selfs al het jy klaargemaakte ketchup gekoop, en jou vriende verras met iets nuuts en ongewoon, meng dit met verskillende speserye, kruie en mayonnaise. Die resultaat is om almal te behaag, en die smaak van die aanvulling sal die smaak van enige vleis verhoog.
bestanddele:
- ketchup "Vir Shish Kebab" - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- knoffel - 2 tande;
- vars basiliekruid - 10 g;
- peper swart, hoep-suneli - na smaak.
voorbereiding
- Sny die groente fyngekap, knoffel kap.
- Meng ketchup, mayonnaise, groen, knoffel en speserye, meng.
- Laat die sous vir 20 minute in die yskas vir die Shish Kebab.
Sous van tamatiepasta vir Shish Kebab - Resep
Sous vir Shish Kebab uit tamatiepasta is die mees algemene resep, wat dikwels met varkvleis of beesvleis aangevul word. Die samestelling daarvan is baie minimalisties, maar ook universeel. As jy wil, kan jy jou gunsteling speserye, groentes van koriander, pietersielie, basiliekruid of dille byvoeg. Die sous vir Shish Kebab word nie meer as 20 minute deur eie hande voorberei nie, maar voor dit moet dit heeltemal afkoel.
bestanddele:
- tamatiepasta - 100 g;
- uie - 1/2 stukke;
- water 50 ml;
- knoffel - 2 tande;
- sout, peper, hoep-suneli;
- basiliekruid - 20 g.
voorbereiding
- Verdun die pasta met water in die kastrol, verhit dit oor lae hitte tot dit kook.
- Gooi die fyngekapte uie, speserye, meng.
- Voeg die gekapte knoffel en die fyngekapte basiliekruid by.
- Kook vir 'n paar minute, tamatiesous vir Shish Kebab moet heeltemal afkoel.
Sous vir Shish Kebab soos in 'n Shish Kebab
Baie mense dink dat die beste souse vir Shish Kebab spesiaal gekook word, en dis beslis nie moeilik om met jou eie hande dieselfde te maak nie. Sy resep is verbasend eenvoudig en bevat die mees bekostigbare bestanddele. Jy kan die sous kook, maar die oefening wys dat dit nie nodig is nie. Hierdie tamatiesous vir Shish Kebab is lekker en in 'n rou weergawe.
bestanddele:
- Tomatensous "Krasnodarsky" - ½ b.
- tamatiesap of mors - 1 item;
- knoffel - 2 tande;
- uie - ½ stuks;
- pietersielie, dille, koljander - 1 tros;
- sout, peper grond (swart en rooi).
voorbereiding
- Meng tamatie sap en sous, voeg speserye by.
- Sny die groente fyngekap, knip die knoffel deur 'n pers.
- Kombineer al die bestanddele en dien na 30 minute, die Shish Kebabsaus moet toegedien word.
Witsous vir Shish Kebab - Resep
Witsous vir Shish Kebab word gewoonlik gekook op die basis van mayonnaise, dit is beter as jy 'n tuisgemaakte het, sal die resultaat beter wees. Vir 'n meer oorspronklike en ryk smaak word droëwyn en mosterd by die samestelling bygevoeg. Hierdie sous laat net niemand onverskillig nie, dit sal enige vleis, vis op houtskool of groente shashlik pas.
bestanddele:
- botter - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- wit wyn - 100 ml;
- suurlemoensap - 20 ml;
- suiker, sout, swartpeper;
- mosterd - 1 teelepel;
- uie - ½ stuks;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
- Ui en knoffel, blender, spaar in olie, roer.
- Giet in die wyn, prut tot die volume met die helfte verminder word.
- Voeg die suurlemoensap, suiker, speserye by, sit die braaipan bymekaar en laat die sous heeltemal afkoel.
- Meng mayonnaise met mosterd en gooi die massa uit die pan, meng deeglik, dien dadelik.
Armeense sous vir Shish Kebab - resep
Die regte Armeense sous vir Shish Kebab word op die basis van tamatiepasta voorberei en met baie groente, verkieslik koljander, kan jy basiliekruid en pietersielie voeg. Die speserye blyk te wees aroma aromaties, lekker en matig pittig, so maak dit groter, want die sous sal vinniger eindig as vleis.
bestanddele:
- tamatiepasta - 100 g;
- water 50 ml;
- sout, peper;
- koljander en violetbasiel - 1 bundel;
- uie - ½ stuks;
- knoffel - 2-3 tande.
voorbereiding
- Meng die water met die pasta.
- Meng groen, knoffel en uie met 'n blender.
- Meng die groen en tamatiemassas en meng, sout, peper, dien dadelik.
Georgiese sous vir Shish Kebab
In teenstelling met ander soortgelyke speserye, is die Kaukasiese sous vir Shish Kebab meer versadig en pittig. Vir die voorbereiding daarvan sal jy 'n spesiale "brandende" Georgiese adzhika nodig hê . Jy kan die sous uit 'n klaargemaakte tamatie mors of plak, maar dit sal lekkerder wees van vars tamaties. Dit komplimenteer enige Shish Kebab perfek: van vark, skaap of hoender.
bestanddele:
- tamaties - 800 g;
- knoffel - 4 tande;
- koljander, pietersielie - 1 tros;
- Oregano en basilicum - 1 tak;
- adzhika - 1 teelepel;
- sout, gemaalde peper.
voorbereiding
- Blancheer in kokende water tamaties, sny dit in helftes. Verwyder sade, pulp met 'n blender.
- Kook die sap vir lae hitte vir 20 minute.
- Sny die fyngekapte groente, gekapte knoffel, adjika en speserye vir 5 minute. Roer.
- Sous Kaukasiese vir Shish Kebab moet heeltemal afgekoel word voordat dit bedien word.
Sous vir vis Shish Kebab
Sous vir Vis Shish Kebab word selde op grond van tamaties gemaak. Dikwels is dit romerige geurmiddels, wat op die basis van jogurt, kaas of mayonnaise voorberei word. Ideaal vir so 'n gereg op die kole is geskikte sous, 'n soort teer. Die basis kan gelaat word klassieke - yoghurt en gepekelde komkommer en aangevul met 'n paar aromatiese speserye, kruie.
bestanddele:
- dik joghurt - 200 ml;
- gepekelde komkommer - 1 stuk;
- dille, pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
- Komkommer op 'n groot ruit, druk die vloeistof uit, knip die groente fyn.
- Meng jogurt met gekapte knoffel, gekapte groen en komkommer, roer.
- Die sous kan dadelik bedien word.
Sous vir Shish Kebab uit suurroom
As jy nie tamatie toevoegings tot vleis wil hê nie en net die tafel met 'n ander geurige speserye wil diversifiseer, is suurroomsaus vir Shish Kebab die ideale oplossing om gaste met nuwe smaak te verbaas. Hierdie sous word goed aangevul deur Shish Kebab van vark, hoender, vis en seekos of groente wat in kole gebraai word.
bestanddele:
- suurroom 25% - 250 ml;
- sous van vleis - ½ item;
- botter - 70 g;
- dille, pietersielie - 50 g elk;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- sout, peper.
voorbereiding
- Verhit die olie in 'n braaipan, gooi die meel en braai tot romerig.
- Gooi sous, kook tot dik.
- Voeg suurroom, gekapte groen, sout, peper by en kook 'n paar minute.
- Sit hierdie sous heeltemal verkoel.
Warm sous vir Shish Kebab
Vir liefhebbers van pittige geregte, kook die lekkerste sous vir Shish Kebab gebaseer op peper, tamaties en Kaukasiese Ajiki. Vul die samestelling met speserye na jou smaak en baie groente. Hierdie speserye sal enige vleis vul: vark, beesvleis of skaapvleis. Vir vis en seekos is hierdie sous beter om nie te dien nie.
bestanddele:
- Tomatensous - 200 g;
- soetrissie - 1 stuks;
- Adjika Abkhazian - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- vlokkies chili - 1 knippie;
- enige groen - 1 tros.
voorbereiding
- Meng tamatiesous met ajika, roll-chili-vlokkies.
- Knip die groente, pepers, knoffel deur die pers.
- Meng al die bestanddele en dien die sous dadelik.
Knoffelsous vir Shish Kebab
Byna enige braaisous word met knoffel bygevoeg, maar in klein hoeveelhede moet jy net 'n pittige noot van speserye byvoeg. Maar as jy hierdie bestanddeel die hoofsaak maak - die resultaat kan aangenaam skokkend wees vir almal. Hierdie sous vir shish kebab met groente en knoffel kan gemaak word met tamatie en mayonnaise (jogurt). Geskikte speserye vir 'n gereg met 'n "rook" van enige vleis, vis of groente.
bestanddele:
- knoffel - 5-6 tande;
- dille, pietersielie, basiliekruid - 1 tros;
- Tomatensous - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sout, peper, hoep-suneli.
voorbereiding
- Knoffel druk deur die pers, meng met speserye.
- Meng sous en mayonnaise, voeg knoffelmassa en gekapte groente by.
- Sit die sous na 20 minute.