Hy kombineer 'n hele gesin geregte van Koreaanse kombuis, voorberei van rou groente, vis of vleis. Hy, wat in hierdie artikel bespreek sal word, word onder die sogenaamde "sensohnhve" of "hvalohoe" genoem en is op die basis van vars gevang vis of seekos voorberei.
Watter soort vis doen hulle? Ja, byna enige: die klassieke is karp of karper, maar as jy wil eksperimenteer, dan kan jy dit in die voorbereiding van hierdie gereg doen, en vervang die wit riviervisse met see-lekkernye. Hoe om vis en sy salade behoorlik voor te berei, sal ons hierdie artikel verstaan.
Vis resep hy in Koreaans
Delikate snye rouvis in die marinade kom onder die tradisionele resepte van baie mense voor, maar die Koreaanse gepekelde vis word gekenmerk deur 'n ongelooflike ligte smeltende tekstuur wat aan 'n oorvloed pittige speserye grens.
bestanddele:
- vars vis - 500 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- suiker - 1 teelepel;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- sesame olie - 2 el. lepels;
- asynsuur - 1 eetlepel. lepel;
- Peperrooi (poeier) - 2 teelepels.
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voordat die vis uit vis voorberei word, word die vis self afgesny, skaal skoongemaak, die filette geskei en al die bene word daaruit verwyder. Dan word die vis in stroke 2-3 cm dik gesny, met asyn giet en effens gesout. Sterk asyns essensie sal begin om die proteïene van visstukke te oksideer en sodoende sal die filet self nie rou in die einde wees nie. Gemarineerde vis sowat 1,5-2 uur, maar jy kan die "kook" en tot 10-12 uur verleng.
Voeg in 'n braaipan of in 'n mikrogolfoond hitte sesame-olie, gooi dit gekapte uie en knoffel met speserye en sojasous. Ons sit die stukke gemarineerde vis van bo af en meng deeglik. Gee die hy, versier die blare met pietersielie, of bekers warm Spaanse pepers.
Hoe om vis met groente te maak?
Ons het reeds uitgepluis hoe om vis volgens die klassieke resep te doen, maar daar is verskeie aangepas vir ons gedagtes en maagopsies om hierdie gereg te kook met die byvoeging van gepekelde vis as 'n sekondêre bestanddeel in groenteslaai. 'N Verfrissende resep ontwaak die aptyt vir die komende ete en sal sekerlik by die feestelike tafel aan die gaste appelleer.
bestanddele:
- vars karper - 300 g;
- vars komkommer - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - ½ stuks.
- Wortels in Koreaans - 100 g;
- ui - 2 stuks.
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- pietersielie - 1 tros;
- groente-olie - 100 ml;
- paprika - 1 eetlepel. lepel;
- sesame - 1 teelepel;
- koljander (grond) - ½ teelepel;
- swart en rooi peper - na smaak;
- sout - ½ teelepel;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- asynsuur - 3 teelepels.
voorbereiding
Geskil en in stroppe vis gesny, wat ons by die sout voeg, met sout bymekaar, laat ons vir 2 uur in die yskas marineer.
Intussen berei die res van die bestanddele voor: komkommer en peper, in stroke gesny, ui-dun semirings, knoffel en pietersielie word ewekansig gekap.
Wanneer die vis gereed is, voeg dit by die oorblywende bestanddele van die slaai en geur met speserye, groente-olie en sojasous. Meng al die bestanddele deeglik en dien die slaai in 'n verkoelde vorm aan die tafel.
Hye van rooi vis - resep
Het besluit om jouself te behandel met 'n lekkerny van vars rooi vis? Kies 'n klein stukkie en marineer dit volgens die volgende resep. Jy sal nie spyt wees nie, ons waarborg.
bestanddele:
- vars rooi vis - 350 g;
- komkommer - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- kalk - ½ stuks;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- wit peper - ¼ tsp;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- rooi peper - 2 teelepels;
- zira - ½ teelepel;
- koriander - ½ teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Vis word tradisioneel skoongemaak en in dun stroke gesny, en daarna marineren ons vir 2 uur in 'n mengsel van limoen sap en sout. Komkommer gesnyde strooitjies, en op die warm room botter geur gekapte knoffelskywe met 'n mengsel van pepers, voeg 'n bietjie sojasous by en gebruik die mengsel as 'n kleed wanneer die vis gereed is. Xe van rooi vis voor bedien kombineer met komkommer, pittige toediening en speserye. Bon appetit!