Parfait - 'n tradisionele Franse nagereg, wat 'n laag lugagtige romerige mengsel met bessies is. Gewoonlik word sulke nagereg in 'n lang glas bedien.
Die Amerikaanse variasie van parfait sluit ys in, wat die klassieke nagereg selfs lekkerder maak.
Resep vir parfait met granaatjie en gemmer
bestanddele:
- granaatjie konfyt - 3/4 items;
- suurroom - 130 g;
- suiker - 1/4 van die produk;
- Vanielje-uittreksel - 3/4 teelepel.
- suurlemoensap - 30 ml;
- Grondkardemom - 1/4 teelepel.
- room - 200 ml;
- Grond gemmer - 1/4 teelepel.
- granaat - 1/2 pers.
- koekies gemmer (krummel) - 1/2 st.
voorbereiding
Meng granaatjie konfyt met suurlemoensap in 'n klein bak. Cream kombineer met suurroom en klits tot 'n uniforme lugmassa, nie vergeet om suiker, gemaalde kardemom en gemmer by te voeg nie. Meng die melkmengsel saggies met 'n eetlepel konfyt.
Onderaan 'n glas of 'n lang glas lê 'n eetlepel gemengde room mengsel, strooi dit met 'n krummel gemmerkoekies , dan konfyt- en granaatjiesaad. Herhaal die lae en sprinkel met 'n granaatjie boonste.
Parfait met granaatjie en passievrucht
bestanddele:
- sade van granaatjie - 'n halwe eeu;
- roomys - 1 item;
- room vir die slag - 1/2 st.
- Maracuja - 3-4 stukke;
- Grondbone - 1/2 eetlepels.
voorbereiding
Klits die slagroom tot vaste pieke en kombineer dit met gesmelte roomys. Die gevolglike massa word na 'n banketbakkie oorgeplaas en vir 10-15 minute na die vrieskas teruggeplaas. Van die passievruchten verwyder ons die kern.
Sit die laag ys in 'n glas, strooi alles met grondbone en granaatjiesaad. Herhaal die laag ys, wat dit nou met vleis van passievruchten natmaak. Ons vervang die lae totdat ons die hele glas vul.
Hoe om parfait met granaatjie te kook?
bestanddele:
Vir granaat:
- suiker - 50 g;
- granaatjieskorrels - 1 item;
- Granaatappelsap - 2/3;
- stysel - 2 teelepels.
- suurlemoensap - 15 ml.
Vir parfait:
- melk - 1 item;
- room - 3/4 van die item;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel;
- eier - 1 stuks + 1 eiergeel;
- stysel - 1 1/2 st. lepels;
- botter - 25 g;
- granaatjies korrels vir versiering;
- moer krummels.
voorbereiding
Vir die granaatjie, meng die stysel met suiker, plaas die mengsel op die vuur en voeg die saad van die granaatjie, sy sap en suurlemoensap by. Na kook, bly kook vir nog 5 minute en verwyder die stroop in die yskas.
Vir pudding, kombineer die room, melk en vanielje in 'n kastrol, waarna ons die mengsel op die vuur plaas. Klaar mengsel om 5 minute af te koel, voeg eiers, suiker en stysel by. Ons keer die pudding weer na die vuur en kook tot dik.
Sit lae pudding, moerkrummels en granaatappelsiroop in nageregvorms uit, versier alles met granaatjiesaad.