Vir ontbyt, middagete of aandete oor naweke, kan jy 'n koek met suurlemoen maak. Daar is baie verskillende resepte vir sulke baksels met verskillende soorte deeg, met verskillende bymiddels (en sonder hulle). Vertel jou hoe en watter pasteie met suurlemoen kan bak.
Resep vir puffkoek met suurlemoen
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 2-3 glase;
- suurroom is natuurlik - ongeveer 200 ml;
- eier hoender - 2 stuks.
- botter natuurlik - ongeveer 200 g;
- koeksoda, uitgewis met asyn - op die punt van die mes;
- kognac of rum - 1-2 st. lepels;
- vanielje - baie min;
- suurlemoen - 1-2 stukke;
- suiker - ongeveer 0,7-1 koppie.
voorbereiding
Smelt (of gesmelte) botter gemeng met meel, suurroom en eiers. Voeg koeldrank by, verslind met asyn, konjak en vanielje. Ons knie die deeg (jy kan dit met lae spoed gebruik vir 'n menger). Die deeg is in vier dele verdeel, ons voeg dit by mekaar, smelt met gesmelte botter. Rol uit, verkrummel in 'n com en herhaal die siklus 1-2 keer. Die deeg word in 'n film toegedraai en vir 2 uur op die yskas van die yskas geplaas. Laat dit "rus".
Op die regte oomblik berei ons die vulling voor: ons maak die suurlemoen so goed as moontlik en maak dit met 'n blender, kombineer of riller. Ons maak seker dat die bene nie in die vulsel val nie. Voeg suiker by en meng deeglik.
Uit die finale puffdeeg rol ons 2 lae uit, waarvan een op 'n bakplaat uitgelê word, bedek met 'n blaarbakpapier, geolied. Van bo af op 'n laag van die toets 'n gelyke laag versprei ons 'n suurlemoenvulling en bedek ons met die tweede laag. Die rande word gepeuter. Bak vir 25-30 minute by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade C.Na dieselfde resep kan jy 'n taart bak met 'n vulling van suurlemoensap en oranje en / of appel.
Hiervoor word die vulsel gemaak van die sitrusvrugte wat in die blender gestamp word. Appels kan gerasper word met gemengde aartappels en suurlemoen sodat dit nie verdonker word nie. Of jy kan die appel in baie dun klein skywe sny en op die deeglaag lê en dan die sitrus-suikervulling eweredig versprei. Van bo af dek ons met die tweede laag, ons plak die rande en bak in presies dieselfde manier as in die eerste resep.
Jy kan ook 'n meer bevredigende taart met maaskaas en suurlemoen bak. Vir hierdie suikerlemoenvulling word gemeng met maaskaas. In die res verskil die proses van voorbereiding nie. Ons bedien hierdie pasteie met koffie of tee. U kan 'n glas limoncello of ander likeur bedien.
Sandkoek met suurlemoen
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 400 g;
- suurlemoen - 1-2 stukke;
- semolina - 1-2 eetlepels. lepels;
- suiker - ongeveer 100-150 g;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- botter - ongeveer 100 g;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel;
- Soda, verlos met Asyn - 1 knippie;
- Vanielje is 'n knippie.
voorbereiding
Ons maak die suurlemoen skoon en slyp dit op 'n gerieflike manier (blender, vleisgrinder, kombineer, riller). Die gevolglike massa word gemeng met 'n halwe porsie suiker en semolina. Meng deeglik.
Nou die deeg. Gesifmeerde meel gemeng met eiers, gesmelte botter en die oorblywende suiker. Voeg cognac, vanielje en 'n sojabone asyn by. Knie die deeg met jou hande, geolied. Roer deeglik tot elastisiteit.
Die voltooide deeg is in twee dele verdeel (ongeveer 4/5 en 1/5). Maak vir die grootste deel 'n ronde, nie-dun laag en lê dit in 'n vlak vorm (geolied) sodat die kante van die naat die kant bedek. Op die deeg bo-op, versprei eweredig suurlemoensap. Die oorblywende deeg word in 'n laag gerol en in repies gesny. Ons maak 'n rooster van stroke. Bak in die oond teen 'n temperatuur van 200-230 grade C vir 25-30 minute. Ons sit die voorbereide tert in die vorm met 'n bord en draai dit oor, verwyder die vorm, bedek dit met 'n skottel en draai dit weer oor. Voordat jy dit sny, moet jy die koek liggies afkoel. Bedien met tee of koffie.