Die geur van tuisgemaakte koeke is 'n waarborg vir gesinsgeluk en 'n gesellige atmosfeer. Vandag sal ons vir julle 'n paar resepte vertel om gisbrood in die oond te kook. Dit is lankal beskou as 'n simbool van voorspoed en gasvryheid.
Roggisbrood in die oond
bestanddele:
- rogmeel - 460 g;
- koringmeel - 460 g;
- water 920 ml;
- droë gis - 15 g;
- sout - 25 g;
- groente-olie - 45 ml;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
Droë gis en suiker word in 'n glas warm water gegooi, meng en laat vir 25 minute. Dan gooi ons die vloeistof in 'n groot bak, gooi die oorblywende water, groente-olie en gooi sout. Rye meel gemeng met koring en klein porsies bygevoeg tot die spoeg. Ons knie die sagte deeg, versprei dit in 'n warm bak en bedek dit met 'n film. Na 'n uur, skuif die deeg wat tot by die bord gekom het, knie dit en verdeel dit in 3 dele. Ons rol elkeen in 'n bolle en lê dit op 'n geoliede bakplaat. Ons stuur die bordjies vir 'n uur om te hitte, en dan stuur ons hulle na die oond en bak tuisgisbrood 40 minute voor rouge.
Tuisgemaakte Gis-Ui-brood in die oond
bestanddele:
- brouersgis - 45 g;
- suiker - 1 teelepel;
- gekookte water - 445 ml;
- meelblom - 760 g;
- gewone sout - 10 g;
- ui - 245 g.
voorbereiding
Uie word skoongemaak en fyngekap met 'n mes. Bring dit dan tot 'n goue kleur en voeg 'n bietjie meel by. Daarna gooi ons die gebraai in 'n verkoeler. Gis met suiker ontbind in warm water en laat die lepel styg. Voeg sout en uie by die meel by en gooi dan die lepel liggies in en roer eers met 'n lepel en knie dan die deeg met jou hande. Ons gee hom 'n goeie hysbak. Plaas die deeg na 'n paar uur in ' n bakgereg en stuur dit 20 minute na die oond. Gereelde brood word afgekoel, gesny en bedien.
Tuisgemaakte gis Fynse brood in die oond
bestanddele:
- meelblom - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- water - 480 ml;
- sout - 'n knippie;
- vars gis - 25 g.
voorbereiding
Om die gisdeeg vir brood in die oond in 'n bak te berei, gooi die hawer, gekrummelde gis en gooi alles met warm water. Voeg dan suiker by die smaak, meng en laat 25 minute op 'n warm plek staan. Daarna gooi ons die sout, voeg die meel bymekaar en meng die viskeuse deeg. Ons versprei dit in broodvorms, strooi dit saam met die hawermout en sit dit in 'n warm oond. Ons bak vir 25 minute bolletjies.