In die winkel is lekkergoed dikwels onbruikbaar, byvoorbeeld onnatuurlike kleurstowwe of geure. Soms word te veel suiker in nagereg geplaas, en soms word suikervervangers bygevoeg . As gevolg hiervan, is die enigste uitweg om lekkergoed op jou eie te kook. Dit is nie altyd moeilik en duur nie, byvoorbeeld, tuismarmelade word baie vinnig voorberei en is goedkoop. Vertel jou hoe om marmelade by die huis te maak.
Berrymarmelade
'N regte verpakking kan voorberei word uit somerbessies: kersies, frambose, aarbeie.
bestanddele:
- bessies (kersie / aarbei / framboos) - 750 g;
- binnelandse produksie van gegrilde wit suiker - 170-200 g;
- Vanillien - 1 sakkie (opsionele komponent);
- Vars geklemde suurlemoensap - 5-6 druppels;
- agar-agar - ongeveer 10 g.
voorbereiding
Die maklike manier om marmelade tuis te berei met agar agar. Danksy hierdie komponent hoef nie marmelade vir 'n lang tyd gekook te word nie, daarom sal die maksimum hoeveelheid bruikbare stowwe uit bessies bewaar word. Vir marmelade, kan jy kies "substandaard" bessies - effens gebreekte, nie baie vars nie, maar in geen geval verwend nie. Ons sorteer deur hulle, sit dit in 'n kolander en spoel goed, sodat daar geen puin links en vuil is nie. Dan verwyder ons die kelkblare uit die aarbei, die framboos het 'n wit kern (as dit met takkies versamel is), kersies het stingels en ossikels.
Ons sit die bessies in 'n bak en piep. Jy kan 'n blender of enige ander toestel gebruik. Vervolgens, trek die vel en sade af, laat die massa deur die sif, voeg die suiker by en begin kook. Wanneer dit kook, voeg vanillien, suurlemoensap en agar-agar by. Jy kan 'n takje mint of suurlemoenbalsem byvoeg, dan moet dit verwyder word.
Kook ons massa vir sowat 'n kwartier (jy kan 'n paar minute langer), laat die helfte afkoel, skuif die marmelade in vorms of in 'n vlak bakplaat. Heeltemal afgekoelte lekkerny wat ons in die yskas skoonmaak, waarna ons in skywe gesny en in suikerpoeier rol. Dit blyk 'n nuttige bessie huis marmelade, die resep is baie eenvoudig en heeltemal nie duur nie.
Vrugte Jujube
Meestal, appel appelmarmelade is voorberei, by die huis is appels gewoonlik beskikbaar. Jy kan egter soetigheid berei van pere, pruime, perskes, appelkose, lemoene of vrugtesap.
bestanddele:
- Appels - 1 kg;
- huishoudelike suiwer wit suiker - 0,7-0,9 kg;
- gedistilleerde of gefiltreerde water - ongeveer 70 ml.
voorbereiding
Eerstens moet jy puree van appels kook. Om dit te doen, sit my vrugte in skywe, sit in 'n kastrol en baaiwater, kook tot sag. Moet nie die kern verwyder en skil nie - dit bevat die nodige
Heerlike marmelade kan tuis gemaak word met gelatien, met sap. In hierdie geval hoef dit glad nie te kook nie - al die vitamiene word behou wanneer dit verhit word. Vir 1 liter sap gebruik ons 3-4 st. lepels van gelatien, en kouemarmelade by die huis kry, sit meer gelatien - 5-7 lepeltjies per 1 liter sap.