Vis is 'n onontbeerlike produk vir ons liggaam, wat ten minste een keer per week in u huiskieslys ingestel moet word. Veral waardevolle visvleis sal wees as jy dit in die oond bak, en selfs met groente aanvul. Geniet met groentesap, die vis sal wonderlik sappig en lekker wees. Vir jou, die variasie van die kos in kombinasie met die tamatie- en roomoussaus, asook die idee van 'n gevulde karkas wat in 'n foelie onder kaas gebak word.
Filet Pollack Fish Met Sous Gebraai In Oond Met Groente - Resep
bestanddele:
- filets pollockvis - 780 g;
- Ui gloeilampe - 155 g;
- vars wortels - 155 g;
- koringmeel - 30 g;
- Sonneblomolie sonder geur - 55 ml;
- sout, groot gekookte en swartpeper (grond) - om te proe;
- speserye vir vis - 2-3 knippie;
- Groentes van dille - 4 takke;
Vir sous:
- Tamatiepuree - 220 g;
- roomvet - 220 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g;
- sout, groot gejodeerde en swartpeper (grond) - na smaak;
voorbereiding
Ontdooide visfilette moet in skywe tot twee sentimeter dik gesny word, waarna hulle in gesoute en peperblaarmeel gerol word, en braai hulle van alle kante tot 'n onversadigde kors.
In dieselfde braaipan, waarin visstukke gebraai is, lê die voorheen geskilde blokkies uit, gooi die uiemassa tot goudheid, waarna ons dit tydelik in 'n bak haal, en gooi 'n bietjie meer olie in die bak en sit die gerasperde wortels op die ruit. Wanneer dit sag word, meng dit met uie.
Stukke vis sit in 'n houer vir bak, voorheen gesmeer met olie, bedek dit dan met groentegrats en steek dit af. Tamatiepuree word gekombineer met room, gesoute met sout, suiker en gemaalde peper en op die vis gegiet met groente.
Dit bly net om die skottel in 'n warm oond tot 205 grade vir 'n halfuur te bak en jy kan dit bedien, proe dille gekap en aanvulling van jou gunsteling bykos.
Vis gevul met groente, in die oond gebak
bestanddele:
- Vis sonder mediumgrootte koppe - 2 stuks.
- Ui gloeilampe - 155 g;
- vars wortels - 155 g;
- soetpeper Bulgaars - 155 g;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- Kaas hard pikant - 115 g;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- Sonneblomolie sonder geur - 55 ml;
- sout, groot gejodeerde en swartpeper (grond) - na smaak;
- medium grootte laurier blaar - 1 stuks;
- chili peper (pod of grond) - na smaak.
voorbereiding
Vir die opvulling van groente en bak volgens hierdie resep, kan jy enige vis met 'n minimum inhoud van klein bene neem. Uitstekend vir hierdie pollock, stokvis, snoekende baars, kabeljou, blouwanslag, ens.
Ons sny die karkas langs die maag na die stert en verwyder die rant, en probeer om al die laterale ossikels te verwyder. Geur die vleis van die vis met gejodeerde sout en peper en laat dit vir 'n rukkie wakker word.
Sonder tyd mors, berei ons die vulsel uit groente vir vulsel voor. Gepelde bolle en wortels, fyngekapte blokkies of gerasperde stingels seldery en soet Bulgaarse Paprika's het 'n stukkie strooi geskeur.
Sprei die groente in 'n kastrol of braaipan met die olie wat opwarm en tot sag, en vergeet nie in die proses vir massa sout, peper, voeg chili gesnyde tiemie en laurierblare by nie.
Sit die vulling nou in die middel van die visfilet en vou dit in die helfte. Ons plaas die werkstuk op die geoliede blad foelie en verseël dit. Dertig minute later, bak die kos in 'n verhitte oond tot 205 grade, draai die rande van die foelie, versier die vis met gerasperde kaas en keer die skotter vir nog vyf minute in die oond.