Kantelhare is een van die mees unieke verteenwoordigers van die sampioenryk. Al die sampioenpluite weet goed dat dit nodig is om sampioene in 'n mandjie of ander houer met 'n vorm te samel, aangesien die sampioene sterk verkrummel en verkrummel. En nie hele sampioene verswak vinnig nie. Dit geld egter nie vir kantelhare nie. Hierdie sampioene is taamlik elasties en breek glad nie uit nie.
Nog 'n kenmerkende kenmerk van kantelhare is 'n helder oranje-geel kleur, wat perfek bewaar word by die bereiding van disse van hierdie sampioene en word selfs meer versadig.
Kantelhare in kook
Koraalrulle wat korrek gekook is, het 'n sagter en delikate smaak en aroma as die meeste ander soorte sampioene. Om te verseker dat kantelhare hulle nie bitter maak voordat hulle kook nie, week of kook in melk. Daarna sal enige gereg met hierdie sampioene verrassend lekker en pragtig wees.
Om hierdie rede het hulle lankal die liefde van kook en gourmets gewen. Die kalorie-inhoud van kantelhare-sampioene is minimaal, terwyl dit bevredigend en lekker is.
Chanterelle vul perfek enige gereg in, of dit sop, slaai, sous, ens is. Ja, en as 'n onafhanklike gereg is baie goed. Geen wonder daar is soveel resepte vir hulle voorbereiding nie.
Is sampioene nuttig?
Die voorvaders het lankal geweet van die voordelige eienskappe van kantel en ander swamme. Nou is die gebruik van kantelle vir ons organisme wetenskaplik bevestig.
Kantelhare is die enigste eetbare sampioene wat nie wurmsig is nie. Die eienskap word verklaar deur die hoë inhoud van quinomania (wat terloops bitter smaak gee aan ongerepte chanterelle). Hierdie stof veg volkome met alle bekende tipes helminths, sonder om die geringste skade aan die menslike liggaam te bring.
Kantelhare is ryk aan vitamiene. Byvoorbeeld, in terme van die hoeveelheid vitamien A, het hulle selfs wortels, en die vitamiene van groep B , oorgeneem
En bovendien bevat die chanterelles, soos in alle sampioene, unieke proteïene: die sogenaamde plantdiere. Daarom word chanterelle aanbeveel om in die dieet van vegetariërs in te sluit.
Nuttige eienskappe van kantelle
Kantelelle het unieke eienskappe. Die stowwe wat daarin voorkom, is in staat om kwaadaardige neoplasmas te bestry, en radionukliede van die menslike liggaam verwyder, en beskik oor sterk antioksidante eienskappe, d.w.z. verhoed veroudering. En terwyl die chanterelle slegs 20 kalorieë bevat.