Slaaie met sampioene is altyd sentrumsversnaperings onder al die verskeidenheid. Na aanleiding van hierdie tendens het ons besluit om verskeie resepte met die mees algemene sampioene - mushrooms - en tamaties in te samel. Dit blyk eenvoudig en baie lekker!
Salade met tamaties, hoender en mushrooms
bestanddele:
Vir slaai:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- sout en peper;
- olyfolie;
- groente - na smaak;
- Mushrooms - 10-12 stukke;
- Switserse kaas - 4 skywe;
- Kersietamaties - 7-10 stuks.
Vir hervulling:
- mayonnaise - 'n halwe eeu;
- suurroom - 1/2 tafel;
- wit asyn - 1 teelepel;
- gedroogde knoffelknippie;
- sout, peper;
- Gedroogde dragon - 1/4 teelepel.
- melk - 1-2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Hoenderfilet is gewas en gedroog met papierhanddoeke. Ons slaan die filet af tot 'n dikte van 2,5-3 cm. Solim en pepers is klappies.
Braai die braaipan met olyfolie en braai die filette daaroor vir 5 minute aan elke kant. Pre-geskil en gekap sampioene gooi olie en braai sowat 3 minute tot goudbruin. Kersietamaties word op 'n bakplaat gelê, met olie gesout, gekruide, en dan in die oond tot sag gebak.
Gebraaide hoenderfilet in stroke gesny en saam met sampioene in 'n slaaisous gesit. Ons sit heeltemal gebakte tamaties en dun skywe kaas bo-op.
Meng al die bestanddele in 'n sousboot vir brandstof. As die sous te dik is, verdun dit met melk tot die verlangde konsekwentheid.
Giet die slaai met hoender, mushrooms , tamaties en kaassersouse voor dit bedien word, of dien dit apart.
Mushroomsalade Met Komkommers En Tamaties
bestanddele:
- komkommer - 1 stuk;
- Mushrooms - 7-9 stukke;
- Kersietamaties - 5-6 stukke;
- kersies - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 teelepel;
- sout, peper;
- Spinazie blare - 1 item;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- Olyfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Kom ons begin kook met brandstof. Voeg in 'n klein bak lemoensap, olie, sout, peper na smaak,
Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai die sampioene tot goudbruin. As die sampioene klein is, moet hulle nie gesny word nie. Moenie vergeet om sout en pepersampioene tydens kook te maak nie. Ons stuur tamaties 2 minute voor die pan gereed is.
Sit vars spinasieblare op 'n bord, sit geroosterde sampioene bo-op met tamaties, ringjies vars komkommer en gooi uiteindelik al die toediening.