Forel is 'n koninklike vis, baie olierig, sappig en sag, maar om die vleis in die mond te smelt, moet die vis goed gekook en gekruid word. In die resepte hieronder sal ons jou vertel hoe om die sagtheid van 'n forel te hou tydens die kook, met room as een van die hoofbestanddele.
Forel in room in die oond
Forel, gebak in room, sal 'n wonderlike versiering wees van beide feestelike en toevallige tafels.
bestanddele:
- forel - 500 g;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- dille (gekap) - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak;
- room - 600 ml;
- broodbroodjies - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Gevulde forel is gewas en kyk na die afwesigheid van bene. Smeer die vis buite en binne met suurlemoensap, strooi dit met gekapte dille, sout en peper. Plaas die vis op 'n bakplaat en strooi dit met broodkrummels.
Ons sit vir 20 minute by 200 grade room in die oond. Ons bedien vars vis met 'n ligte garing en roomys onder onder.
Sop met forel en room
'N Goeie gebruik vir so voedsame vis as forel sal dit gebruik as basis vir sop, byvoorbeeld sop .
bestanddele:
- Sopforel stel (kop, been) - 1 kg;
- forelfilette - 300 g;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- preie - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- room - 150 ml;
- water - 2 l;
- lourierblaar - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Uie, gewas sopstel, ertjies van swartpeper en lourierblaar, gooi twee liter water en maak aan die brand. Kook die sous vir die sop 20 minute na kook en haal die skuim uit.
Voltooide sous filter, keer terug na 'n skoon pan en sit dit in blokkies wortels, aartappels en dun ringe van preie. Kook die vis nog 20 minute, voordat die groente versag word,
As jy die sop van die forel wil hê, moet dit dikker word. Neem dan 3-4 aartappels, kook, en gooi en voeg die aartappels by die sop.
Hierdie gereg is baie ekonomies, dit is nie nodig dat hy fortelfilet apart moet neem nie, jy kan soepstel koop en versigtig demontage deur vispulp vir 3-4 porsies te tik.