Meesteres is soms bang om skottelgoed te berei, want sy vleis is baie waterig en brosbaar. Ten spyte van hierdie nadele is die visvleis baie vet, sag en sag. Dit is ook die bron van baie vitamiene wat ons liggaam benodig. Daaruit kan jy 'n verskeidenheid geregte kook, of dit nou gebraaide vis in beslag, patties of gekookte vis is. Vandag vir middagete sal ons soepsopsoep saam met jou kook, haar vleis is ideaal hiervoor.
Die resep vir die sop van die meerval
bestanddele:
- katvis (filets) - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- soetpeper - 1 stuk;
- Aartappels - 5 stuks.
- Groene dille - indien gewenst;
- sout - na smaak;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, in stroke gesny en gekook tot die helfte gekook in gekookte water. Viskoekvisfilette word deeglik gewas, in klein stukkies gesny en van bene verwerk. Uie en soetrissies word skoongemaak en fyngekap. Eerstens gooi ons 'n ui in 'n pot aartappels. Dan sit ons die vis, waarna die sop soli sowat 5 minute op 'n stadige vuur gaan smaak. Skep dan die vuur af, voeg soetrissie, groen en groente-olie by, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 5 minute breek. Ons gooi sop uit katvis op bordjies en dien dit aan tafel.
'N Resep vir 'n katvissoep
bestanddele:
- katvis - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- herkules of gierst - 1 eetlepels. lepel;
- sout, peper, lourierblaar - na smaak.
voorbereiding
In gesoute kookwater sit ons stukkies katvisvleis en kook vir sowat 20 minute. Dan haal dit uit, verwyder al die bene. Sous filter en sit weer op die vuur en sit die vleis van die vis. Aartappels en uie word skoongemaak, fyngekap, wortels. Vryf op 'n rasper. Voeg die groente in die sous by en sit 'n lepel hawermout. Skep die sop, peper na smaak. Kook die oor uit die meerval vir nog 10 minute en gooi dit op die plate.
As jy 'n verskeidenheid soppe van die geskenke van die rivier en die see wil hê, stel ons voor dat jy 'n oor van seebaars of 'n kaassop met seekos kook.