Miracle is 'n nasionale gebak van Dagestan-kombuis, wat herinner aan 'n tert met verskillende vulsels. Hierdie gereg blyk baie bevredigend, lekker en delikaat. Hulle word op 'n droë bakplaat of braaipan gebak, en dan met gesmelte botter gesmeer. Kom ons kyk na die resepte om 'n wonderwerk met groen te maak.
Wonder met groen
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 500 g;
- water;
- droë gis - 20 g;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- pietersieliegroen;
- blare van beet;
- groen uie - 50 g;
- eier - 2 stukke;
- ui - 1 stuks;
- margarien - 100 g;
- suurroom - 3 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- botter - 50 g.
voorbereiding
Hoe om 'n wonderwerk met groen te kook? Van meel, sout, gis en water, knie 'n homogene deeg, bedek dit en sit dit vir 2 uur op 'n warm plek. Sodra die deeg opkom, vorm klein balle daaruit en laat dit vir 30 minute. Intussen berei ons die vulsel voor: ons het die pietersielie deeglik skoongemaak en fyn gesny. Uie word geskil van die skil, gebreek en gebraai in 'n pan met fyngekapte groen uie. Bietblare word gewas, gekap en gemeng met ui gebraai. Voeg dan eiers, sout, peper en suurroom by. Knie alles versigtig met jou hande. Elke bal deeg word in 'n dun laag gerol. Binne sit 'n bietjie vulsel, vlak. Ons versprei die wonderwerk op 'n droë, verhitte pan en braai vir 5 minute aan beide kante. Dan skuif ons die patties op 'n bord en vryf met gesmelte botter of margarien.
Wonder met maaskaas en groentes
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 4 voorwerpe;
- sout - 1 teelepel;
- water - 2 el.
Vir die vulsel:
- dillegroen - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- koljander - 50 g;
- maaskaas - 400 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
So meng eers 'n homogene, nie dik deeg, meng meel, sout en water. Laat dit 30 minute op 'n warm plek staan, en intussen maak ons die vulling klaar. My groente, fyngekap en gemeng met gerasperde maaskaas. Voeg dan die eiers, sout en peper by die smaak. Sny 'n klein deeg af, sny 'n bal en rol dit in 'n dun koek. Die helfte van die gelyke laag lê die voorbereide vulling uit en bedek die tweede helfte, versigtig aan die kante. Braai die wonderwerk aan albei kante in 'n droë warm braaipan, en dan oorvloedig met olie smeer.
Oosterse kombuis het ons altyd met sy aroma geregte, so probeer die wonderwerk, moenie vergeet om Oezbeekse koek en katalma te kook nie. Bon appetit!