Wynsaus diversifiseer elke vleis-, vis- en groentegeld perfek en gee hulle 'n ongewone pikant en oorspronklikheid.
Die resep vir die wynsaus
bestanddele:
- gloeilamp - 4 stuks.
- botter - 50 g;
- wit vermout - 1 item;
- droë wyn - 1 item;
- suurroom - 1,5 items;
- suurlemoensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
Uie word gekap, in olie gebraai en in 'n kastrol gesit. Ons voeg witwyn, vermout en sout by. Ons verdamp die wynmengsel, sit suurroom en kook totdat dit ongeveer 5 minute verdik word.
Wynsaus vir vleis
bestanddele:
- suurroom - 250 ml;
- botter - 60 g;
- meel - 2 el. lepels;
- ui;
- hoenderooier - 3 stukke;
- wortel van pietersielie;
- droë witwyn - 0,5 tafel;
- suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Om die wynsous te maak, kap die pietersielie wortel en braai dit lekker met die ui. Gooi dan die meel in, gooi die suurroom in, meng en kook die sous vir 5 minute. Daarna gooi die witwyn uit, bring die mengsel tot kookpunt, kook 3 minute en verwyder uit die vuur. Jolks klits met 'n goed warm botter en kombineer met die grootmaat. Ons pak die sous aan die vleis met suurlemoensap, peper, sout, meng en filter.
Wyn-heuningsous vir slaaie
bestanddele:
- wynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- heuning - 1 teelepel;
- soutknippie.
voorbereiding
Heuning word in asyn opgelos en gemeng met olyfolie. Ons skud die mengsel goed en voeg 'n knippie sout by.
Rooiwynsaus
bestanddele:
- rooi droë wyn - 150 ml;
- vleis sous - 450 ml;
- room - 150 ml;
- mosterdkorrels - na smaak;
- Groente basiliekruid, pietersielie - na smaak;
- Sout, gemaalde paprika en swartgemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Ons bied u nog een opsie, hoe om wynsaus te maak. Meng vleisbottel met rooi droë wyn en sit 'n swak vuur aan. Ons kook die mengsel presies die helfte, voeg die room by en vat dit vir 'n paar minute. Smeer dan met sout, swartpeper, mosterdsaad en paprika. Ons meng alles deeglik en verwyder dit uit die vuur. Voeg dan die fyngekapte pietersielie en basiliekruid by. Ons sit die sous in 'n souspan en bedien dit met vleisgeregte.
Wynsaus met mosterd
bestanddele:
- sous - 1 item;
- wit tafelwyn - 0,5 tafel;
- mosterd - 2 el. lepels;
- botter - 2 el. lepels;
- meel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Om die sous voor te berei, braai die meel op die olie, verdun dit met die sous en kook vir 10 minute. Voeg dan sout, mosterd, gooi die wit wyn by en meng. Gerementeerde wynsous wat enige gebraaide rooi vis geur het.