Voëlkersmeel is sedert die antieke tye gebruik, maar as moderne huisvroue nie droë voëlkersies maal nie, verdwyn die resepte wat hierdie bestanddeel lankal gebruik het, presies tot die gereedgemaakte voëlkersie-ete in pakkies, wat die versorgende produsent sit op die rakke van die leeu se deel van die supermarkte.
Wat is spesiaal vir koeke met voëlkersiemeel? Eerstens, in die uitgedruk smaak en reuk van amandels, en tweedens, in 'n hele reeks spoorelemente, wat die vrugte maklik behou na droog en maal.
Resep: Voëlkersentaart Met Suurroom
bestanddele:
Vir koekies:
- kefir - 420 ml;
- suiker 380 g;
- eiers - 2 stukke;
- voëlkersmeel - 100 g;
- bakpoeier - 4 g;
- meel - 280 g.
Vir room:
- suurroom - 800 g;
- poeiermelk suiker - 80 g.
voorbereiding
Kook moet begin met 'n eenvoudige koekie . Vir 'n koekie, die eerste ding om te doen, is die vloeibare bestanddele, dit is kefir en eiers, met suiker en voëlkersiemeel. Wanneer die mengsel min of meer homogeen word, begin dit met die droë bestanddele kombineer. As laaste het ons 'n mengsel van meel en bakpoeier. Nadat jy 'n homogene deeg gemeng het, verdeel dit tussen twee vorms vir bak, en plaas dan 'n oond waarvan die temperatuur 180 ° C is.
Bak koekies minute 40-45, gereedheid, soos gewoonlik, maak seker dat jy met 'n tandestokkie is en sit die koekies heeltemal koel. Terwyl die koekies afgekoel word, het ons tyd om die eenvoudigste suurroom voor te berei. Vir so 'n room is alles wat vir ons nuttig is vetterige suurroom en poeiermelk. Kombineer hierdie twee bestanddele en versprei hulle tussen die lae bisquitched half gebak. Nadat ons al 4 koeke gekombineer het, smeer ons voëlkersentaart met kefir met die oorblywende room en versier dit na ons eie goeddunke.
As jy 'n voëlkersiekoek in 'n multivarket wil kook, vul dan die gesmeerde beker met 'n halwe deeg, kies die "Bak" -modus vir 50 minute.
Heerlike voëlkersiekoek met sjokolade - resep
bestanddele:
- meel van voëlkersie - 280 g;
- kakao poeier 105 g;
- stysel 35 g;
- bakpoeier - 10 g;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- heuning - 160 ml;
- groente-olie - 80 ml;
- melk - 200 ml;
- 'n vanielje pod.
voorbereiding
Voordat jy die voëlkersiekoek voorberei, bring die temperatuur van die oond tot 170 ° C.
In 'n aparte bak kombineer droë bestanddele: meel van bessies, kakao, 'n bietjie stysel, bakpoeier en 'n knippie sout. In 'n ander houer, klits eiers met botter en heuning, voeg vanielje by. Meng die droë en vloeibare bestanddele bymekaar presies tot die vorming van 'n homogene deeg.
Smeer die mure van die vorm vir baksel met olie en bedek die bodem met perkament. Giet die deeg in 'n vorm, plaas dit 40 minute in die oond en kontroleer dan die gereedheid met 'n tandestokkie. Die voltooide koekie word afgekoel, uit die vorm verwyder en in porsies gesny.
Koek van voëlkersiemeel - resep vir melk
bestanddele:
Vir koekies:
- voëlkersmeel - 140 g;
- melk - 265 ml;
- eier van hoender - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 140 g;
- meel - 160 g;
- botter - 95 g;
- bakpoeier - 7 g.
Vir room:
- maaskaas - 300 g;
- suurroom - 300 g;
- poeiermelk suiker - 80 g.
voorbereiding
Melk word aan die kook gebring en gekombineer met voëlkersiemeel. Na 'n paar uur sal die meel versadig wees met vog en meer suiker word. Voeg die hoender eier, suiker en gesmelte botter by wanneer die mengsel afgekoel het. Ons het die deeg met 'n klits geslaan en die bakpoeier met die gesifte meel gesprinkel. Gereelde deeg moet nie te dik wees nie, maar nie vloeistof nie.
Bedek die bakplaat met perkament, gooi die deeg daarin en sit dit vir ongeveer 'n halfuur by 200 ° C in die oond. Soos altyd, kyk ons na die gereedheid met 'n vuurhoutjie of 'n houtstok.
Gekookte koekie afkoel, verdeel in lae en smeer met room voorberei uit 'n mengsel van gesifte maaskaas met suurroom en poeiermelk.
Voordat dit bedien word, moet kersiekoek met oondkrummels in die yskas gelos word vir 'n paar uur.