Aubergine kaviaar in Georgies - baie lekker ostrenkaya voorgerecht. Resepte van sy voorbereiding leer nou.
Heerlike aubergine kaviaar
bestanddele:
- eiervrug - 500 g;
- chili peper - 1 stuks;
- Bulgaarse soetrissie vleislik - 1 stuk;
- groot tamatie - 1 stuks;
- speserye;
- wortels - 240 g;
- geraffineerde groente-olie - 100 ml;
- pietersielie - 25 g;
- Knoffelhuisies - 4-5 stukke;
- sout.
voorbereiding
Eierplante word skoongemaak, in blokkies gebreek en in 'n braaipan met voorverhitte olie geplaas. Ons vryf sout en bak omtrent 'n kwartier. Verhit die gekapte uie en wortels vir ongeveer 5 minute in 'n ander braaipan. Voorbereide aubergines met soetrissies en knoffel gedraai in 'n vleissnit. Vir die uie en wortels voeg ons tamaties, speserye en sout bymekaar. Ons sowat 'n kwartier blus, en dan draai ons dit deur 'n vleissnyers of vermors dit met 'n blender. Meng al die bestanddele, sit in dieselfde gesnyde pietersielie. Ons meng alles goed, maak die lekker eiers uit die eiervrug ongeveer 4 minute. En dan gee ons haar om te brou en dit aan tafel te gee.
Aubergine kaviaar in die Georgies vir die winter
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- Soetrissie - 250 g;
- ui - 350 g;
- Groentes van Kilantro, Pietersielie, Basiliek - 50 g;
- Knoffelhuisies - 10 stuks.
- groente-olie - 75 ml.
voorbereiding
Eierplante is goed om my ontwil en in die helfte in die lengte gesny. Sny die skywe met olie en plaas dit op 'n bakplaat. Bak by 250 grade vir 20 minute. Dan word die groente uit die oond onttrek, afgekoel en geskil. Sny die vleis in klein blokkies. Klein blokkies Shinkem uie en Paprika. Tamaties eerste blanch, en verwyder dit dan uit die skil en vryf dit na 'n puree toestand. In die kastrol giet en maak die olie op, ons steek dit in 'n straal, sit die peper en roer voortdurend, kook ons sowat 5 minute. Giet dan in tamatie en roer dit vir 5 minute op lae hitte. Voeg die eiervrug by en kook vir nog 8 minute. Gesuiwerde knoffel word deur die pers gepers, en ons sny die groente saggies. Sit dit alles in 'n kastrol, sout, proe 'n bietjie Saccharim, indien nodig, en kook vir sowat 10 minute. Die gevolglike kaviaar van eierplante in Georgies word op potte uitgelê en bedek met deksels. Installeer hulle in 'n houer water en steriliseer vir ongeveer 'n kwartier. Daarna word ons dadelik gekrul, rol, wikkel en laat dit afkoel. Ons stoor die werkstuk in die koue.
Aubergine kaviaar by die huis
bestanddele:
- tamaties ryp - 2,5 kg;
- Aubergine - 2,5 kg;
- knoffel - 10 dentikels;
- uie - 1,4 kg;
- Vlesige Bulgaarse Peper - 1 kg;
- wortels - 900 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Alle groente word geskil. Van die peper skoonmaak ons die saad. Tamaties word bedek met kokende water en haal die vel uit. Kap die ui in klein stukke, roer die wortels. En ons pak tamaties. Verhit die olie in die pan, gooi die uie in, sit die wortels en kook tot sag. Al hierdie is gevul met tamatiepuree. In die voorverhitte oond bak ons peper en eiervrug, en dan maak ons hulle skoon van die vel. Gebakte groente word deur 'n vleissnit geslaag, en dan in 'n pan geplaas. Ons het 'n halfuur kaviaar. Pittige peper is baie klein stukkie, en knoffel word deur die pers gesit. Ons stuur die bestanddele na die pan, podsalivaem, peper. Sprei die eiers in die flesse en sluit dadelik met steriele deksels.
Aubergine kaviaar "Jy sal jou vingers lek!"
bestanddele:
- eiervrug - 5 kg;
- Ryp tamaties - 4 kg;
- kop knoffel - 3 stukke;
- Bulgaarse peper - 1,5 kg;
- Nie-gejodeerde sout - 70 g;
- Warm Spaanse peperpeper - 4 stuks.
- uie - 2 kg;
- groente dille en pietersielie.
voorbereiding
Bulgaarse Peppers en Chili Peppers, asook 2/3 tamaties, sit ons die spiesjies en bak dit oor die kole. Dan skaal ons hulle van die vel af. Geskilte uie in stukke gesny. Braai hulle tot hulle roerig is in 'n braaipan, en skuif dit dan na 'n bord. Alle groente word in 'n vleissnit gekap. Die gevolglike massa word in 'n kastrol geplaas, in olie giet en kook vir ongeveer 'n uur op medium hitte. Gooi dan die sout by, roer goed en kook die eiers vir nog 2 uur. 'N Halwe uur voor die ete word gekapte kruie, knoffel. Ons versprei die voorbereide eiers in potte, steriliseer 'n halfuur en rol hulle dan op.