Aubergine Met Wortels En Knoffel

Ons stel voor dat jy ongeëwenaarde gepekelde aubergines kook met 'n vulling van wortels en geurige knoffel, en hoe om hulle behoorlik te brou, ons het in detail in die resepte beskryf.

Aubergine-aubergines gevul met wortels en knoffel

bestanddele:

• Jong aubergines - 2,8 kg;
• sappige wortels - 800 g;
• Knoffel - 120 g;
• kook sout - 80 g.

voorbereiding

1. Jong aubergines word in 'n groot hoë pot geplaas, gooi dit met gewone skoon water en voeg sowat sout by en kook dit deurgaans vir 13-15 minute om die deksel te druk.
2. Ons gooi die gekookte eierplante in 'n groot, diep kolander, plaas 'n plat plaat daarop en sit 'n 0,5 liter pot water daarop. Laat die groente in hierdie vorm vir 15 minute.
3. Vir wortel wortels gebruik ons ​​'n klein ruit. Voeg dan die gekapte grasuie knoffel bymekaar in 'n bak met voorbereide wortels.
4. Ons onttrek eiervrugte uit die kolander en elkeen word gesny, geen inkomste aan die rand nie.
5. Die gesnyde groente word saggies met sout gevryf en in hulle 'n vulling van wortels en knoffel gesit.
6. Sit die eierplant in 'n volmaakte pan van vlekvrye staal, en van bo af dompel jy die deksel, 'n bietjie kleiner. Op hierdie deksel sit ons 'n paar flesse water en laat die eiervrug vir 4 dae. Daarna sit ons hulle op die yskas se plank en na 5 dae sal dit moontlik wees om te eet.

Resep vir gepekelde aubergines met wortels en knoffel vir die winter

bestanddele:

• Aubergine (medium) - 1,8 kg;
• wortels - 450 g;
• knoffel - 6 tande;
• ui - 350 g;
• groen pietersielie - 1 tros;
• sout - 2,5 eetlepels. lepels;
• sonneblomolie - 4-5 st. lepels.

voorbereiding

1. Met eiervrug sny ons onnodige wenke af, en kook dan die voorbereide groente in soutwater vir 15 minute.
2. Lê dan die eierplante op die oppervlak van die tafel en bedek dit met kombuisplate. Ons sit iets swaar op hulle en gee hulle dus om van water ontslae te raak, wat ongeveer 1,5 uur lank gelê het.
3. Wortels maal deur 'n groot rasper, kap die ui, nie baie klein blokkies, en knip die knoffel fyngekap met 'n mes nie. Braai al drie die groente in verfynde sonneblomolie tot sag.
4. Aubergine word in 2-3 cm ringe gesny en besprinkel met hul fyn kombuis sout.
5. Nou versprei elke sirkel op 'n lepel vrugtevulling, waarin ons ook fyngekapte pietersielie voeg. In hierdie vorm sit ons alles in 'n pot met 'n volume van 3 liter.
6. Ons sit die bottel op 'n warm plek en na 6 dae kan ons die suurkool veilig geniet.
7. Hierdie pakkie word gestuur na die yskas en kan gedurende die winter gestoor word.

Eierplante, gepek met knoffel, wortels en groentes - 'n resep vir die winter

bestanddele:

• Aubergine - 2,2 kg;
• knoffel - 80 g;
• wortels - 500 g;
• pietersielie, dille - 0,5 tros;
• tafelsout - 1,5 eetlepels. lepel.

voorbereiding

1. Gesuiwerde wortels saam met gewas eierplante word op 'n bakplaat uitgelê en na die oond gestuur. Op 'n temperatuur van 195 grade kook die groente vir 25 minute.
2. Gebakte wortels vryf deur 'n rasper. Hier stel ons ook baie fyngekapte grasuie en fyngekapte vars kruie voor.
3. Bietjie afgekoelde aubergines word in die lengte gesny met 'n skerp mes en die gevolglike helftes word met kombuis sout gevryf.
4. Op een van die helftes het ons die geurige heerlike vulling versprei, en die tweede een sluit dit.
5. Vervolgens was ons die eiervrug met 'n gewone draad en sit hierdie gevulde groente in 'n vlekvrye staalpan.
6. Ons sit iets swaar op die oppervlak van diggepakte eierplante en sit die pan vir minstens 'n week opsy.
7. Ons versprei 'n klaarmaak op steriele potte en stoor dit onder 'n baie stywe dopspyker op die boonste rak van u yskas.