Trouens, so iets soos 'n charlotte met kool, kan eenvoudig nie bestaan nie, want die charlotte word slegs op die basis van appels voorberei. Nietemin het die term "charlotte" baie geredelik met ons gewortel en beteken dit niks meer as 'n gewone taart nie. In die geval van resepte hieronder, sal ons ook oor koekpastee in al hul variasies praat.
Charlotte met kool en aartappels sonder deeg
Ons sal dalk begin met die mees buitensporige resep, charlotte sonder deeg met kool en aartappels. Smaaklike koek is heeltemal omring deur die mees delikate koolblare, behou sy vorm perfek en is geskik vir diegene wat 'n dieet volg.
bestanddele:
- Koolgroen - 300 g + 5 groot blare;
- Aartappel - 420 g;
- courgette - 80 g;
- wit uie - 50 g;
- 'n klomp groen uie;
- mengsel van Provençaalse kruie;
- asyn - 15 ml;
- sonneblomolie.
voorbereiding
Ons ontkoppel die kop van die kool in afsonderlike velle en blancheer dit in kookwater vir 3 minute tot versag. Ons bedek die sagte blare met ysige water en droog dit.
Kook die aartappelknolle tot sag, en vergeet nie om dit te seisoen nie.
Bring die temperatuur in die oond na 190 ° C. Die bakvorm is bedek met geoliede perkament en drie groot koolblare.
In 'n braaipan, sny die gesnyde wit uie met courgette en Provençaalse kruie vir 4 minute. Voeg na 'n rukkie fyngekapte kool, groen uie, meng alles. Aartappelsmeel met torteldroog in puree, gemeng met koolbraai en versprei oor koolblare. Bedek die taart met twee koolblare, draai die vorm met foelie en sit dit in 'n dieper pan vol water.
Na 'n uur kan ons oorspronklike charlotte uit die oond verwyder word, afgekoel en in stukkies gesny word.
Vir groter sagtheid van die gereg kan jy probeer om dieselfde charlotte met Peking-kool te maak.
Charlotte van wit kool op suurroom
bestanddele:
- meel - 450 g;
- eiers - 4 stukke;
- botter - 50 g;
- suurroom - 200 g;
- kool - 400 g;
- 'n klomp groen uie en dille;
- melk - 60 g.
voorbereiding
Ons neem twee eiers en skei die eiergeel van een - dit sal handig wees om die tert te smeer voordat dit gebak word. Klits die oorblywende eiers met 'n knippie sout. Ons vryf die meel met botter en suurroom in krummels, voeg die eiermengsel by en knie 'n stywe deeg. Ons gooi die deeg met kosfilm en laat dit in die yskas vir die tyd van vulsel.
Om die gevulde kool te maak, stoof met melk tot sag. Ons kombineer kool met gekapte kruie en gee dit smaak. Terwyl kool gestoof word, kook die gekookte eiers en slyp hulle. Meng die koolvulling met die gekapte eier en afkoel die mengsel tot warm.
Ons verdeel die deeg in twee dele: een - groot - ons rol in die laag en bedek die bodem en die mure van die vorm. Ons versprei die vulsel in die basis van die deeg en bedek dit met 'n tweede laag gerolde deeg. Ons beskerm die rande van albei lae van die tert, smeer die bokant met gekapte eiergeel en sit die charlotte met kool en eier in 'n voorverhitte oond vir 200 minute vir 15 minute.
Charlotte van suurkool op kefir
bestanddele:
Vir die toets:
- kefir - 250 ml;
- droë gis - 12 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker -20 g;
- blom - 500 g.
Vir die vulsel:
- suurkool - 1,5 kg;
- wit ui - 80 g;
- botter - 100 g.
voorbereiding
Roer droë gis in warm tot kamertemperatuur, laat dit vir ongeveer 10 minute aktiveer. Smeer eiers en suiker afsonderlik, voeg by die kefir-mengsel, gooi die meel in. Knie die deeg vir ten minste 15 minute, versprei dit dan in 'n geoliede vorm, bedek dit met 'n film en laat dit vir 'n uur kom.
Intussen, in 'n groot hoeveelheid gesmelte botter, slaag ons 'n wit ui, en na 5 minute voeg ons kool daarby. Ons versprei die vulling tussen die lae gisdeeg en bak vir 'n halfuur teen 225 grade. Charlotte met kool in 'n multivariate word 40 minute lank gekook op "Baking".