Gratin is 'n gereg met 'n lekker kors wat voorberei word deur in die oond te bak.
Gewoonlik word gerasperde kaas gebruik, gerasperde kaas, broodkrummels, eiers, dik souse of saamgestelde mengsels van soortgelyke produkte.
Gratin van blomkool en broccoli kan gekook word met hoender of in 'n vegetariese weergawe. In elk geval is hierdie gereg in ooreenstemming met die beginsels van gesond eet.
Resep vir druiwe van blomkool met hoender
bestanddele:
- hoenderfilet - 400 g;
- Broccoli en / of Bloemkool - 500 g;
- kaas hard - 200 g;
- Groentes (roosmaryn, pietersielie, koljander (koljander);
- botter;
Vir sous:
- room natuurlik - 150 ml;
- Hoender eier - 2 stuks.
- wyn nagereg wit - 2 el. lepels;
- mosterd gereed - 0,5 teelepel.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- peper (gemaalde kruisement, swart, wit)
- neutmuskaat gerasper.
voorbereiding
Verhit die room in 'n skoop (beter doen dit in 'n waterbad), gooi die wyn by, voeg mosterd, peper, neutmuskaat by. Ons word effens gekook sonder om te roer, roer. Voeg die gekapte knoffel by en verf deur 5 minute met 'n sif.
Verhit die oond.
Kap die hoendervleis in klein stukke-klein blokkies of kort stroke. Dit kan rou of reeds gekookte vleis in sous wees. Ons ontkoppel kool op bloeiwyses (sodat dit nie groot geword het nie), ons sit dit in 'n werkbak en gooi kookwater vir 5 minute, waarna dit - in 'n verkoeler.
Bietjie warm die vuurvaste vorm op en meng dit met olie. In die vorm van stukkies vleis afwisselend met
In die vegetariese weergawe kook ons presies dieselfde, net sonder die hoender. Of jy kan dadelik in kokende water blomkool met sous gebrand en met kaas sprinkel. Baktyd kan tot 'n halfuur verminder word.
Vir hierdie gereg is dit lekker om gedroogde snye witbroodjie en 'n glas wit tafeldwyn te bedien.