Forel word die "koninklike vis" genoem, en dit is nie vir niks nie: jy kan dit braai, sout dit, kook dit, bak dit, kook dit gestoom en gegrild, en selfs rou in sushi eet. Een ding bly onveranderd - sy verrassend delikate smaak. Baie min mense weet egter dat forel nie 'n afsonderlike soort vis is nie. Daarbenewens is daar glad nie so iets soos forel nie. Dit is die naam van die spesiale, "lewende" vorm van verskeie spesies vis uit die salmfamilie. Die feit is dat die spesies vis wat aanleiding gegee het tot die forel, na verwys word as "gedeeltes": dws Die meeste van die lewe word in die oop see bestee, maar die eiers word in riviere en strome gelê. Opgroei, die meeste van die braai verlaat die rivier "kleuterskool", maar sommige kan daarin bly vir die lewe. Dis die vis wat nie hul ouers se speelpark verlaat en die rivier forel noem nie. Meer forel het blykbaar uit die jong salmonne verskyn, wat in plaas van die oop see die mere binnegekom het en daar gebly het, wat aanleiding gegee het tot 'n nuwe bevolking. Daar is ook 'n seeforel, dit woon in die kuswaters en gaan nie in die see nie.
Hoeveel kalorieë is in forel?
Aangesien die habitat vir elke spesie van forel verskil van mekaar, sal hulle samestelling en ooreenstemmende kaloriewaarde binne 'n wye reeks (80 tot 180 kalorieë per 100 g) lê. Die grootste, vetterige en vitamien-ryk forel is mariene: die kalorie-waarde is ongeveer 175-180 kilokalorieë per 100 g produk. Die kleinste en lae-kalorie-rivier: kalorie -forel is 80-100 kilokalorieë. Daarbenewens word dit beter geabsorbeer. Daarom is die forel meer geskik vir gewigsverlies as ander variëteite van hierdie vis.
Hoe om 'n forel te kies?
By die keuse van forel moet in die eerste plek aandag geniet aan die reuk: vars vis amper nie ruik nie. Daarbenewens moet die visfilet elasties en elasties wees. Die kleur van die filet het nie 'n spesiale betekenis nie, aangesien dit aansienlik in verskillende variëteite kan wissel - van wit en roompienk tot rooi.
Hoe om forel te kook?
Hierdie vis is perfek vir alle soorte
Die kalorie-inhoud van 'n forel vir 'n paar van ongeveer 108 kalorieë, en dit is die beste opsie vir verslanking.
Nie so 'n dieet nie, maar nie minder lekker manier om forel te kook nie - braai dit. Dit kan op 'n rooster of in 'n konvensionele braaipan gedoen word. Die kalorie-inhoud van gebraaide forel is ongeveer 200 kalorieë per 100 g.